A chuleta de carne é un dos suplementos máis universais para case todo adorno . A sinxeleza e a accesibilidade fan deste prato o compoñente principal do noso menú diario, e a posibilidade de cociñar para o seu uso futuro permítelle aforrar tempo no futuro, xa que os cutlets perfectamente toleran a escarcha. Dependendo dos hábitos alimentarios da súa familia, a base das costelas pode servir como unha ave ou unha mestura de carne de porco. Neste material, centrarémonos nos últimos, analizando as receitas de chuletas de carne picada e porco.
Costeletas de carne de porco e de porco - receita
Suxerimos que comece coas albóndigas de receitas máis comúns, cuxa composición, ademais da propia carne, tamén inclúe a migas de pan mollado. Grazas ás últimas chuletas saen máis suaves e aumenta a súa cantidade total.
Ingredientes:
- carne picada - 270 g;
- forraje de carne de porco - 210 g;
- rebanadas de pan - 2-3 pezas;
- leite - 230 ml;
- cebola - 115 g;
- allo - 2 dentes;
- ovo - 1 pc.
Preparación
Encha a masa de pan con leite previamente, cortando a codia das pezas de pan. As cebolas poden ser moídas nunha batidora de puré, así que as chuletas sairán máis rápidas, pero é mellor que cortar a man. Pasando o allo pola prensa, engádeo ao recheo coas cebolas e bata ao ovo. Siga-se con unha boa pizca de sal, o resto das especias quedan á súa discreción. Espremer o exceso de leite da migas e mesturar ben coa carne. A mestura resultante refírese, divídese en porciones no tamaño de 2-3 cucharadas e forma de cada chuleta. Para obter máis textura, as chuletas pódense desmenuzar ao cocer , pero se non quere engadir un paso máis ao proceso de cocción, asar as chuletas de porco e carne por nada.
Receita de chuletas suculentas de porco e carne
Un substituto moito máis útil para o pan na receita será o calabacín. O vexetal ralado non só é capaz de dar un prato suculento, senón que tamén fai que a textura das costelas listas sexa sensiblemente máis suave.
Ingredientes:
- carne picada de carne de porco - 1,8 kg;
- cebola - 210 g;
- calabacín - 2 pezas;
- ovos - 2 pezas;
- leite - 175 ml.
Preparación
En canto á carne picada para as chuletas de carne de porco, hai que destacar que a relación entre os dous tipos de carne en relación entre si debe ser igual, ea porcina pode conter unha pequena cantidade de graxa, de xeito que as chuletas sairán máis rápidas. Mesturando a carne torcida, engádelle un par de ovos, calabacín ralado, batido con cebola e leite. A carne picada acabada debe quedar fresca durante unha hora e despois proceder a esculpir as chuletas. Terminadas albóndigas douradas a lume intenso, a continuación, reducen a calor, chorrar auga na tixola, cubrir todo cunha tapa e deixar vapor ata que estea listo.
As máis deliciosas costelas caseras de porco e carne con verduras
O aglutinante básico para a carne picada pode ser patacas. Grazas a el, as mantas manter a forma mellor e moldear facilmente, mantendo suavidade.
Ingredientes:
- carne de vaca - 640 g;
- carne de porco - 580 g;
- tubérculos de pataca - 180 g;
- cebola - 90 g;
- allo - 2 dentes;
- ovo - 1 peza;
- pementa doce - 95 g;
- Herbas secas (eneldo, perexil) - 2 culleres de té.
- migas de pan (ou fariña) - 240 g.
Preparación
Despois de deixar os dous tipos de carne a través da moedor de carne, mestura-los con patacas ralladas, picadas con pementa e cebola. A continuación, engade o allo eo ovo, engade sal, espolvoree as herbas secas. Mesturar ben o recheo preparado e superalo coa superficie de traballo. Da masa recibida cortar cegamente as patacas e espolvoras con migas de pan. A preparación das chuletas da carne de porco e carne de porco ten lugar en dúas etapas: as primeiras chuletas son fritas ata que se douran e despois envíanse a cociñar no forno a 190 graos por 7-10 minutos.