As albóndigas son esencialmente as mesmas chuletas, pero a diferenza deste teñen unha forma redonda e despois de freír tamén se secan debaixo da tapa coa adición de auga, caldo ou salsa. Servir produtos con aderezo: patacas, pasta, porrides, mentres complementa o prato con verduras frescas ou pickles.
¿Como cociñar beans?
Prepare beans de carne picada, engadindo tradicionalmente cebolas ou outros ingredientes para obter o sabor orixinal.
- Como base para cociñar, podes coller carne de porco, carne de res, polo, pavo ou unha mestura de dúas diferentes variedades de carne, picar cun moedor de carne ou cortar en pequenos anacos cun coitelo.
- A masa aromatizada é ben amasada e golpeada, recollendo porcións e tirando de novo a unha cunca.
- Os espazos redondos son fritos e opcionalmente cocidos ou cocidos con salsa.
Como preparar beans de carne picada e salsa?
As albóndegas, a receita das cales serán presentadas máis tarde, prepáranse con salsa de tomate, que se complementa con cebolas e cenorias variadas clásicas ou, se o desexa, engádense pementa, chile e outros vexetais. A pasta de tomate pode ser substituída por tomates frescos e molidos un pouco.
Ingredientes:
- forcemeat - 1 kg;
- pan - 4 rodajas;
- cebola - 2 pezas;
- allo - 2 dentes;
- leite - 150 ml;
- cenorias - 1 peza;
- pasta de tomate - 100 g;
- fariña - 50 g;
- laurel - 2-3 pezas;
- sal, unha mestura de pementos, manteiga.
Preparación
- O recheo mestúrase coas cebolas empapadas de leite con pan e allo.
- Forma os produtos redondeados da masa aromatizada, mergullounos en fariña, dourados en aceite.
- Fritir as cebolas con cenoria.
- Engadir fariña, pasta de tomate, 0,5 litros de auga
- Asume as albóndegas picadas en salsa de tomate durante 15 minutos.
Leite de galiña - receita
Particularmente suave e delicado son os dedos de polo. Podes usar carne picada ou elaborar unha base, cortando o pollo dun xeito accesible. Se non hai ganas de extruir os produtos debaixo da tapa, son empanadas en fariña de rosca en lugar de fariña e retiradas da tixola despois de que estean douradas por ambos lados.
Ingredientes:
- pollo picado - 0,5 kg;
- fariña ou pan rallado - 5 culleres de sopa. culleres;
- cebola - 1 peza;
- allo - 2 dentes;
- leite - 100 ml;
- pan ralado - 2 rodajas;
- ovo - 1 peza;
- vexetación - 0,5 feixe;
- sal, pementa, especias, aceite.
Preparación
- Na picadura engade cebolas, verdes, ovos e allos, adáptase ao gusto.
- Poñer o pan embebido no leite, revolver a masa e desanimar.
- Forma as pezas de polo de carne redonda, empanadas en fariña, fritas en aceite por ambos lados.
- Despeje un pouco de auga no recipiente e pegue os produtos durante 10 minutos.
Botellas de carne picada con arroz no forno
O bo sabor obtén anacos cocidos de carne picada no forno, se complementas os produtos con arroz e salsa a base de crema agria. Se o desexa, a composición da salsa pódese complementar con tomates ou con verduras previamente cociñados nunha pota de salteiro: cenoria, pemento. Darase un encanto especial á codia de queixo rústico.
Ingredientes:
- arroz - 2 cuncas;
- manteiga - 50 g;
- forcemeat - 1 kg;
- cebola - 3 pezas;
- ovo - 1 peza;
- crema agria - 250 g;
- pan - 100 g;
- queixo - 100 g;
- migas de pan para cortar - 100 g;
- sal, pementa, aceite vexetal.
Preparación
- Ferva ata que o arroz cocido, sáelle con manteiga, repártese nun formulario.
- Mestura o forcado coa cebola, empapada en pan, ovo, sal, pementa, batida.
- Decorar as cuncas redondas de carne, empanadas en pan rallado, freír, espallar o arroz.
- Frite as cebolas, agregue a crema de leite, a pementa, a sal, coloque os produtos de salsa con arroz, espolvoree co queixo, asar durante 20 minutos a 180 grados.
