Os kebabs de Shish adoitan estar feitos con carne como porco ou cordeiro. A partir de carne faise moito menos a miúdo, xa que esta carne é menos grasosa, o prato a miúdo sae demasiado seco e duro. E iso non era así, debía só correctamente marinar. As receitas para adobar o jugoso shish kebab da carne de vaca están esperándote a continuación.
Marinada para kebab shish de carne con kiwi
Ingredientes:
- cebola - 245 g;
- azucre - pinch;
- aceite vexetal - 45 ml;
- froita kiwi - 3 pezas;
- limón - 1-2 pezas;
- carne de vaca - 2 kg.
Preparación
Cortemos a carne en anacos, colócaos nunha tixela, frotala con sal, especias e mestura ben. Das limóns espremer o zume, verter o aceite vexetal, remover ben e verter a carne coa mestura resultante. Deixamos a carne no frío no adobo pola noite. Pola mañá agregamos o kiwi, puré con azucre en puré. Isto debería facerse aproximadamente unha hora antes de cociñar os kebabs shish. Poñemos a carne preparada no pincho, alternando anacos de carne e cebola, espolvorear con aceite e frite ata que faga.
Marinade para shish kebab de carne con maionesa
Ingredientes:
- limón - 2 pezas;
- maionesa 67% de contido de graxa - 370 g;
- carne (pulpa) - 1 kg;
- sal;
- allo - 5 dentículos;
- pementa.
Preparación
As miñas limóns, limpar e tres cascaras nun ralador de melón. Cortar as limóns á metade e espremer o zume. Moer o allo. Carne cortada en anacos. Na tigela, verter a maionesa, o zume de limón e verter o ralladura, allo picado e pementa. Deixámolo todo á homoxeneidade. Carne de vaca podsalivaem, deixe o marinado e mexa ben. Cubrimos o recipiente coa tapa de carne e colócaa no frío durante 10 horas. Entón xa temos kebabs shish.
Marinada para kebab shish de carne con vinagre
Ingredientes:
- cebola - 290 g;
- filete de carne - 2 kg;
- especias para kebab shish - 35 g;
- vinagre 9% - 45 ml.
Preparación
Melenko shinkem cebola, engade vinagre, especias. Cubrimos a carne coa masa recibida. Mestura coas mans para que todas as pezas de carne estean na marina. Retiremos a carne no frío durante 6 horas. Despois diso, grilla o shish kebab.
Shish kebab of beef - receita de marinado con viño tinto
Ingredientes:
- pulpa de carne;
- pementa vermella;
- viño seco seco vermello - 175 ml;
- pementa negra;
- allo - 45 g;
- cebola - 275 g.
Preparación
Moer as cebolas con allo, mesturalas con viño tinto. Engadir a pementa, sal e mesturar ben. Encha a carne coa mestura e elimínaa no frío durante 8 horas. Despois diso xa podes fritir o kebab shish.