Col de Pekín en coreano

A col de Pekín en coreano ou, como se lles chama correctamente, Kim-chi Koreans usou para almacenar en grandes cantidades para o inverno, sorprendeu en barricas, como nós facemos o noso propio - branco-dirixido. Agora, por suposto, xa non o fan, hai refrigeradores especiais para Kim-Chi. Si, e repolo está á venda durante todo o ano, así que non podes almacenar moito para o seu uso futuro, pero cociñalo en calquera época do ano, cando haberá un desexo. Por certo, os coreanos comen repolo non só como un prato independente, senón engadirlle a sopas, rolos de repolo e incluso boliñas. Como facer repolo en coreano, imos contarvos agora.

Receita de col de pekinese en coreano

Ingredientes:

• Col de Pequín - 3 kg;
• pementa vermella;
• allo - 3 cabezas;
• sal - 250 g.

Preparación

Para a saladura de col de Pekín en coreano é importante elixir o repolo dereito: necesitamos e non moi branco, ben, non verde, é dicir, algo intermedio. Se as cabezas de repolo non son moi grandes, cortáronse de 2 partes. Se é grande, é mellor dividir en 4 partes, é dicir, á metade e despois cada parte á metade. Agora deixe que o repolo abandone o fan, cada folla fréxaa ben con sal. Para facelo de xeito uniforme, podes mergullas de col no auga e logo sacudir e frotar. O que temos, poñémolo moi ben nun recipiente, onde será salgado. Pero non tes que arruinarlo. Deixamos o repolo durante aproximadamente un día a temperatura ambiente. A continuación, enxágüe con sal. Cociamos a pasta de allo e pementa. Para iso, deixe o allo a través da prensa. A continuación, engade a pementa vermella (grande, escamas) a el. O volume de pementa debe ser o mesmo que o ajo. Agora, tome repolo e frote cada folla coa mestura obtida. Non o fagas coas mans núas, usa guantes. Agora poñemos todo nun contenedor, no que será almacenado. Deixamos a col por outro día no lume, e logo a limpa na heladera.

No orixinal, a receita é así, pero ao servir a mesa, aínda tes que cortar o repolo. Polo tanto, pode moler inmediatamente nas pezas desexadas. E todo está feito por prescrición. Só resulta que non necesitarás frotar as follas, senón simplemente engadir sal e especias, mesturando coidadosamente todo.

A ensalada coreana de repolo de Pekín atópase á mesa, regándose con aceite vexetal. A cantidade de especias pode variar dependendo da cantidade de repolo picante que desexe obter. Finalmente, gustaríame observar que segundo esta receita, a col de Pekín é moi pronunciada en coreano.