Como cociñar os bits de porco?
As tortas de carne de vaca suculentas e perfumadas serán apreciadas polos coñecedores dos alimentos máis nutritivos e nutritivos. Un refinamento adicional do prato vén dado polo feito de asar produtos xa fritos no forno con queixo e engadir tomates frescos. Por conveniencia, cortar unha porción de carne está pre-conxelada.
Ingredientes:
- porco - 0,5 kg;
- ovos - 2 pezas;
- cebola - 1 peza;
- almidón e maionesa - 2 culleres de sopa. culleres;
- tomates - 3 pezas;
- queixo - 150 g;
- sal, pementa, aceite.
Preparación
- A carne de porco é cortada en cubos.
- Engade cebolas, amidón, maionesa, sal, pementa.
- Frite os bixos de porco coas porcións da base no aceite precalentado polo tipo de panqueiques.
- Transferir os produtos nun molde, repartir os tomates cortados, as queixos de queixo, asar durante 15-20 minutos a 180 grados.
Cebola picada de polo
A idea da seguinte receita tamén se pode aplicar ao pollo, recibindo filetes de pollo de boca que deben ser cortados en cubos pequenos. Para mellorar o sabor dos alimentos, a base preparada queda para marinar na heladera durante varias horas ou durante a noite, o que asegura que os produtos sexan perfectos.
Ingredientes:
- filete de pollo - 0,5 kg;
- ovo - 1 peza;
- cebola - 1 peza;
- crema agria e maionesa - 1,5 p. culleres;
- fariña - 2 culleres de sopa. culleres;
- allo - 1-2 dentes;
- sal, pementa, aceite.
Preparación
- Filete de pollo cortado en cubos, mesturado con maionesa, crema de leite, cebola e allo, sal, pementa.
- Deixar o recipiente coa base no frío e logo mesturar a harina eo ovo.
- Torcer os bits de carne a modo de panqueiques, estendendo porcións de masa de galiña en aceite precalentado e dourado por dous lados.
Botellas de picada no forno con queixo
Os deliciosos deliciosos e deshidratados son as puntas de polo cocido co queixo no forno. É importante superar a carne picada ben para obter unha base plástica e homoxénea. O queixo usa rodajas enteiras ou pre-reixa e ademais mestúrase con verdes.
Ingredientes:
- filete de pollo - 0,5 kg;
- ovo branco - 1 pc;
- cebola - 1 peza;
- pan branco - 2 franxas;
- vexetación - 2-3 pólas;
- sal, pementa, aceite.
Preparación
- O chuletón é picado xunto con cebola e pan embebido.
- Engade proteína, sal, pementa, mestura e bata ben.
- Forma os produtos redondos, fritir a partir de dous lados no aceite, poñer en forma.
- Na parte superior teño rebanadas ou patacas fritas de queixo e envíe o recipiente durante 15 minutos nun forno acalorado a 200 graos.
Albóndegas en salsa de crema agria no forno
Un complemento ideal para un aderezo de pasta ou patacas serán as albóndigas con salsa, que poden ser puramente azedo ou cociñadas en combinación con unha porción de tomate. A auga na composición pode ser substituída por vexetais ou caldo de carne, e fariña con pataca ou maicena.
Ingredientes:
- carne - 0,5 kg;
- ovo - 1 peza;
- cebola - 1 peza;
- pan branco - 100 g;
- calabacín ou pataca en bruto - 100 g;
- auga - 1 vaso;
- crema agria - 200 g;
- fariña - 50 g;
- sal, pementa, verduras, aceite.
Preparación
- Torcer a carne, a cebola, o calabacín eo pan embebido nun moedor de carne.
- Engadir o ovo, sal, pementa, mesturar, desalentar.
- Forma os produtos redondos, en forma.
- No estufo, o aceite disólvese.
- Engade a crema de leite, a auga con fariña, a temporada con salsa.
- Engade os greens, quenta a salsa ao fervido, desprázase ata os lingotes.
- Prepare beans no forno durante 40 minutos a 180 grados.
