Chanterelles en crema de leite - ideas interesantes para elaborar pratos sabrosos

Non todo bo selector de cogomelos é un cociñeiro hábil, polo que as receitas descritas a continuación axudarán definitivamente a decidir sobre as novidades que se poden preparar a partir de cogomelos estacionais. Chanterelles en crema de leite - unha interesante variación de pratos da categoría de "rápida, deliciosa e accesible", porque mesmo desde o mínimo conxunto de produtos será un prato orixinal.

¿Como cociñar chanterelles en crema agria?

Preparar chanterelles con crema agria non é máis difícil que con outros cogomelos. Pero tendo en conta que estes son cogomelos forestais, a súa preparación debe abordarse con toda responsabilidade.

1. Cada bolet debe ser coidadosamente inspeccionado, limpo de escombros e enxágüe con auga fría, seca.
2. Para lavar os cogomelos era máis fácil, embebalo durante 30-40 minutos en auga.
3. Os hongos deben facer fervelas en auga salgada ata o momento en que non se afundan ao fondo. A auga drena inmediatamente e continúa ata a fritura.
4. Engádese unha crema amarga nun frito ou un guiso antes de apagar o prato para que o produto non se curva do lume.

Como fritir os chanterelles con cebola e crema agria?

Os chanterelles fritos en crema de leite nunha tixola son perfectamente combinados con cebola. O sabor dos cogomelos dos bosques é moi rico, porque a adición dunha gran cantidade de especias ou allo non é do todo adecuada. Os raposos deben primeiro limparse de contaminantes, grandes peixes cortados e fervidos en auga salgada.

Ingredientes:

• cogomelos - 500 g;
• cebola - 2 pezas;
• aceite vexetal;
• sal, pementa negra;
• crema agria 20% - 100 ml.

Preparación

1. Cogomelos cocidos, colar e colar nunha tixola quente.
2. Fritir coa adición de manteiga ata que o líquido se evapore.
3. Xoga os semicírculos das cebolas, cociña a lume baixo.
4. Apague o lume, Despeje na crema de leite, cubra.
5. Servir deliciosos chanterelles con crema agria despois de 10 minutos con guarnición.

Chanterelles con patacas fritas con crema agria

Madly deliciosas cantigas son obtidas en crema agria e patacas. Este prato en moitas casas é o primeiro en ser cocido durante a primeira colleita de cogomelos. Perfectamente complementar a festa das cebolas verdes e un pouco de cravo de allo. A crema agria no alimento engádese ao final e despois de apagar o lume mantense baixo a tapa pechada durante 10 minutos.

Ingredientes:

• chanterelles - 600 g;
• patacas - 500 g;
• cebola - 1 pc;
• penas de cebola verde - 30 g;
• crema agria - 100 ml;
• sal, pementa, cravo de allo.

Preparación

1. Fritir por separado as patacas ata a metade cocidas.
2. Os chanterelles son fervidos e fritos ata que o líquido se evapora.
3. Mestura cogomelos con patacas, engade un pouco de aceite vexetal, picar a cebola picada, revolver, fritir ata que estea listo, sal.
4. Desgarre con allo picado, apagar o lume, verter a crema agria, cubrir e cociña a 10 minutos.

Chanterelles en crema de leite - receita

Tratamento absolutamente inusual, que sorprenderá a todos os amantes dunha cousa nova: xantas en conserva en gelatina de crema agria. A gusto, as delicias non son diferentes dos cogomelos estofados en salsa cremosa, pero a presentación é digna da ocasión máis solemne. Pode facer un bocado en gran formato ou envialo por parte por separado, utilizando moldes de silicona para muffins.

Ingredientes:

• cogomelos salgados - 250 g;
• crema agria - 200 ml;
• gelatina - 3 culleres de sopa. l;
• caldo de cogumelo - 400 ml;
• greens - 30 g;
• maionesa - 50 ml;
• pementa.

Preparación

1. En un caldo quente embebe a gelatina.
2. Grandes chanterelles cortados, os crayones deixan enteiros, colócanse algúns anacos para a decoración.
3. Cogomelos quentes nunha pota, engade a crema de leite e ananxes picados, pementa.
4. Despois de ferver a crema agria, retire do lume.
5. Caldo con xelatina para quentar, para disolver os gránulos, verter na mestura de cogomelos, mesturar.
6. Enfriar a mestura arrefriada en moldes e enviar ao frío durante 2 horas.
7. Servindo este prato de chanterelles con crema agria faise xusto antes da degustación.

Pollo con chanterelles en crema agria

Chanterelles con filetes de pollo en crema agria - unha excelente salsa, que se pode servir con aderezo. Os cogumelos combínanse perfectamente co peito e a receita permíteche probar con ingredientes adicionais. Un pouco de pementa búlgara, tomate e allo fará que este sinxelo sexa extraordinariamente saboroso.

Ingredientes:

• chanterelle - 1 kg;
• filetes - 700 g;
• crema agria - 150 ml;
• pementa, tomate - 1 pc;
• cebola - 1 peza;
• sal, pementa e un allo.

Preparación

1. Chicken cut not large, fritir nunha pota ata que o líquido se evapore, tirar os chanterelles, fritir, botar un pouco de aceite.
2. Engade a cebola e a pementa picada, mestura.
3. Non corte o tomate moi finamente, colóquelo na tixola, mézclalo, sal, pírelo.
4. Desactivar o lume, verter a crema de leite, mesturar.
5. Servir os chanterelles en crema agria despois de 10 minutos.

