Para preparar a ameixa para o inverno é posible de diferentes xeitos e mimar aos parentes con agradables praceres en forma de mermelada ou compotas ou por favor con bocadillos picantes orixinais - salsa ou froitas en conserva. Calquera conservación: unha variedade decente de surtido de latas con existencias no despensa.
Que cociñar da ameixa para o inverno - receitas
Ameixa para o boleto de inverno, que pode elaborarse non só na versión doce. A variedade de receitas permitirache desfacernos da colleita de excedentes creando snacks inusuais, ás veces afiados ou salgados.
- As ameixas enlatadas para o inverno en forma de mermelada ou compota simple, por regra xeral, non requiren esterilización adicional, porque a preparación levará un mínimo de tempo.
- Calquera tipo de ameixa mestura ben con outras froitas, polo que pode combinalos e crear as súas propias variacións orixinais da peza.
- Incluso sen cociñar, a ameixa almacénase durante todo o inverno, é importante non descoidar a adición de azucre, actúa como o principal conservante no boleto.
- Pratos da ameixa para o inverno, as receitas das cales suxiren unha torsión con ósos, non se almacenan por moito tempo. Existe unha gran cantidade de ácido cianhídrico nos núcleos, polo tanto, despois de medio ano a conservación non se pode usar.
Ameixa xema - receita para o inverno
Podes preparar mermelada de ameixa para o inverno de varias maneiras. Ideal será unha masa que contén pequenas pezas. As froitas son ricas en pectina, polo que engadir ingredientes gelificantes non son necesarios, o atasco alcanzará a consistencia desexada durante o almacenamento. A marmelada deliciosa sae da ameixa amarela ou branca.
Ingredientes:
- ameixas - 5 kg;
- limón - 2 pezas;
- azucre - 4 kg.
Preparación
- Lave as ameixas, sepárelas dos ósos, corta en 4-6 partes.
- Engadir azucre, deixe por 2-3 horas.
- Limóns cortados nun cubo, engádense ás ameixas.
- Cocer ata que ferva, quitando toda a escuma.
- Desfogar durante 20 minutos a temperatura mínima, verter en latas, corcho.
Compota de ameixas e mazás para o inverno
Unha simple compota de ameixa para o inverno pódese complementar con diferentes froitas estacionais, mazás ou peras de forma ideal. Preparación dunha bebida sen esterilización adicional e almacenada durante máis dun ano, sempre que as ameixas queden limpas. Use mellores froitas, variedades azedo e azedo. O número destes ingredientes calcúlase para encher 1 lata de 3 litros.
Ingredientes:
- ameixas - 500 g;
- mazás - 2 pezas;
- azucre - ½ elemento;
- auga - 2,5 litros.
Preparación
- Lavar e pelar as ameixas, cortar as mazás, eliminar a caixa de sementes.
- Mesturar a froita nun frasco esterilizado, verter auga fervente, tapar e deixar por 20 minutos.
- Despeje o caldo nunha pota, engade o azucre, ferva durante 5 minutos.
- Despeje o xarope ao frasco, corcho.
Como cociñar o tkemali de ameixa para o inverno?
Un inusualmente delicioso xeorxiano adzhika de ameixas para o inverno - tkemali . Para facer a salsa, utilizan o mesmo tipo de ameixas, pero se non se atopasen, outras froitas ácidas caberían: un húngaro inmaturo, un xiro. Os ingredientes principais son as especias que ombalo pode ser substituído por menta seca.
Ingredientes:
- ameixas - 5 kg;
- auga - 500 ml;
- pementa quente - 3 vainas;
- allo - 4 cabezas;
- sal - 1.5 culleres de sopa. l;
- azucre - ½ elemento;
- ucco-suneli, eneldo seco e menta, terra cilantro - 1,5 p. l.
Preparación
- Lavar as ameixas, poñelas nun bol grande, encher con auga.
- Cocer ata que a casca e a ameixa queden suaves.
- Limpar a froita a través dunha peneira.
- Espolvoree sal, azucre, especias secas, pemento picado e allo.