Albóndigas con champiñones
A seguinte receita para as albóndigas picadas interesará aos seguidores dos pratos con cogomelos . Sliced and fried in oil, o produto pódese engadir como só en carne picada, e complementado con salsa de crema agria. Adecuados para o seu uso son champignons, cogomelos de ostra ou cogumelos forestais, que deben ser pre-cocidos antes de afundir ao fondo.
Ingredientes:
- forcemeat - 0,5 kg;
- cogomelos - 300 g;
- cebola - 1,5 pezas;
- ovo - 1 peza;
- auga - 200 ml;
- crema agria - 200 g;
- sal, pementa, verduras, aceite.
Preparación
- Frite os champiñones en aceite, engade a carne moída xunto coas cebolas (0.5 pezas), ovo, sal e pimienta.
- Mesturar a masa, desalentar, decorar produtos redondos que se colocan nun molde.
- Fritir a cebola en aceite, engade a crema de leite, auga, condimentos e verduras, quente, despeje os pequenos anacos.
- Ás un prato 40 minutos a 180 grados.
Varas de Turquía no forno
As medias de pavo , cociñadas segundo a seguinte receita, son moi axeitadas para unha presentación festiva, así como un menú casual, sorprendente con excelente sabor e enfoque orixinal ao deseño. Os produtos complétanse con rodajas de tomate ou calabacín novo con sementes aínda non desenvolvidas, que adoitamos probar.
- filete de pavo - 0,5 kg;
- cenorias - 0,5 pezas;
- cebola - 1 peza;
- ovo - 1 peza;
- pan - 100 g;
- tomate ou calabacín - 2 ou 1 peza;
- migas de pan e sementes de sésamo - 50 g;
- queixo - 100 g;
- sal, pementa, aceite.
Preparación
- Picar o filete de pavo xunto con cebola e pan embebido.
- Engadir cenoria ralada, ovo, sal, pementa, mesturar e bater.
- Forma os produtos, empanados nunha mestura de galletas con sésamo, dourado en aceite.
- Separe as pequenas esferas na forma, arriba cunha cunca de tomate ou calabacín temperado, espolvoreo con queixo.
- Enviar o forno para cocer durante 20-25 minutos no forno.
Tiras de carne
As botellas de carne moída con salsa tenra serán recordadas por moito tempo co seu excelente sabor. A crema agria na receita pode ser substituída por crema, engadindo un pouco de amidón pola densidade. A técnica de receitas require frituras previas de produtos, que poden descartarse aumentando o tempo de cocción do prato no forno.
Ingredientes:
- carne picada - 0,5 kg;
- cebola - 2 pezas;
- ovo - 1 peza;
- pan - 100 g;
- crema agria - 300 g;
- auga 100 ml;
- fariña - 100 g;
- albahaca e pimentón - 1 cucharadita cada;
- sal, pementa, aceite.
Preparación
- No arco mestúrase frito en cebola de aceite, ovo, sal, pementa, mestura e batida.
- Forme as palas redondas, fritir a partir de dous lados no aceite, poñerse en forma.
- Mestura a crema agria con auga, pimentón, albahaca, engade sal e pimienta, vexa unha mestura de bits.
- Envía o prato durante 15 minutos nun forno acalorado a 190 graos.
Bolas cociñadas polo vapor
Unha versión verdadeiramente alimentaria do prato presentarase máis tarde. O seu baixo contido calórico conséguese mediante o uso de flocos de avea como un compoñente de equilibrio de textura, ea base de carne de filetes de pollo lixeiro. Esta comida será adecuada na dieta coa dieta máis grave e cualificará de forma cualitativa a sensación de fame sen consecuencias.
Ingredientes:
- filete de pollo - 0,5 kg;
- ovo - 1 peza;
- flocos de avea - 3 culleres de sopa. culleres;
- eneldo - 1,5 culleres de sopa. culleres;
- sal, pementa, manteiga picante.
Preparación
- Picar o pollo con escamas.
- Engade o ovo, o eneldo, o sal, a pimienta, a mestura.
- Forme os anacos redondos colocados na grella, colocándose sobre unha porción de aceite.
- Prepare pezas de polo para unha parella nun multivariado ou vapor a 20 minutos.