Podes soldar arroz crumbly, en principio, utilizando case calquera variedade, pero se é moi difícil conseguir isto con certas calidades, entón, usando o arroz oblongo na maioría dos casos, non terás problemas con esta tarefa.
Como cociñar arroz de grano redondo delicioso e desigual?
Ingredientes:
- arroz moído gran redondo - 200 ml;
- Manteiga - 60 g;
- auga 400 g;
- especias;
- sal.
Preparación
Estamos acostumados ao feito de que, por regra, a partir de arroz redondo, obtén un delicioso, pero pegado gachas ou deliciosas cazolas de arroz, en xeral, aqueles produtos finais de arroz no que a friabilidade do arroz en si é completamente innecesaria e, mesmo ao revés, a súa rixidez é benvida. Pero aínda así, incluso a partir de tales cereais, pódese obter un descascados e deliciosos pratos laterais.
Unha das condicións principais de preparación é un lavado múltiple de grans, polo que eliminará tanto o almidón que non se necesita como as restos de fariña de arroz formadas ao mover arroz.
A segunda condición é un cambio na tecnoloxía de cociña, arroxase arroz en auga fervendo xa que non se enche de frío e despois hai calefacción.
E a terceira é a presenza de aceite no auga ao cociñar o arroz, calquera dos aceites comestibles aumentará a probabilidade de que o arroz non se pegue. Os pratos deben ser utilizados de ancho e cun espesor inferior amplo porque todo o arroz está mellor en contacto coa auga e cociña á mesma temperatura, mentres que nunha cuncha estreita a temperatura na parte inferior e na parte superior diferirá significativamente e algúns dos arroces serán preparados antes do outro.
Por iso, é bo para lavar o arroz varias veces, a auga deixará de branco, debería facerse transparente. No prato que escolleu, verter en auga, quentar a chour e sal, a continuación, botar o arroz e engadir a manteiga. E despois de que o auga ferve xa con arroz, reduza a temperatura ao mínimo e non se mesture, polo que só dana os grans e dará o almidón, despois de que se unan.
Despois dun cuarto de hora, pode levantar a tapa e comprobar a condición dos grans, se o arroz está case listo e case está cocido, coloque unha toalla de papel na parte superior da tixola e cobre cunha tapa. Neste estado, chegará en 10-15 minutos, e o exceso de auga absorberase na toalla durante a evaporación.
¿Como cociñar arroz cocido ao vapor en un bar multiparamétrico para adornar?
Ingredientes:
- arroz ao vapor - 200 ml;
- manteiga - 50 g;
- caldo de verduras - 400 g;
- especias;
- sal.
Preparación
Este arroz é basicamente o máis friable. Hai moitas formas de preparación, pero sempre a proporción de líquido ao arroz permanece constante, en volume é de 2/1, respectivamente.
Cociña un bo caldo de verduras empregando non só cebolas e cenorias, senón tamén outras colleitas. E asegúrese de estirala con minuciosidade e escrupulosidade. Gramos de arroz ou enxágüe baixo auga corrente