Queremos compartir con vostedes unha receita inusual pero moi interesante para pepinos, enlatados en Adzhika para o inverno! Este aperitivo vai perfectamente para todos os pratos quentes e fará que admira aos teus amigos.
Pepinos en Adjika para o inverno
Ingredientes:
- pepinos frescos - 4 kg;
- allo - 180 g;
- tomates maduros - 1 kg;
- aceite - 250 g;
- sal - 3 culleres de sopa. culleres;
- azucre - 150 g;
- vinagre - 150 ml;
- pasta de tomate - 3 culleres de sopa. culleres;
- chile - 2 pezas.
Preparación
Os pepinos laváronse, derramaron auga fría e saíron durante 2 horas. Nesta ocasión, limparemos o ajo, a pementa picante e muímos cun coitelo, e engrapo os tomates en puré. Despois diso, verter a masa de tomate nunha pota, engadir o pepino en rodajas e repartir os outros ingredientes preparados: pasta de tomate, allo, pementa, manteiga, especias e azucre. Mesturar ben, poñer a lume medio e, despois de 30 minutos, despeje o vinagre e cocido por outros 15 minutos. A continuación, debuxar a masa quente nos frascos preparados, deixe un pouco para probar e enrolalos. Levamos a conservación boca abaixo, envolvea nunha manta e deixámolos arrefriar e logo o movemos á heladera.
Pepinos en Adzhika para o inverno sen esterilización
Ingredientes:
- pepinos frescos - 5 kg;
- tomates - 2 kg;
- Pimienta búlgara - 5 pezas;
- chiles picantes - 2 pezas;
- allo - 150 g;
- aceite vexetal - 200 ml;
- vinagre - 200 ml;
- azucre - 200 g;
- sal multa - 3 culleres de sopa. culleres.
Preparación
Con antelación preparamos tapas e frascos: lavámolos, esterilizámolos e deixámolos arrefriar. Os pepinos son lavados, secos e cortados en semicírculos. Os tomates tritura as pezas e a pementa é procesada e rebanada picada. O ajo limpa e retorce todas as verduras a través dun moedor de carne. A masa resultante é vertida nunha pota profunda, Despeje o vinagre, arroxamos azucre, sal, engade aceite vexetal e mestura ben. Traemos todo a ebulición, retiramos o lume e pasamos 15 minutos. Os frascos limpos encheron non moi densamente os pepinos, enchemos o ajika quente, cubrimos con portadas e rolos. Despois diso, cambiamos a conservación ao revés e deixámolo arrefriar por completo. A cantidade de pementa e allo que podes cambiar en calquera dirección, centrándose nas túas preferencias gustativas. Se o desexa, pode engadir unha folla de laurel ou chícharos de pementa negra á ensalada. Retiremos a ensalada de pepino listo no soto ou o frigorífico e servimos como bocadillos para calquera prato de carne ou vexetais.
Ensalada de pepino con ajika para o inverno
Ingredientes:
- pepinos frescos - 1 kg;
- cor de repolo - 500 g;
- auga - 2 l;
- calabacín - 500 g;
- vinagre de mesa - 1 l;
- azucre - 250 g;
- tomates - 500 g;
- sal fina - 100 g;
- xenxibre molido - 20 g;
- fariña - 30 g;
- mostaza en po - 20 g;
- cúrcuma - 10 g.
Preparación
Así, todos os vegetales son completamente lavados e finamente triturados. A continuación, torcer os tomates a través dun moedor de carne e verter