Nós adoitabamos crer que a maioría das receitas de panadería non poden prescindir sen agregar ovos - o compoñente principal do aglutinante do prato, o que fai que a luz da masa. De feito, os ovos poden ser eliminados fácilmente da receita e obter un delicioso trato no camiño, como este mannik en kefir sen ovos.
Manicura en kefir sen ovos - receita
Aquí, a substitución do compoñente aglutinante será a fariña de liño, que se prepara a base de sementes de liño. Cando se empapa, a masa vólvese viscosa e aseméllase a clara de ovo na súa consistencia e propiedades.
Ingredientes:
- auga 330 ml;
- levadura - 5 g;
- manga - 3 1/2 elementos;
- fariña de liño - 15 g;
- kefir - 110 ml;
- zume de laranxa - 75 ml;
- azucre - 165 g;
- cáscara de limón - 2 culleres de té.
- aceite de oliva - 210 ml.
Preparación
En 100 ml de auga morna, active a levadura por 10 minutos. Mentres tanto, mestura a fariña de liño co manga e o azucre, engade o ronquido. Separadamente, diluír o zume de laranxa na auga restante con aceite de oliva e kefir. Encha a mestura de maná con líquidos e engade a seguinte solución de fermentación quente. Despois de mesturar ben, cubra o recipiente coa masa resultante da película e sae por 8 horas. Despois, incha a mestura de mestura batidora durante 30 segundos e despois distribúcelos en forma oleosa. Manic en kefir sen fariña e ovos cociña a 165 grados 50 minutos.
¿Como cociñar un mannik sobre kefir sen ovos nun multivariante?
Ingredientes:
- semola - 2 1/2 elementos;
- azucre - 145 g;
- po de cocción - 1 cucharadita;
- aceite vexetal - 210 ml;
- auga 230 ml;
- kefir - 130 ml;
- mel - 115 g.
Preparación
Morder a mestura con azucre e botar auga. Engade o aceite vexetal e cociña o mango ata que estea espeso. A mestura de maná resultante engádese cun desintegrante e vértase en kefir despois de que se arrefríe a temperatura ambiente. Distribuír a masa nun recipiente con aceite e preparar a hora para "cocer". Mannik listo para impregnar xarope dunha mestura de mel e auga en proporcións iguais.
Manicura en kefir sen ovos nunha tixola
Ingredientes:
- sémola - 1/2 p.;
- azucre - 75 g;
- kefir - 230 ml;
- leite - 140 ml;
- auga 230 ml;
- aceite - 65 ml;
- arándanos e noces para decoración.
Preparación
Frite un manga nunha tixola ben quente ata cremoso, logo arrefriar e mesturar con azucre e leite. Despeje auga, kefir e manteiga, deixe todo quente durante media hora. Engade o desollado baleirado nunha tixola e asar durante media hora a 180 grados. Servir con arándanos e noces, espolvorear con mermelada ou espolvorear con azucre.