Cando o exterior está frío, a enerxía do corpo necesita aumentar, neste momento ás veces é necesario preparar pratos abundantes e densos, como cordeiro, carne ou costelas de porco , cocido de patacas. Por suposto, hai que ter en conta que a carne de porco é cocida máis que a carne de porco, e a carne aínda é máis longa, polo que é mellor elixir carne moza.
Patacas fermentadas con costelas
Ingredientes:
- costelas (carne de porco, tenreira ou cordeiro) - 0,8-1 kg;
- pasta de tomate - 2 culleres de sopa. culleres;
- cenorias - 1-2 pezas;
- patacas - 8 pezas. o tamaño medio;
- allo - 2 dentes;
- cebola - 1 pc;
- greens (perexil, eneldo);
- sal;
- pementa terra negra e outras especias secas.
Preparación
Picar as costelas en pequenos anacos que son convenientes para comer e fritir nunha tixola ata un matiz dourado-dourado. Podes usar aceite vexetal ou graxa animal (non debe ser pequeno). Poñamos cebolas picadas e cenorias. Cando a cebola comece a dourar, agregue auga e estofado debaixo da tapa ata que a carne estea listo, se é necesario, verter auga e revolver ocasionalmente.
Cando a carne estea case listo, coloque as patacas en rodajas, coloque un pouco de auga e cocido ata que estea cocido. Minutos para 5 antes de que finalice o proceso, engade o tomate (opcional). Sazonar con herbas picadas e ajo.
Pode cociñar patacas cocidas con costelas afumadas. Neste caso, o tempo de cocción reducirase significativamente e o prato adquirirá un toque característico de carne afumada. Prepárase de forma sinxela e sinxela, será xenial que o home teña unha cerveza caseira .
Patacas fermentadas con costelas fumadas
Ingredientes:
- costelas de porco afumado - uns 600 g;
- cebola - 1-2 pezas;
- cenorias - 1 peza;
- patacas - 6-8 pezas;
- os greens son diferentes;
- allo e especias secas.
Tamén necesitarás un caldero ou unha tixola de parede grosa e auga.
Preparación
Cortar as patacas peladas en anacos pequenos, verter auga para eliminar o exceso de amidón. As cebolas e as cenorias trituradas pasan un anaco de graxa das costelas do caldero.
Picar as costelas afumadas preparadas en anacos pequenos e poñelas nun caldero cun pardal. Enche con auga fría para que a auga só cobre as costelas. Cocer a lume medio durante 10 minutos.
Tire as patacas nun colador e, cando o auga drena, engádese ao caldero. Traémoslla á prontidão. Estación con especias secas a gusto e allo picado. Servimos á mesa e espolvorear con herbas picadas. Para este prato é bo servir unha cunca de cervexa fría fresca e raznosoly vexetal. Non sirva pan branco fresco, mellores pretzels ou pan rallado casero.