A ameixa cereixa é increíblemente perfumada e saborosa. Tal delicadeza é perfecta para recheo de tortas. Hoxe imos contarche como facer mermelada de ciruelas e preparar para o inverno unha peza de verán.
Jam de ameixa
Ingredientes:
- Pruna amarela - 1 kg;
- auga - 5 elementos;
- azucre 750 g.
Preparación
Entón, tomamos froitas maduras, lavámolas con coidado e, se é necesario, cortar os lugares podres e arrugados. A continuación, elimine suavemente a pedra e engade a ameixa cereixa a unha pota profunda. A continuación, verter en auga e deixar ferver durante 15 minutos nun pequeno incendio ata ablandar. Despois diso, cambie os froitos suaves en pequenas porcións a un colador e amasar coidadosamente usando unha culler. A pulpa resultante debe ser pesada e transferida aos mesmos utensilios profundos esmaltados. Agora, adormeces ao gusto con azucre, mestura ligeramente e ferva a masa ata que estea cocida, non te esquezas de mesturar ocasionalmente para evitar queimar. Teña en conta que, canto máis tempo se fabrica o atasco, máis saturado e denso saldrá. Despois de 45 minutos, desconecte o lume, cubra a tixola cunha tapa e insiste a jam por un tempo. A mestura chea preparada vállase perfectamente en frascos secos, cubertos con tapas cocidas, laminadas en forma hermética, desviadas e rapidamente arrefriadas. Despois diso, reorganizaremos a obra nunha adega e, no inverno, gozaremos do magnífico sabor e aroma de mermelada.
Xema de ameixa vermella
Ingredientes:
- ameixa vermella - 1 kg;
- azucre - 800 g;
- auga 100 ml.
Preparación
Alycha coidadosamente ordenados, lavados, descartados froitos estropeados e poñer a froita nunha pota de esmalte profundo. Enche coa cantidade necesaria de auga fervida, ferva e cociña 3 minutos coa tapa pechada. Despois diso, coloque coidadosamente a ameixa no colador e coloque con coidado co garfo, tirando a casca e os ósos. Despeje o azucre na masa pulpada acabada, mestura e ferva a lume forte por 30 minutos, mexendo constantemente cunha culler de madeira. Agora botemos o mermelada nun frasco seco, pechámolo cunha tapa e garde un deleite na neveira.
Xel de ciruela con gelatina
Ingredientes:
- Pruna amarela - 1 kg;
- azucre - 1 kg;
- auga - 200 ml;
- gelatina - 40 g;
- cereixa - 1 kg.
Preparación
A cereixa e a ameixa son coidadosamente clasificados, lavadas e retiradas con atención todos os ósos. Despois diso, deixe pasar a froita con bagas a través da moedor de carne e despeje a masa nun prato profundo. A area de azucre é mesturada con gelatina seca e cuberta coa mestura resultante de froitas de puré de pataca suave. Deixar todo por preto de 8 horas, e despois quentar ata que ferva e cocer a jam por 5 minutos, constantemente interferindo. Os frascos secos esterilizados reúnense con delicadeza quente, rollo rapidamente, á súa vez, poñendo as tapas e deixando uns 10 minutos. A continuación, reorganizaremos a peza de traballo para almacenar nunha adega ou frigorífico.
Jam de ciruela no multivariante
Ingredientes:
- alycha madura - 1 kg;
- auga filtrada - 1 litro;
- azucre - a gusto.
Preparación
Alycha é lavado, drenado e vertido nun bol de multivarka cheo de auga fría. Pecha a tapa do dispositivo, engada o programa "Varka" na pantalla e cociña por 10 minutos. Despois diso, coloque coidadosamente todo nun colador de metal, grita e descartar os ósos e pelar. As papas puras homoxéneas acabadas son vertidas de novo nos pratos, derraman azucre e mestúranse coidadosamente ata que todos os cristais están disoltos. Enviamos o contenedor de volta ao multivariado e preparamos o atasco no mesmo réxime durante outros 30 minutos, abrindo periódicamente a tapa e axitando o tratamento. A continuación, cambiamos a mermelada en frascos secos e pechámonos con tapas estériles.