As sopas de cabaza convertéronse nunha das primeiras sopas sopadas, que gañaron popularidade nos nosos espazos abertos. Desde ese momento pasouse moito tempo e creáronse centos de varias receitas de sopas de cabaza, algunhas das variacións modernas deste primeiro prato decidimos falar a continuación.
Sopa de cabra magra
Ingredientes:
- aceite vexetal - 15 ml;
- cebola branca - 55 g;
- dentes de allo - 2 pezas;
- xenxibre molido - 6 g;
- cogomelos de ostra - 240 g;
- caldo de verduras - 780 ml;
- leite de coco ou de soia - 440 ml;
- Puré de cabaza - 190 g;
- zume de limón - 35 ml;
- Ramen fideos - 90 g;
- tofu de seda - 380 g.
Preparación
Poñemos o braseiro no lume medio e quéntoche en aceite. Nunha aceite quente, coloque as cebolas con allo, un pouco de xenxibre e fríache todo 5 minutos, mexendo constantemente. Despois do tempo establecido, engadimos cogomelos de ostra picados ou outros cogomelos favoritos e continúes a cociñar por outros minutos. Agora só queda cubrir a base da sopa cunha mestura de leite de coco, caldo de verduras, puré de cabaza e zume de limón. Para probar, podes engadir á sopa de salsa quente como shirucha.
Despois de 3-4 minutos, complementamos o prato con cubitos de tofu de seda, fideos cocidos, mesturanos todo e servimos.
Por certo, esta sopa de cabaza pode realizarse en multivariante. En primeiro lugar, frite a base do prato usando "Baking", despois vértese no líquido e cambie ao modo "Sopa" durante 15 minutos.
Sopa de calabaza con camarones
Ingredientes:
- cabaza (pulpa sen sementes) - 720 g;
- dentes de allo - 1 pc;
- chalotas - 55 g;
- raíz rallada de xenxibre - 3 g;
- caldo de verduras - 550 ml;
- zume de laranxa - 120 ml;
- gambas - 380 g;
- manteiga - 10 g;
- aceite de oliva - 15 ml.
Preparación
Antes de facer sopa de cabaza, tome a polpa de cabaza e corte-la na pel. Espolvoreo con aceite, séntoo e espárgalo nunha bandexa de cocción. A calabaza debe ser cocida nun horno precalentado a 195 ° C ata que estea suave (aproximadamente media hora). Coas rodajas preparadas de cabaza corta a casca e a pulpa está purificada.
Pase o xenxibre rallado con allo e chalota, engade a cabaza e enche con caldo. Agora pon o puré de cabaza, mestúralo completamente, Despeje o zume de laranxa e cociña xuntos por 6-7 minutos máis.
Mentres tanto, na manteiga, pode ter tempo para fritir as colas de camarón. Poñer a cámara na sopa e servir.
Sopa de calabaza con receita de xenxibre
Ingredientes:
- caldo de verduras - 1 l;
- raíz de xenxibre - 20 g;
- curry (en po) - 5 g;
- dentes de allo - 2 pezas;
- cabaza - 380 g;
- cebola branca - 75 g.
Preparación
Asemos a cabaza no forno, logo frotamos cun batidora. Quentar 15 ml de manteiga nunha pota e pasala na raíz de xenxibre ralado con cebola e allo. Cando a mestura emite fragrancia e as pezas de cebola se fan transparentes, é hora de verter todo con caldo e engadir o puré preparado. Mestura todos os ingredientes xuntos e cociña a sopa de cabaza con xenxibre por máis de 6-7 minutos.
Sopa de calabaza con pollo - receta
Ingredientes:
- Puré de cabaza - 460 g;
- grans de millo - 85 g;
- caldo de galiña - 2,5 litros;
- patacas - 230 g;
- pementa quente;
- fariña - 15 g;
- crema - 60 ml;
- carne de polo - 180 g.
Preparación
Na parte inferior do brasão póñennos os cubos de pataca pelados e os grans de maíz, espolvoros cunha pequena cantidade de aceite, espolvorear con fariña e mesturar co abrigo con líquido. A continuación, coloque as pezas de pollo cru e un pouco de pementa picante. Encha o contido do pollo con caldo e poñelo nun lume débil, deixe ferver durante media hora, para que as patacas se suavizan e a carne estea completamente cocida. Ademais é para pequenas, ao final é necesario engadir só a nosa sopa de cabaza con crema, crema e puré de cabaza directamente.