Xa que a maioría de nós non tiña a sorte de vivir en estreita proximidade co mar, o único marisco dispoñible era e aínda son os que se venden en supermercados en forma conxelada. Algúns deles están conxelados recentemente frescos, mentres que os outros son precocinados. Este último método é especialmente común no que se refire aos camarones. Máis detalles sobre como cociñar gambas congeladas fervidas describiranse a continuación.
Como cociñar cámara conxelada, cocida e non purificada?
Toda a tecnoloxía de preparación, como regra, nunha forma accesible descríbese nas instrucións do paquete, non ocultou en si mesmas dificultades: tomaron gambas conxeladas, arroxábanos a auga fervendo, agardaron un minuto e podían comer. Así, a cuestión de si é necesario ferver gambas conxeladas, desaparece por si mesma: non se require unha cocción prolongada. Alternativamente, tamén podes seguir preparando cámara xa cocida para servir como bocadillo ou prato principal. Neste caso, siga as nosas sinxelas receitas.
¿Como freír gambas congeladas fervidas?
Definitivamente falaremos sobre a receita tradicional asiática para a fritada de camarones, pero comezaremos por outra variante do prato, que é igualmente popular na cociña de China e Xapón - cámara frito. No aceite fervendo, os crustáceos son fritos, revestidos con masa, unha proba de fariña de arroz ou envasados con fideos de vidro. Desde o último nos nosos mercados para atopar con bastante facilidade - sobre esta receita e falar.
Ingredientes:
- cámara conxelada (pelada, grande) - 740 g;
- ovo - 1 peza;
- fariña - 115 g;
- leite - 165 ml;
- aceite vexetal - 135 ml;
- embalaxe de macarrão de arroz.
Preparación
Preliminar, afeite as gambas con auga quente e agarde ata que se descongelan. Sen perder tempo, agarre o bateador, azoutando ovos con fariña e leite. Saltar a mestura e mergullar as colas do camarón. Establecer o aceite para quentar. Os fideos deixan auga fervendo, e despois de amolece, drenar o líquido e arrefrialo.
Mergullo cada unha da cola do camarón no Claret resultante, dándolle o exceso de drenaxe. Envolve unha porción dos fideos ao redor da cola e envíe as gambas ao fritir ata que os fideos se volvan dourados.
¿Como cociñar gambas conxeladas co allo?
Outra forma de cociñar os camarones en estilo asiático é freir mariscos con viño de arroz chinés (pode ser substituído por branco seco) e allo. Simplemente non podo imaxinar.
Ingredientes:
- gambas - 630 g;
- allo - 6 dentes;
- viño de arroz - 25 ml.
Preparación
Precalentar nun wok ou calquera tixola grande polo menos un cuarto de vaso de aceite vexetal. O camarón blanch rápidamente. No aceite precalentado, coloque o allo rebanado sobre os pétalos, e cando a cor cambie a marrón dourado, retírela cunha toalha sobre as servilletas. Coloque as colas de camarón no aceite de allo, séntalas e coloque o arroz no viño (precaución, o aceite pode inflamarse). Despois dun minuto, asar os camarones e poñelos nas servilletas e, a continuación, probar.
Como cociñar gambas congeladas fervidas?
Se che gusta a cociña europea, detén estes gambas con salsa branca, cocidos coa adición de noces.
Ingredientes:
- gambas grandes - 540 g;
- claras de ovo - 4 pezas;
- amidón 95 g;
- nogal (kernels) - 1 elemento;
- leite - 170 ml;
- crema - 115 ml;
- manteiga - 25 g;
- fariña - 20 g.
Preparación
Comeza a ferver rápido o camarón en auga fervente, aproximadamente un minuto será suficiente. As colas arrefriadas mergúllanse en brancos asadas, e despois rollo en amidón, mesturado cun pouco de sal. Fritir os camarones ata que a masa se marque.
Despois de fundir a manteiga, fritir a harina sobre ela e diluír a mestura con crema e leite. Deixe a salsa engrosar, salala e mestura con gambas e noces picadas. Servir inmediatamente.