A carne con cogomelos é unha combinación gastronómica marabillosa, desde onde saen deliciosos pratos. Son fritos, horneados no forno ou en conserva. Se engades outros compoñentes relacionados, podes crear na túa cociña un trato digno do menú do restaurante.
Como cociñar carne con champiñones?
Todos os pratos con champiñones e carnes son deliciosos e moi estimulantes en todo momento. Tratar con esa combinación é difícil de romper, só se pode complementar con varias salsas, verduras ou queixo.
- Calquera prato debe comezar coa preparación da carne. Se se supón que está a freír ou saír, primeiro cociñamos a carne de porco ou a carne: un pouco batida e aderezada.
- Se os cogomelos están conxelados, deben ser descongelados e secar empapados durante 15 minutos.
- Se vas a cociñar carne con cogomelos no forno, debes poñer os cogomelos nunha tixola quente, polo que haberá menos zume de cogomelos no prato.
- O sabor das cogumelos abre ben as cebolas. Engade un pouco de salsa de cebola á tixola e vexa como vai cambiar o prato.
Carne en francés con champiñones
A carne, horneada con champiñones, popularmente chamada "en francés", é un chop, cheo de cogomelos, salsa e queixo. Moitas veces a base está feita a partir de carne de porco, pero outras carnes serán apropiadas. Preliminares hai que descartar unha peza, sal, pementa e deixala para marinar. Os cogomelos usan frito.
Ingredientes:
- chop de porco - 4 pezas;
- champignons - 300 g;
- cebola - ½ pezas;
- maionesa - 100 g;
- queixo - 200 g;
- sal, pementa.
Preparación
- Batre carne, tempada.
- Cogomelos cortados en pratos, fritir con cebola ata que estean cocidos.
- Nunha tixola, espárranse os chuletas, esparza os cogumelos desde arriba, abalece a maionesa e elimine o queixo.
- Poñer carne e cogomelos no forno durante 20 minutos.
Carne de porco con cogomelos en salsa de crema agria
A carne con cogumelos en salsa de crema agria resultará suave, suave e adaptarase a calquera aderezo: papas fritas, puré de patacas ou simplemente a cortar vegetal. A crema agria debe ser engadida cando o lume está apagado, se non se curvará e o tratamento non terá un aspecto atractivo. Despois da cocción, a salsa debe estar baixo a tapa durante 15 minutos.
Ingredientes:
- Corte - 400 g;
- champignons - 300 g;
- fariña para cortar;
- cebola - 1 peza;
- crema agria - 200 ml;
- auga 100 ml;
- sal, pementa, romeu;
- aceite para fritir.
Preparación
- Pedazo de pan de porco en fariña, frite.
- Engadir cebolas picadas e cogomelos, cortadas en cuartos. Asado ata o feito.
- Verter na auga, cociña a lume durante 15 minutos. Apaga-lo. Sal, sazonar con romeu.
- Despeje a crema de leite, mestura, cubra e deixe de lado durante 15-20 minutos.
Pollo con patacas e cogomelos en macetas
A carne en macetas con patacas e cogomelos é un prato realmente festivo. Os hóspedes poderán gozar tanto da porción como do gusto das delicias. Vai caber na composición de pementos doces e cebolas en conserva, o que engadirá unha lixeira acidez. Moitas veces os ingredientes dispóñense en capas e complementanse con "tapa" de queixo, pero isto non é necesario.
Ingredientes:
- filetes - 500 g;
- champignons - 400 g;
- ratunda - 1 peza;
- cebola marinada - 1 pc;
- ovo - 2 pezas;
- aceite para fritir;
- patacas - 4 pezas;
- sal, pementa, tomiño.
Preparación
- Cortar as patacas en rodajas, agregarlas e estenderlas en macetas, poñer as cebolas das cebolas encima.
- Fritir o filete en aceite, sazonar con sal, condimentar, colocar en vasos, cubrir con aneis de pementa.
- Cogomelos fríos, temperados, espallados cunha terceira capa nos pratos.
- Despeje un pouco de auga no pote.
- De arriba, martelo un ovo sen danar a xema.
- Poñer carne con cogomelos durante 35-40 minutos.
Carne de xeito comerciante con champiñones
A carne de porco a modo de comerciante cos cogomelos é un prato nutritivo e rico en ingredientes que está preparado para unha festa festiva. Un tratamento multipartida será exactamente como a aparencia de todos e excelente gusto. A carne jugosa engadirá cebolas tomate e cebolas, que son compoñentes integrais.
Ingredientes:
- Pulpa de porco - 600 g;
- champignons - 200 g;
- queixo - 200 g;
- tomate - 2 pezas;
- cebola marinada con aneis de cuarzo - 150 g;
- sal, pementa, herbas secas.
Preparación
- Frite os cogomelos, sal.
- Carne de porco, sal, pementa. Separe o colo na gaveta.
- Tapa con taza de tomate.
- Rompe o terceiro queixo rallado.
- Separe os cogomelos, fregar o terceiro queixo.
- Separe as cebolas en conserva, abarque as maionesas, cubra con queixo.
- A carne con cogomelos e o queixo se horneó durante 40 minutos a 200 grados.
