A masa de cuajada é inusualmente suave e tenra. Esta masa non necesita un tratamento especial e prepárase bastante rápido. Ben, esta masa é que para el pode levar un queixo cottage de calquera calidade, calquera contido de graxa, incluso sobras. A masa deliciosa, por suposto, obtense a partir de queixo fresco, non agrio.
Masa de queixo cottage para rolos
Ingredientes:
- queixo cottage - 250 g;
- azucre - 100 g;
- fariña - 280 g;
- po de cocción - 0,5 cucharadita;
- ovo - 1 peza;
- manteiga de crema - 50 g.
Para o recheo:
- afeitado de coco;
- azucre;
- canela;
- aceite vexetal.
Preparación
Derrita a manteiga , mézvela con queixo e fariña, precáreaa e combínea co po de cocción, amasa a masa e colócaa no frío durante unha hora. Para o recheo, verter as fichas de coco nunha pequena tixela, engadir tres cucharadas de azucre e esfregala. Rodar a masa nun rectángulo. Lubricar con aceite, estender o recheo, nivelalo. Rodar o rolo e cortar. A segunda parte da proba é exactamente o mesmo, pero para o recheo usamos azucre, mesturado con canela. Asamos durante 25 minutos.
Pastelería con queixo cottage
Ingredientes:
- fariña - 250 g;
- queixo cottage - 250 g;
- aceite cremoso - 150 g;
- sal - ¼ cucharadita.
Preparación
Mestura a manteiga con queixo cottage. O ouriño que eliximos sen bultos é mellor que o fogar. Engadimos sal, harina tamizada, mestura, recollemos unha pelota, cubrimos cunha película e colócaa no frigorífico durante 15 horas. Esta masa pódese almacenar durante unha semana. Para facer un pastel, rolo unha capa delgada, espolvea abundantemente con fariña, dobre tres veces, envíea ao conxelador durante 15 minutos. Estas accións repítense de 3 a 4 veces. A masa está lista.
Shortbread con queixo cottage
Ingredientes:
- manteiga - 200 g;
- fariña - 300 g;
- azucre;
- sal;
- queixo cottage - 200 g.
Preparación
Corte a manteiga en anacos pequenos. Grind coa axuda dun procesador de alimentos todos os ingredientes, ata a fina miga. Engade un queixo suave non gordo e mestúrese de novo todo cun batidora. Formamos a masa nun bob, cubrímoslla cunha película e enviala ao frío.
Masa para pizza de queixo cottage
Ingredientes:
- O queixo cotián é de baixo contido de graxa - 250 g;
- azucre;
- sal;
- sosa, 0,2 cucharadita;
- ovos - 2 pezas.
Preparación
Tomamos dous recipientes: na primeira, esfregamos o queixo con azucre; no segundo podemos bater os ovos (azucre e sal que engadimos ao gusto). Os ovos batidos son enviados ao mollo, engádense ademais sosa e fariña. Mezclamos a mestura. A masa resultante está cuberta cunha película e colócase nun frigorífico durante unha hora. Para o recheo de pizza usamos calquera produto. Desmonte a masa e espérsa nunha gaveta lubrificada con aceite. Lubrique a superficie con maionesa e salsa de tomate, aplique cubertas. Ás no forno, quentándose a 200 graos entre 15 e 20 minutos.
Masa de queixo cottage para pastel
Ingredientes:
- queixo cottage - 250 g;
- ovos - 2 pezas;
- azucre - 6 culleres de sopa. culleres;
- po de cocción - 1 cucharadita;
- fariña - 300 g;
- aceite vexetal - 4 culleres de sopa. culleres.
Preparación
Os ovos mesturados con queixo cottage e mola, engade un monte de po de cocción, fariña, azucre e Despeje en aceite de xirasol, mestura. Poñer a masa final en forma engrasada. Distribuímos a masa por forma. Forxamos a parte inferior cun garfo. Colle a lámina e métela na masa, os bordos están arrugados, axustándoos aos lados.
A masa é cocida durante 20 minutos. Despois diso, retire o papel aluminio e deixalo no forno durante outros 7 minutos. Sacamos a forma do forno, espolvorear a parte inferior da masa con fariña. Separe calquera bagas (amorodos, framboesas), espolvoreo con azucre e envíe ao forno ata que o azucre se disuelva. Levamos o pastel do forno, deixámolo arrefriar, extraer coidadosamente a torta acabada do molde.