Lentejas con carne: unha auténtica bomba de proteína e un prato indispensable no arsenal do menú de inverno. Un prato cordial e perfumado moi cálido no frío e perfectamente sentado, mentres que o custo dunha cea tan nutritiva non é alta e, por suposto, non vai en comparación con esa marabillosa sensación que permanece despois dunha comida con lentellas e carne.
Receita de lentellas con carne de curry
Ingredientes:
- carne de vaca - 600 g;
- pasta de curry - 80 g;
- aceite de oliva - 2 culleres de té;
- cebola - 1 pc;
- allo - 2 dentes;
- xenxibre fresco - 2 culleres de té.
- lentellas vermellas - 210 g;
- caldo de carne - 375 ml;
- leite de coco - 270 ml;
- auga 125 ml;
- cilantro fresco - 2 culleres de sopa. culleres.
Preparación
Carne de vaca mesturado con media pasta de curry nunha tixela de vidro. Nunha tixola, quenta unha cucharadita de aceite e fríea a carne por 4-5 minutos a cada lado ata quedar dourada.
O aceite restante quéntase nunha cacerola e fríña cebola, allo e xenxibre durante 2 minutos. Mestura a salsa vexetal con pasta de curry, engade lentellas, caldo, auga e leite de coco. Sostite as verduras por 10 minutos e despois coloque a carne e continúe a cocer durante outros 8-10 minutos.
Servimos lentellas vermellas con carne, espolvoreadas con cilantro esmagado, con bollos.
Como cociñar as lentejas nunha pota con carne?
Ingredientes:
- lentellas - 1 elemento;
- aceite de oliva - 1 colher de sopa. culler;
- carne molida - 500 g;
- pancetta - 120 g;
- cebolas - 2 pezas;
- allo - 3 dentes;
- sal, pementa - a gusto;
- comino, pimentón, orégano, manjerona - por 1 cucharadita;
- Tomé - 1/4 culler de té.
- pasta de tomate - 3 culleres de sopa. culleres;
- apio - 3 puntas;
- cenorias - 2 pezas;
- caldo de pollo - 7 elementos;
- tomates en zume propio - 500 g;
- verdes.
Preparación
As lentejas derraman auga quente e saen baixo a tapa durante 15 minutos.
Tomamos unha olla na que imos cociñar. Como pote, unha caldera, unha gusjatnitsa, unha cacerola de cerámica resistente ao calor ou un brasero pode funcionar. Despeje o aceite de oliva nos pratos e fríña a carne moída e a pancetta en rodajas. Axiña que a carne vólvese dourada, engade a cebola picada, o ajo e tamén todas as herbas e especias. Poñemos a pasta de tomate, engade as zanahorias en rodajas, o apio e segue a cociñar por outro minuto. Agora os contidos do noso pote poden ser vertidos con caldo e tomate no seu propio zume e engadir lentellas. Cubra o pote cunha tapa e despreza as lentellas con carne e verduras durante unha hora. Espolvoree o prato acabado con herbas frescas desfibradas.
Se o desexa, as lentellas con carne poden prepararse nun multivariante. En primeiro lugar, frite as verduras e as herbas no modo "quente" e, despois de engadir o caldo, tomates e lentellas, cambie a "Quenching" durante 1 hora.
Como cociñar un lío de lentellas con carne?
Ingredientes:
- aceite de oliva - 1 colher de sopa. culler;
- salchichas de carne natural - 8 pezas;
- cebola - 1 pc;
- Bacon - 4 rodajas;
- allo - 2 dentes;
- lentellas - 2 elementos;
- follas de loureiro - 2 pezas;
- caldo de pollo - 3 elementos;
- tomates - 4 pezas;
- verdes de perexil.
Preparación
No brasão, quenta o aceite e fríea sobre as salchichas naturais durante 5 minutos, ata que quedan douradas. Cambiamos salchichas a un prato, e no seu lugar poñemos cebola, tocino e allo rebanados. Despois de 5 minutos, engádense ás lentejas de fritura, a folla de loureiro e verter todo o caldo. Despois de ferver o caldo, devolver as salchichas ao brasero e cociña o prato baixo a tapa durante unha hora a lume baixo. Ao final do tempo, as lentejas estofadas de carne mestúranse con tomate e cociñamos por outros 30 minutos. Prepárense o prato preparado para probar e espolvorear con herbas frescas. Servir cunha rodaja de pan fresco. Bon appetit!