Spaghetti con chanterelle en salsa de crema agria

A salsa de chanterelles con crema agria é capaz de transformar incluso o prato máis aburrido. Servir con espaguetes e en vez de simples pastas sobre a mesa terá un delicioso encanto italiano. Unha piquancy especial será feita polo queixo, engadido á salsa, aínda seguirá funcionando coa espesura da salsa.

Ingredientes:

• chanterelles - 600 g;
• cebola - ½ pezas;
• crema agria - 150 ml;
• queixo - 100 g;
• sal, pementa, aceite vexetal;
• auga - 0,5 l;
• espaguetes - 300 g.

Preparación

1. Na cacerola, salve as cebolas, bota os chanterelles, fríñaa ata listo, sal, pimienta.
2. Mentres tanto, cociña espaguetes, sal.
3. Mesturar a crema agria con queixo rallado. Despeje os champiñóns.
4. Chanterelles de tomate en crema agria durante 5 minutos, despeje espaguetes por aquí, remover, cubrir.
5. Servir despois de 5 minutos.

Chanterelles en crema agria con ajo

O gusto moi interesante é posuído por chanterelles fritos en crema agria con allo. Para un sabor máis grande, engade o eneldo picado ao prato, dará frescura ao trato. Tal salsa pódese servir cun aderezo de verduras, cereales ou pasta, ou simplemente pode engadir unha ensalada e unha porción de pan. Catro porcións de frite sairán da cantidade indicada de produtos.

Ingredientes:

• chanterelles - 600 g;
• cebola - 1 peza;
• allo - 3 dentes;
• crema agria - 150 ml;
• eneldo - 50 g;
• sal, aceite para fritir.

Preparación

1. Rescatar a cebola, engadir chanterelles, verter aceite.
2. Mestura a crema agria e allo picado con verduras picadas.
3. Despeje a salsa para fritir, mesturar, sal.
4. Tenda cantos con allo en crema agria baixo a tapa durante 5 minutos.

Julienne de chanterelles con crema agria

Para preparar de forma nova chanterelles en crema de leite, a receita descrita a continuación, incluso un novato na cociña. Preto de moitos pratos, "Julien", dos cogomelos dos bosques sae máis perfumado e apetitoso. Todos os ingredientes poden deixarse, como na versión clásica do prato, e cociñéronse en pequenas galletas de coctel ou nunha gran forma en forma de pastel de merenda.

Ingredientes:

• chanterelles - 700 g;
• cebola - 1 peza;
• crema agria - 10 ml;
• fariña - 2 culleres de sopa. l;
• ovo - 1 peza;
• filete de pollo - 400 g;
• queixo - 250 g.

Preparación

1. Rescatar a cebola, engade cogumelos, despois de 5 minutos de filetes picados. Asado ata o feito.
2. Na masa de fritura no ovo, engade sal e pementa, crema agria e fariña, mestura.
3. Transferencia en moldes, bágoa con queixo.
4. Cocer xulien durante 20 minutos a 200 grados.

Chanterelles en crema agria en macetas

Delantemente sabrosas chanterelles en crema agria no forno pódense cociñar a modo de asado. Hornear nun pote ofrece unha cocción uniforme de todos os ingredientes e os propios produtos están intercambiando gustos e sabores para crear unha delicia case exclusiva deliciosa. Na receita calcúlase a cantidade de produtos para dúas potas.

Ingredientes:

• chanterelle - 500 g;
• patacas - 6 pezas;
• crema agria - 200 ml;
• auga - 300 ml;
• cebola marinada - 1 pc;
• filete de pollo - 2 pezas;
• sal, pementa, tomiño;
• manteiga - 50 g;
• eneldo - 2 ramas;
• queixo - 150 g.

Preparación

1. Fritir os chanterelles e as cebolas, poñelos nas macetas.
2. Cortar patacas con lóbulos, espallar os cogomelos, sal.
3. Poñer a galiña nunha tixola e trasladala aos vasos.
4. Poña un anaco de manteiga, engade.
5. Mestura a auga e a crema agria, vértese sobre as potas, espolvoreo con queixo, colócase nunha rama de eneldo, cubra con tapas.
6. Cocer chanterelles con patacas na crema agria durante 1 hora a 190 graos.

Chanterelles en crema agria nun multivariado

O cocido de cogomelos pode ser preparado nun multivariado. Os chanterelles cocidos na crema de leite estarán listos en aproximadamente unha hora, pero non haberá pratos sucios que non sexan necesarios para seguir o proceso, o dispositivo intelixente fará todo. Como ingredientes adicionais, todos os vexetais que estean en stock caberán.

Ingredientes:

• chanterelles - 700 g;
• cebola - 2 pezas;
• cenorias - 2 pezas;
• pementa doce - 2 pezas;
• crema agria 150 ml;
• patacas - 5 pezas;
• sal, pementa, cravo de allo.

Preparación

1. No "Zharke" gardar as cebolas, as cogomelos, fritir ata que o líquido se evapore.
2. Engadir a cenoria picada, pementa, allo, sal, temperar con especias.
3. Xoga as patacas picadas, Despeje a crema agria, mestura, cambie a "Quenching", cociña por 40 minutos.