Para moitas amas de casa, non hai dificultade para responder unha pregunta sinxela: "¿Como preparar un caldo de verduras?". Por suposto, a súa preparación non é un pico de arte culinaria, pero hai xente que vai cociñar o caldo de verduras por primeira vez e quererán confiar na súa receita específica polas súas accións. Entón probemos, comprensible e fácilmente respondendo á pregunta: ¿como preparar un caldo de verduras?
Hai moitas opcións para cociñar o caldo de verduras. Isto, en primeiro lugar, depende de por que finalidade vaia a preparala: para o primeiro prato ou para a salsa, e talvez estea pensando en facer un caldo de verduras para os nenos. Vexamos a receita máis sinxela.
¿Como cociñar o caldo de verduras?
Tomé 100 gramos de cenoria, porro e cebola, raíz de apio. Lavar ben, pelar e cortar en grandes bloques. Na olla, coloque as verduras, coloque auga quente e ponse forte. Despois de ferver, elimina a escuma, reduce a calor e cociña por aproximadamente unha hora. Salsa fresca e tensión preparada.
Os primeiros pratos, baseados no caldo de verduras, recoméndanse aos nenos de máis de un ano e medio. É moito máis lixeiro que a carne ou o caldo de galiña, polo que será mellor digerir por nenos. A preparación de caldo de verduras para bebés caracterízase polo feito de que durante a súa cocción non se engaden especias, as hortalizas son extraídas do caldo acabado, eo caldo, antes de servir, dilúese con auga fervida nas proporcións de 1: 1. Moitos pediatras chegaron á conclusión de que, antes dos tres anos de idade, é mellor non alimentar aos nenos con comida para adultos, Aínda non fortalecieron o sistema dixestivo. E se cociña uns caldos de verduras para nenos pequenos, intente diferencialos dos pratos adipos. Ao preparar caldo de verduras para nenos, o primeiro caldo debe ser drenado, vertido con auga fervida e, cando cocido, só engade as verduras.
O caldo de verduras é ideal para comidas dietéticas. As sopas de caldo de verduras son xeniais para os que planean perder peso e mellorar a súa saúde. O contido calórico do caldo de verduras non supera os 200 quilocalorías por 100 gramos, polo que é especialmente apreciado entre os dietistas. As vexetais que conteñen minerais e vitaminas axudan a dividir e quemar o exceso de calorías. Ademais, moitos nutricionistas recomendan usar caldo de verduras na dieta dos que queren limpar o fígado.