Entre as receitas modernas para deliciosos espazos en branco, o liderado incondicional permanece detrás dos tomates secos - os favoritos de moitos que se poden engadir en todos lados: pizza, bocadillos, salsas, guisos e ensaladas . Receita de tomate seco na casa de forma ridícula, ea lista de ingredientes redúcese ao mínimo.
Receita de tomate seco no forno
A técnica máis común de cociñar tomates é o secado no forno a temperaturas mínimas. Este proceso requirirá un mínimo de esforzo, pero o tempo máximo e, polo tanto, coller os tomates deste xeito mellor dunha soa vez en grandes lotes.
Ingredientes:
- tomates pequenos (cereixa, crema) - 1,8 kg;
- aceite de oliva - 115 ml + para conservación;
- allo - 3 dentes.
Preparación
Poñer o forno a 110 graos e comezar a preparar os ingredientes necesarios. Cortar os tomates en metades e colocalas nun pergamiño cuberto cunha tixola. Aliso zubki fregar nunha pasta cun pouco de sal e combinar a pasta coa metade dos tomates. Espolvoreo todo con aceite de oliva, séntese con pimienta fresca e deixe secar durante aproximadamente 3.5-4 horas.
Despois dun tempo, espallou as froitas arrefriadas sobre frascos limpos e vexa o aceite sobre eles. Pecha as portadas de forma segura e almacena a peza no frigorífico.
Tomates secos ao sol - unha receita nun forno de microondas
Considerabelmente, reducir o tempo de secado dos froitos axudará a microondas, o poder disporá do exceso de humidade durante unha hora cun pequeno (dependendo do tamaño da froita).
Ingredientes:
- tomates - 1,2 kg;
- Ajo seco - 2 culleres de sopa.
Preparación
Cortar os tomates á metade e dispoñer do núcleo coas sementes cunha cucharadita. Sazonar as metades con gran sal de mar e espolvorear con allo seco ou con herbas provençales. Separe os tomates nunha bandexa de microondas para que non se toquen entre si, a continuación, estableza a potencia máxima do dispositivo e seque a froita durante 15 minutos. Despois diso, mestura os contidos da bandexa de cocción e devolve de novo por outros 10-15 minutos. Deixar os tomates secar á temperatura ambiente durante 30 minutos máis, sen tocar nada. Os tomates secos poden ser colocados nunha bolsa cun bloqueo e almacenados nunha heladera.
Tomates secados no sol no secador - receita
O xeito máis sinxelo de tomar tomates con precisión e uniformidade é un método que usa un secador especial. Se tiveses a sorte de ter este sinxelo dispositivo na man, non perdas a oportunidade de probar a seguinte receita.
Ingredientes:
- tomates - 1,7 kg;
- sal - 2 cucharaditas;
- Herbas secas (orégano, albahaca, tomiño) - 3 culleres de té.
Preparación
Tomate lavado cortado pola metade ou trimestre, usando unha cucharadita, elimine as internas acuosas coas sementes, condimentar con sal, herbas secas, mesturar e distribuír as pezas na reixa do secador. Establece a temperatura a 60 graos no dispositivo e pome os tomates por 4-5 horas. Despois dun tempo, xérralas ao outro lado e continúes o proceso por outras 2-3 horas.
Tomates secos no aceite - receita
Cando a calor quente de verán reina xunto con baixa humidade, é hora de secar os tomates ao sol. Este método comprobado por tempo leva moito máis tempo, pero non require ningún custo de molestia nin enerxía.
Cortar os tomates e eliminar o núcleo acuoso. Separe os anacos nunha reixa cuberta de gasa e colócaos ao sol. Cubra a froita con Gaze e deixe secar durante un día e medio. Despois, deixe os froitos e agarde un período de tempo similar. Os tomates secos estendéronse sobre latas e derramaron aceite.