No canto de cociñar repolo estofado con albóndegas, por que non engadir as follas ao embotellado. Debido á suavidade da folla de repolo, as albóndigas son moi suculentas e tiernas.
Unha receita de albóndigas con repolo
Ingredientes:
- forcemeat (carne de porco + carne) - 500 g;
- repolo - 1/3 cabeza;
- cenorias - 1 peza;
- cebola -1 pezas;
- ovo - 1 peza;
- pasta de tomate - 2 culleres de sopa. culleres;
- fariña - 2 culleres de sopa.
- sal, pementa - a gusto.
Preparación
Antes de cociñar as albóndigas con repolo, a lechuga se tritura e deixe nunha tixola con cenoria ralado e mollada con cebola.
Picados mesturados con ovo batido, sal e pimienta, coidadosamente latexado ata que estean suaves. O col reposto engádese á carne e está formado a partir dunha mestura de albóndigas.
Nunha tixola, quemamos a manteiga, fritir as albóndigas ata que quede marrón. A pasta de tomate é criada nun vaso de auga, engade a fariña e colócase as albóndigas de salsa. Sostite o prato nun lume pequeno durante 15-20 minutos.
Bolas de polo con repolo e arroz
Ingredientes:
- Pollo picado - 500 g;
- repolo - 1/2 cabeza;
- cenorias - 1 peza;
- cebola - 1 pc;
- ovo - 1 peza;
- arroz cocido - medio século;
- allo - 2 dentes;
- crema agria - 150 g;
- auga - 1 elemento;
- fariña - 1 colher de sopa. culler;
- sal, pementa - a gusto;
- aceite vexetal para fritir.
Preparación
A carne picada pasa repetidamente a través dunha moedor de carne xunto con cebola e coliflor. Agregar á mestura de carne e verduras a metade dun ovo de polo, arroz cocido, sal e pementa. Con mans húmidas, formamos pequenas albóndigas de 1-2 culleres de sopa de carne picada.
En aceite vexetal, difundimos as cenorias raladas e un pouco de cebola picada. Enriba das cenorias colócanse as albóndigas ben formadas e vese a salsa a auga, a fariña ea crema agria. Extinguir as albóndigas de pollo durante uns 25-30 minutos. Se cociñas as albóndigas con col en multivárrago, configure o modo "Quenching" durante 1 hora. Servimos un prato, decorado con verduras con calquera prato.