As patacas son moi satisfactorias e económicas. Si, poden ser chamados un prato útil ou baixo en calorías, pero para un período de inverno severo, que é típico para o noso clima, non hai nada máis ideal.
Decidimos dedicar este artigo á variedade de tortas de pataca.
Torta con carne picada e patacas
Ingredientes:
Para a proba:
- fariña - 300 g;
- sal;
- manteiga - 75 g;
- margarina - 75 g;
- auga - 5-6 culleres de sopa. culleres;
- leite - 1 colher de sopa. culler.
Para o recheo:
- cebola - 1 pc;
- cenorias - 2 pezas;
- carne molida - 250 g;
- ketchup - 2 culleres de sopa. culleres;
- Salsa Worcestershire - 1 colher de sopa. culler;
- fariña - 1 1/2 cda. culleres;
- sal, pementa - a gusto;
- patacas - 2-3 pezas.
Preparación
Manteiga e margarina a temperatura ambiente, tritura con fariña e sal a miga. Engade 5 culleres de sopa de auga xeada á mestura e forme unha bola de masa, que se debe enrolar nunha película de comida e enviada ao frigorífico durante 20 minutos.
Mentres a masa descansa, imos lidiar co recheo. Na tixola pasamos as cenorias, as cebolas e as carnes picadas a cor dourada, despois de que se reste o lume, derramamos os ingredientes con salsa de tomate , salsa de Worcestershire, espolvorear con fariña e especias. Frite as legumbres por outro minuto e despois poñemos as patacas previamente peladas e cortadas en rodajas, deixe 150 ml de auga e leve o líquido a ebulición. A continuación, o incendio restáurase e se extingue durante 15 minutos.
Reconstituír o forno a 200 graos. A metade da masa é rodada e colocada nun molde, estendemos o recheo sobre a masa e cobreche cunha segunda capa de masa. No centro da capa superior, fai un buraco para a saída de vapor. Lubricar a superficie da torta con patacas e a carne con leite e asar durante 30 minutos.
Pastel de peixe con patacas
A variedade de pasteis de peixe pon a disposición de todos. Tanto se se trata dunha torta con saury, halibut, troita ou pataca, todos serán igual de saborosos, pero o seu sabor será diferente.
Ingredientes:
- patacas - 1 kg;
- manteiga - 1 colher de sopa. culler + 25 g;
- leite - 2 culleres de sopa. culleres;
- fariña - 25 g;
- cebolas verdes - 4 ramas;
- leite - 400 ml;
- peixes - 400 g;
- Mostaza de Dijon - 1 cucharadita;
- millo - 1 puñado;
- chícharos verdes - 1 puñado;
- Queixo ralado duro - 100 g.
Preparación
Reconstituír o forno a 200 graos. Fervemos as patacas a plena preparación, e logo frotamos con leite e manteiga. Saldamos a puré de pataca con sal e pementa.
Nunha tixola separada, cociña o asado, fusión da manteiga e mestura con fariña. Encha o mango con leite e mestúrao, de xeito que non hai grumos. Levamos a salsa a ebulición e deixe ferver por 3-4 minutos. Salsa mixta lista con queixo ralado, engádelle peixe, mostaza, cebola verde picada, millo e chícharos.
Exprimimos o recheo do noso pastel nun molde e cubrímoslo cunha capa de patacas. Asamos un pastel de 20 a 25 minutos ou ata dourado.
Torta con champiñones e patacas
Ingredientes:
Para a proba:
- fariña - 1 1/2 elementos;
- queixo rallado - 1 elemento;
- sal, pementa - a gusto;
- manteiga - 6 culleres de sopa. culleres;
- aceite vexetal - 2 culleres de sopa. culleres;
- auga xeada - 2 culleres de sopa. culleres.
Para o recheo:
- patacas - 3 pezas;
- queixo ralado duro - 1 elemento;
- fariña - 1/4 do elemento;
- manteiga - 4 culleres de sopa. culleres;
- cogomelos - 250 g.
Preparación
Empecemos cun exame de pataca e queixo. Para a masa mestura a fariña con queixo, sal, pementa e manteiga fría. Engade o aceite vexetal á mestura e tritura a mestura cos dedos. Á miga acabada de masa, agregue auga xeada e forme unha bola da masa. Globo
Fervemos as patacas a metade cocido e cortado en cubos, mesturalo con queixo, unha pequena cantidade de fariña, sal e pementa. Derrita 2 culleres de sopa de manteiga e frito uns 5 minutos.
A masa é laminada e colocada nun molde. Na capa de masa poñemos a metade das patacas, despois de mediar os cogomelos e repetir as capas. Pode facer unha torta aberta con patacas, ou pode cubrir a parte superior con outra capa de masa - ao seu criterio. Entón, ou polo demais cocer o prato debe estar a 180 grados 25 minutos.