Borscht é un delicioso e satisfactorio primeiro prato que provén de Ucrania. Moitas veces prepárase nun caldo de carne, pero na versión magra este primeiro prato será moi sabroso. Agora contámosche como preparar un borsch vexetariano.
Borsch vegetariano con frijoles - receita
Ingredientes:
- faba en tomate - 430 g;
- caldo de verduras - 1,5 litros;
- remolacha - 400 g;
- patacas - 300 g;
- cebola - 100 g;
- cenorias - 140 g;
- allo - 4 dentes;
- eneldo - 40 g;
- pasta de tomate - 2 culleres de sopa. culleres;
- azucre - 1 colher de sopa. culler;
- zume de limón - 20 ml;
- folla de laurel - 1 pc;
- aceite vexetal;
- pementa negra, sal.
Preparación
A remolacha limítase, preto de 3/3 sobre un gran ralador, espolvoreo con zume de limón e deixe de lado e deixa a remolacha enteira polo momento. Patacas cortadas con pezas arbitrarias, cenoria - palla e cebola - media aneis. Quenta o aceite e fríea as cebolas con cenoria ata que estean suaves - uns 10 minutos. A pasta de tomate é criada en 30 ml de auga, vertemos a mestura en vexetais e guisos durante uns 5 minutos. Encharcemos cun loureiro, féxanlle as patacas e cociña por uns 10 minutos. De allo con sal, azucre e eneldo frote nunha batidora. No caldo baixamos a remolacha ralada preparada, verduras cocidas, faba en tomate e engade o pemento negro a gusto. Cociñamos todos xuntos durante outros 7 minutos. Despois diso, engade o aderezo de ajo, apaga o lume e deixe a cocer durante 15 minutos. A remolacha restante queda cortada en tiras longas. Borscht vegetariano con feixón servido quente, decorado con tiras de remolacha.
Borsch vegetariano con ciruelas
Ingredientes:
- col branca - 350 g;
- patacas - 300 g;
- remolacha - 180 g;
- cebola - 200 g;
- pasta de tomate - 1 cucharada. culler;
- Prunes sen pepitas - 5 pezas;
- Vinagre de mazá - 1 cda. culler;
- allo - 3 dentes;
- adzhika - 1 cucharadita;
- sal, pementa - a gusto;
- follas de loureiro - 1-2 pezas;
- aceite vexetal.
Preparación
Col repollo fino. Cortemos patacas con cubos. Poñemos os legumes preparados en auga fervendo. Despois de ferver, cociña uns 20 minutos. As cebolas son picadas minuciosamente, deixamos a cenoria nun gran ralador. Antes de freír as cebolas en aceite vexetal, engade as zanahorias e cociña por máis de 5 minutos. Despois, engade a remolacha ralada e mestura as verduras. Engádelle a pasta de tomate, o vinagre de mazá e deixe cociña por 7 minutos máis. É grazas á adición de vinagre que o borscht conserva unha fermosa cor. As verduras fritas engádense á tixola, engádelle as prunes cortadas en tiras, sal, pementa, verduras e cociña por outros 20 minutos. Deixar pasar o allo pola prensa, conectar co adzhika e durante 5 minutos antes de que finalice a cocción, coloque a mestura en borsch. Engade a folla de laurel, ferva o resto de 5 minutos, logo apaga o lume e saborosa borscht vegetariana con ciruelas.
Delicioso borscht vexetariano nunha receita multivariante
Ingredientes:
- auga - 2 l;
- remolacha - 400 g;
- repolo - 400 g;
- patacas - 250 g;
- cenorias - 170 g;
- cebola - 100 g;
- tomates - 300 g;
- allo - 3 dentes;
- zume de limón - 10 ml;
- chícharos de pementa negra - 3 pezas;
- cravo - 2 pezas;
- folla de loureiro - 1 peza;
- sal - 1 cucharadita.
Preparación
Luch pequeno corte, cenorias tres en un ralador. Acendemos o multivariado, seleccionamos o modo "Hornear", infundimos o vexetal