Ensalada con carne e champiñones
A ensalada con pollo e cogomelos afumados complementará a cea e, se aumenta a cantidade de ingredientes, pode incluíla no menú festivo. Un sabor especial engadirá pepino fresco e apio. O aderezo non se servirá con maionesa, pero cunha mestura de iogur, mostaza e mel, o que lle dará a comida unha piquenza inusual.
Ingredientes:
- Filete fumado - 300 g;
- ratunda - 1 peza;
- pepino fresco - 1 peza;
- un tallo de apio - 1 peza;
- cogomelos - 200 g;
- iogur - 50 ml;
- maionesa - 12 ml;
- mel - 5 ml;
- mostaza - 10 ml;
- Vinagre de viño - 5 ml.
Preparación
- Fritir ata listo para cogomelos, sal. Refrixerar.
- Cortar as verduras e os filetes cun cubo, combinar con cogomelos.
- Combina iogur, maionesa, mel, vinagre e mostaza, engade, mestura.
- Sazonar a ensalada e servir.
Torta con carne e champiñones
A torta deliciosa e aromática con carne picada e cogomelos pódese preparar a partir de pastelería. Isto axudará a crear unha excelente delicadeza rapidamente e sen moita dificultade. O tempo principal gastarase na preparación do recheo. A carne con cebola e cogumelos debe ser fritada con antelación e arrefriarse a un estado cálido. O pastel é o mellor para comer quente, ata que o queixo esténdese.
Ingredientes:
- pasta de follas - 500 g;
- pollo picado - 500 g;
- champignons - 300 g;
- cebola - 1 peza;
- ovo - 1 peza;
- queixo - 200 g.
Preparación
- Cebola picada finamente picada, engade cogomelos, frite ata que o líquido se evapore.
- Poñer o recheo, fritir ata que faga, sal, condimentar con herbas secas.
- Descongelar a capa de masa espallada nunha tixola, repartir o recheo, romper con queixo.
- Cubra cunha segunda lámina de masa, pelliza os bordos, cepilla a superficie cun xema, chuleta.
- Ás 25 minutos a 190 graos.
Cacerola con carne e champiñones
Unha cazola con polo e cogomelos axudará cando sexa urxente facer xantar para unha gran empresa. O prato resulta autosuficiente e atraerá aos invitados. O pollo será suculento debido á adición de cebola e tomate en conserva. Os cogomelos son ideais para os cogomelos, pero á ausencia destes, a ostra tamén é apta.
Ingredientes:
- filetes - 800 g;
- champignons - 500 g;
- queixo - 300 g;
- tomate - 2 pezas;
- pementa doce - 2 pezas;
- ovo - 1 peza;
- maionesa - 150 g;
- cebola marinada - 2 pezas.
Preparación
- Cortar o filete finamente e distribuírse nun molde, salar, condimentar con herbas.
- Separe a cebola en conserva, arriba da cunca de tomate.
- Frite os champiñóns, agregue e distribúcelo nun prato, encima, coloque os semicírculos de pementa.
- Nun bol, combine o ovo con maionesa, tempada. Despeje o molde.
- Gústalle co queixo, asar durante 30 minutos a 190 graos.
Carne de vaca Stroganoff con champiñones
A carne de vaca Stroganoff é carne fritada, raramente é cocida con cogumelos, pero o prato non perde. Na versión clásica, o trato consiste en carne de corte fino, estofado en salsa cremosa. Debido ao corte especial, a carne non é dura e cociña moi rapidamente, e os cogomelos farán o prato autosuficiente.
Ingredientes:
- filete de carne - 600 g;
- champignons - 200 g;
- cebola - 1 peza;
- un dente de allo;
- viño branco - 50 ml.
- fariña - 100 g;
- caldo - 250 ml;
- crema - 50 ml;
- sal e pementa.
Preparación
- Corte a carne fina con carne e fríñaa en aceite.
- Trasladar a carne a un prato, na mesma tixola, espolvorear as cebolas e os cogomelos.
- Engadir o allo picado, a fariña, a mestura.
- Despeje o viño, crema, tempada.
- Engade a carne á salsa e ferva a carne nun estilo Stegangan con setas durante 20 minutos.
Asado con cogomelos e carne
O cocido de carne con cogomelos coa adición de patacas e outros legumes non só é delicioso e perfumado, senón tamén insatisfactorio. Unha ración é capaz de saciar o suficiente, mesmo o comedor máis famento. Grazas ao anhelo no braseiro, os ingredientes cociñaranse ao mesmo tempo e a carne será suculenta e perfumada.
Ingredientes:
- carne de porco - 500 g;
- cogomelos - 300 g;
- cebola - 2 pezas;
- patacas - 700 g;
- caldo - 250 ml;
- pementa doce - 2 pezas;
- sal, pementa, herbas secas.
Preparación
- No aceite, frite a carne, rolo o pemento picado e remóquese durante 5 minutos. Transferencia a un braseiro.
- Na mesma cacerola, salve as cebolas coas placas de cogomelos, ata que o líquido se evapore, cambie á carne.
- Despeje un pouco de pataca, envíe un braseiro.
- Saltar o prato, mesturar, botar no caldo.
- Cocer no horno durante 35-40 minutos.