A cacerola de pataca , ao comezo da súa historia, situouse como un prato de persoas que non estaban saudas, pero co paso do tempo, a receita complementábase con moitos outros ingredientes e as simples patacas cocidas convertéronse nun prato de luxo con abundante crema e queixo na súa composición.
Receita para cazola de pataca con queixo
Ingredientes:
- patacas - 400 g;
- Bacon - 250 g;
- queixo ralado duro - 2 cucharadas;
- leite - 1/4 do elemento;
- crema agria - 1/2 mesa;
- manteiga - 2 culleres de sopa. culleres;
- cebola verde seca - 1 cucharadita;
- sal, pementa;
- Ajo seco - a gusto.
Preparación
Reconstituír o forno a 200 graos. Pinchamos as patacas cun garfo e colócanas nunha tixola, cociñamos durante aproximadamente unha hora ou ata que estean suaves, despois de que deixemos que os tubérculos se arrefríen durante 15-20 minutos.
O Bacon corta lonxitudes finas e colócase nunha tixola. Axiña que as pezas se marrón e crujiente, póñense en toallas de papel para eliminar o exceso de graxa. Tocino Ruddy coas mans.
Cortar as patacas á metade e sacar a carne delas usando unha culler. Amasamos a pulpa cunha cortiza nunha mestura, engadindo crema de leite, leite, cebola, allo, sal con pementa e manteiga. Mesturar o vaso de queixo con puré de patacas e estender a masa resultante nun prato de cocción previamente engrasado. Espolvoree a futura cazola con queixo e miga de touciño.
A cacerola de pataca co queixo estará lista despois de 10-15 minutos no forno quentada a 200 graos.
Cacerola de pataca con queixo derretido e lavash
Ingredientes:
- patacas (grandes) - 3 pezas;
- queixo procesado - 200 g;
- leite;
- lavash - 1 paquete;
- millo doce - 1 pote;
- tomates no seu propio zume - 400 g;
- chile pepper - 1 pc;
- Pimienta búlgara - 1 pc;
- cebola - 1 pc;
- queixo duro - 150 g;
- sal, pementa.
Preparación
Nunha tixola frite cebolas e pementos ata que a cebola sexa dourada. Para pasar, engade o chile picado (a gusto) e verter os tomates no seu propio zume . Guisar a salsa ata grosos, uns 15 minutos, sen esquecernos de sazonar con sal e pimienta.
As patacas son limpas, cortadas e cocidas ata que estean completamente preparadas en auga salgada. Pezas acabadas masticadas cunha pequena cantidade de leite ata a formación de masa de puré.
Forma o aceite de cocción e lubrica o fondo da capa de puré de patacas. Na parte superior do puré puxemos unha folla de pan de pita dobrada en dúas e esfregámola con queixo derretido. Sobre o pan de pita repórtase a puré de patacas, e nuevamente o pan de pita, a salsa de tomate e un pouco de millo. Repita o procedemento e remate a cazola cunha capa de pataca. Espolvoree as patacas con queixo ralado e coloque a cazola no forno durante 20-25 minutos a 180 grados.
Batata de pataca e carne con queixo
Ingredientes:
- aceite de oliva;
- carne molida - 1 1/4 kg;
- cebolas - 2 pezas;
- cenorias - 3 pezas;
- apio - 3 puntas;
- allo - 2 dentes;
- fariña - 3 culleres de sopa. culleres;
- pasta de tomate - 1 cucharada. culler;
- viño tinto - 1 vaso;
- Salsa Worcestershire - 4 culleres de sopa. culleres;
- tomiño - 2 ramas;
- follas de loureiro - 2 pezas.
Para puré de patacas:
- patacas - 1,8 kg;
- leite - 225 ml;
- manteiga - 1 colher de sopa. culler;
- queixo ralado duro - 200 g;
- noz moscada - pinch.
Preparación
Calefacmos o aceite vexetal nunha tixola e fríchanos a carne ata que estea completamente listo. As verduras cortadas en cubos pequenos e fritir uns 20 minutos nunha tixola separada. Despois de que pasou o tempo, agregamos o ajo e a pasta de tomate á tixola, mesturádeo todo e agregue o viño, a salsa e as herbas. Mestura con verduras picadas e cociña por 30-35 minutos a temperatura mínima. Mentres a carne está cocida, tomemos patacas. Os tubérculos limítanse, meus, fervidos ata que estean listos e vertidos coa adición de manteiga, leite e noz moscada. Patacas trituradas listas mesturadas con queixo.
Na parte inferior do prato preparamos carne picada con verduras e, encima da capa de carne, distribuímos a puré de patacas. Preparamos unha cazola de pataca con carne moída e queixo a 200 grados entre 25 e 30 minutos.