As ensaladas, que combinan ingredientes doces e salgados, non foron unha novidade para as nosas mesas. Especialmente as amas de casa rusas gustaron a ensalada con polo e uvas: fresco, orixinal e versátil para unha mesa festiva e para unha comida informal.
Receita para ensalada lixeira con polo e uvas
Ingredientes:
Para ensalada:
- patacas - 300 g;
- filete de pollo - 1 peza;
- leituga - 1/2 pezas;
- cebolas verdes - plumas 6-7;
- uvas vermellas - 1 racimo;
- Queixo "Parmesano" (ralado) - 1/4 de século;
- queixo con mofo - 1/4 culler de sopa.
Para reabastecimiento de combustible:
- zume de limón - 1/4 dun século;
- Mostaza de Dijon - 1 cda. culler;
- mel - 1 colher de sopa. culler;
- sal, pementa - a gusto;
- aceite de oliva - 1/2 cda.
Preparación
Na tixola, colóquea e seque a partir de patacas excesivas de humidade. Mesturar os tubérculos con sal e pementa, e freír por suavidade (10-12 minutos), despois deixe arrefriar a temperatura ambiente, colocando sobre un pano de papel.
Na mesma tixola fritir o pollo, cortar en tiras, sen esquecer os condimentos.
Nunha tixola profunda combinamos leitugas previamente alisadas, patacas, polo, uvas cortadas pola metade, cebolas verdes e ambos tipos de queixo.
Cubrimos a ensalada cunha mestura de zume de limón, mostaza, mel e temperado.
Ensalada lixeira con polo , uvas e queixo, servido á mesa inmediatamente despois da cocción.
Ensalada con uvas e churrasco de pollo
Ingredientes:
- cebolas secas - 1 cucharadita;
- paprika - 1 cucharadita;
- Chili chile - 1 cucharadita;
- filete de pollo - 500 g;
- uvas verdes - 3/4 elementos;
- uvas vermellas - 3/4 elementos;
- cogomelos - 400 g;
- cebola de ensalada - 1/2 pezas;
- aceite de oliva;
- maionesa - 1/4;
- vinagre - 1 cda. culler;
- zume de laranxa - 1 colher de sopa. culler.
Preparación
As cebolas secas, pimentón, chile e sal son mesturadas e fregadas con peito de polo. Quenta o aceite de oliva e fríea a galiña durante 2 minutos a cada lado, ata que apareza unha cortiza ruddy. Cubra a tixola co pollo con follas e ponse no forno durante 10 minutos a 200 grados.
A carne de polo al horno está cortada ou dividida en fibras e permítelle arrefriar. Cogomelos frite nunha tixola, temperado con sal e pementa. As uvas coréronse á metade, rebanamos os deliciosos aneis de cebola de ensalada con auga fervente para desfacerse da amargura. Combinamos todos os ingredientes nunha tixona profunda.
Nun prato separado, facemos un aderezo de maionesa, vinagre, zume de laranxa, sal e pementa. Enchemos esta mestura coa nosa ensalada de pollo, uvas e champiñones.
Ensalada con polo, uvas e noces
Ingredientes:
Para ensalada:
- polo afumado - 300 g;
- uvas - 1/4 de século;
- cebola - 1/4 pcs;
- apio - 3 puntas;
- pacanas - 1/2 r;
- Queixo parmesano - ao gusto.
Para reabastecimiento de combustible:
- maionesa - medio século;
- crema agria - 1/2 mesa;
- zume de limón - 2 culleres de sopa. culleres;
- sal, pementa - a gusto;
- pementa de cayena - pitada.
O pollo afumado descompón en fibras ou se muela de forma conveniente (a pel está pre-eliminada).
A cebola corte en aneis finos e mergúllase nunha mestura de auga, azucre e vinagre durante 5-7 minutos, despois esprégase e mestúrase co pollo. Cortamos o arenque con bloques finos, as uvas están divididas en 2-4 partes. Os froitos secos son fritos, envoltos nun pano e un pano de rolo ou pota frita. Combinamos todos os ingredientes xuntos e agregamos o "parmesano" ao gusto.
Para o recheo, mestura unha parte da crema agria cunha cantidade igual de maionesa, engade o zume de limón, o sal e dous tipos de pementa: negra e cayena. Cubrimos a ensalada e deixámolo mergullar na heladera durante 30 minutos - 1 hora.
Nunha ensalada con uvas e polo, podes engadir os pistachos ou as noces, no canto das pacanas. As comidas preparadas son servidas de xeito independente ou en forma de sandwich con pan natural, biscoitos ou croissants.