Adoitamos chorar chuletas de pataca pequenas con recheo de carne, pero agora hai moitas variacións deste prato, unha das cales son a carne zulada co recheo. Non se pode distinguir a partir de chuletas cun recheo tan loco e o seu nome é máis que unha fantasía popular; con todo, un prato baixo ese nome debería existir debido á súa orixinalidade e gusto interesante.
Carne zola con recheo de pataca
Ingredientes:
- carne moída - 880 g;
- plumas de cebolas verdes - 3 pezas;
- allo - 2 dentes;
- verduras de perejil;
- ovos - 2 pezas;
- Mostaza de Dijon - 10 g;
- fariña - 35 g;
- Hierbas provenzales (secas) - 2 culleres de sopa. culleres;
- manteiga - 35 g;
- tubérculos de pataca (tamaño medio) - 2 pezas.
Preparación
Despois de cortar o ajo cunha pitada de sal, engádeo á carne picada xunto cun par de ovos, herbas picadas e fariña. Poña a mostaza doce. Os tubérculos de pataca ferver e maceran con herbas provenzales. Cociñar lixeiramente a puré de patacas.
Despois de dividir a carne picada en porcións, converte a cada unha nunha chuleta plana, coloque as patacas no centro, pinte ligeramente e coloque unha porción de manteiga. Conecte os bordos da carne picada para que cubra a puré de patacas. Primeiro frite as chuletas ata que se blanque, e logo despeje un pouco de auga e cociña ata que estea listo.
Carne zolla con recheo de cogumelo
Unha das variedades máis populares de recheo para lanches de carne é a combinación de cebola e cogomelos cunha pequena cantidade de queixo. No noso caso, o zazharku de cebola vinculará o queixo crema.
Ingredientes:
- carne de polo (forcado) - 570 g;
- champignons - 130 g;
- cebola - 45 g;
- cebola de allo - 2 pezas;
- queixo crema - 130 g;
- Bacon - 3 rodajas.
Preparación
Nunha tixola, quenta a graxa das rodajas de touciño e úsala para levar a cebola e os cogomelos. Cando o pastel está listo, engade o allo e elimina os pratos do lume. Mesturar o recheo con queixo crema e bacon desmenuzado. Picar o temperado e alisar entre as palmas. Poñer un recheo de cogomelos no centro do bolo plano, coller os bordos. Coloque o prato nunha tixola e coloque os zrazas da carne co recheo para cocer no forno a 190 graos entre 17 e 20 minutos.
Carne zrazy con recheo - receita
Ingredientes:
- carne moída - 780 g;
- queixo brie - 135 g;
- cebola - 130 g;
- manteiga - 35 g.
Preparación
Os aneis de cebola lentamente deixan a manteiga ata que están caramelizados - 15-20 minutos. Sazonar a carne picada e poñer no centro de cada un un pouco de cebola e unha porción de queixo, combinar os bordos xuntos e fritir as patacas na parrilla ou unha tixola ben quente.