Un prato universal diario que se adecúe a calquera aderezo de pasta, patacas cocidas, así como calquera mingau é unha salsa. Este prato está preparado simplemente, ten un excelente sabor e un delicioso aroma. E como base, pode tomar calquera carne ou champiñóns.
¿Como cociñar unha deliciosa salsa a partir dun pollo?
Ingredientes:
- carne de polo (pulpa) - 450 g;
- cebola - 125 g;
- cenorias - 100 g;
- fariña de trigo - 55 g;
- follas de laurel - 2 pezas;
- aceite refinado vegetal;
- especias - a gusto;
- pementa negra molida - a gusto;
- sal a gusto.
Preparación
Preparándose a preparación de salsa, a carne de polo previamente lavada e secada corta en rodajas de entre un e medio centímetros de ancho e colócase nunha tixola con aceite refinado precalentado. Damos a carne marrón a gran temperatura por todos lados, mexendo e transferíndoa a unha pota ou pota profunda.
Na mesma tixola, Despeje un pouco máis de aceite e coloque unha cebola limpa e picada. Fríea, mexendo durante cinco minutos e engada cenorias cortadas en cubitos pequenos ou pallas finas e fríña durante sete minutos máis. Cambiamos o contido da tixola ata a carne, verteremos a auga purificada e fervida ata cubrir completamente os contidos e levar un nivel superior a uns tres centímetros de alto. Picar o prato con sal, pementa molida e especias favoritas, tirar as follas da loureiro, facer ferver. Redimemos a intensidade do lume ao mínimo, cubra o recipiente cunha tapa e manteña durante 40 minutos.
Despois diso, despeje un pequeno chorriño, diluído nunha pequena cantidade de fariña de auga, continuando e intensamente mexendo e deixando a salsa por outros sete minutos.
Como cociñar carne de porco?
Ingredientes:
- carne de porco (carne) - 650 g;
- cebola - 200 g;
- cenorias - 150 g;
- fariña de trigo - 55 g;
- pasta de tomate - 35 g;
- follas de loureiro - 2 pezas;
- greens frescos para elixir - a gusto;
- chícharos de pementa negra e perfumada; a gusto;
- aceite refinado vegetal;
- Especias para elixir - a gusto;
- pementa negra molida - a gusto;
- sal a gusto.
Preparación
Todo corte de filete parte da carne de porco é lavado, coidadosamente secado e esmagado por pajitas medianas ou cubos. A continuación, coloque a carne preparada nunha tixola profunda, sauté pan ou caldero con aceite refinado e deixalo marrón de todos lados, lembrando que se mesturan periódicamente. Simultáneamente, na outra cacerola, pasamos a cebola previamente limpo e picada e cortar a cenoria no aceite vexetal e transfíraa ao porco. Fritir todo xuntos por outros dous minutos, e despois verter a fariña, mexendo, engadir a pasta de tomate e despois de un minuto derramar toda a auga fervente escarpada no volume de aproximadamente cincocentos mililitros. Manteña o contido dos pratos por un minuto máis e despois cobre cunha tapa. Reduce a intensidade do lume a un mínimo e deixa que a salsa flúa durante 30 minutos.
Despois diso, adóitase con sal e chourizo, tirar chícharos de pementa negra e perfumada, follas de loureiro, calquera especias ao seu gusto e cociñar o prato durante outros quince minutos. Ao final do proceso de cocción, arroxamos unhas pequenas herbas frescas picadas frescas, mestúralle e deixe o prato durante cinco minutos.
Como cociñar salsa de cogomelos sen carne?
Ingredientes:
- Cogomelos frescos - 450 g;
- cebola - 200 g;
- cenorias - 150 g;
- fariña de trigo - 55 g;
- auga purificada - 375 ml;
- crema agria - 75 g;
- greens frescos para elixir - a gusto;
- aceite refinado vegetal;
- pementa negra molida - a gusto;
- sal a gusto.
Preparación
Nunha tixola profunda ou unha pota cocida cun pequeno refinado, cortaremos a cebola picada e as zanahorias durante sete minutos, e logo poñeremos uns cogomelos ben lavados e picados e fritiremos todos xuntos durante 20 minutos, cubrindo o recipiente cunha tapa e reducindo a calor. A continuación, preparamos a fariña nunha pequena cantidade de auga, deixe a auga fervente restante na pota e engada a solución de fariña, mexendo vigorosamente. Sazonar o prato para probar o sal, a pimienta e deixar ferver durante dez minutos. Despois diso, engade a crema agria e as verduras picadas de melenko, mestúralle, repita nuevamente para ferver, e apaga a cociña e deixa que a salsa se infunde durante dez minutos.