- Ferva a masa por outra media hora.
- Estender en latas, corcho.
Pruna en zume propio para o inverno
Tal conservación de ciruelas para o inverno non requirirá moito tempo e paciencia. Prepare un recipiente grande para a esterilización, que caberá polo menos 3 latas de 0,5 litros. Para eliminar os ósos ou non, queda a discreción do cocinero, durante a pasteurización os contidos dos recipientes diminuirán en volume, pero non necesitará engadir ameixas.
Ingredientes:
- ameixas.
Preparación
- Lavar as ameixas, enchelas con latas.
- A parte inferior dunha pota grande está cuberta cunha toalla, coloque as pezas, enche con auga aos "ombros" das latas.
- No proceso de ebulición, froito permitirá o zume. O contido das latas débese de 5 a 8 minutos.
- Captura as ameixas no zume para o inverno, limpa debaixo da manta para un refrixeración lenta.
Ameixa adobada con allo para o inverno - receita
Unha preparación extraordinariamente jugosa - ameixa recheo con allo para o inverno. O sabor orixinal de tal conservación seguramente atraerá aos fanáticos das combinacións inusuales nos alimentos. Os bocadillos poden servirse baixo bebidas quentes, cheo de ensaladas ou pratos principais. É mellor rolar a conservación en latas pequenas de 0,5 litros.
Ingredientes:
- ameixas - 400 g;
- auga - 300 ml;
- allo - 3 dentes;
- laurel - 3 follas;
- cravo - 3 xemas;
- vinagre - 50 ml;
- azucre - 60 g;
- sal - 1 colher de chá;
- grans de pementa e perfumado - 5 pezas.
Preparación
- As ameixas se lavan, eliminan os ósos, sen danar a integridade da ameixa.
- Pelar o allo, lavar e secar.
- Coloque un dente de allo en cada pía.
- En frascos esterilizados ponse un laurel, pemento e cravo.
- Relleno con ameixas recheas.
- Na tixola de salteiro, combine auga, sal, azucre, vinagre e ferver.
- Despeje os frascos de marinada, cubra, deixe durante 10 minutos.
- Escorra o adobo, ferva, despeje as ameixas nuevamente, o corcho para o inverno, póñase en calor para arrefriar.
Zume de ameixa para o inverno
Delicioso zume de conserva da ameixa para o inverno . Para aforrar espazo e usar menos latas, a cantidade mínima utilízase no proceso de cocción. A bebida resulta moi concentrada, xa que pode ser diluída con auga durante a presentación sobre a mesa.
Ingredientes:
- ameixas - 5 kg;
- auga - 2 l;
- azucre - 2 kg.
Preparación
- Ameixas lavar, eliminar os ósos, pasar polo espremedor.
- Engade azucre e auga.
- Ferva a lume medio, ferva o zume 25 minutos.
- Verter recipientes esterilizados, corcho.
Ameixa en chocolate para o inverno - receita
Un tratamento inusual que a audiencia máis nova dos consumidores apreciará é unha ameixa enlatada de chocolate para o inverno . O proceso de facer unha delicia non é diferente de crear unha mermelada espesa, pero durante a cocción engade anacos de chocolate escuro. Non se agrava ao elixir un chocolate, debe ser amargo e necesariamente de calidade, depende do resultado final.
Ingredientes:
- ameixas - 1 kg;
- chocolate - 100 g;
- azucre - 800 g.
Preparación
- Podes lavar, separar os ósos, raspar a pulpa a través dunha moedor de carne.
- Poñer as patacas en un mínimo de lume, engadir o azucre, fritir e eliminar a escuma.
- Cocer durante 15 minutos.
- Despeje o chocolate roto, agarde ata que estea completamente derretido.
- Verter recipientes esterilizados, corcho.
Jelly de ameixa preparada para o inverno
É extraordinariamente deliciosa a xelatina enlatada das ameixas para o inverno. Pode alcanzar a consistencia desexada coa adición de gelatina, pectina ou zhelfix. Para probar e evaluar a calidade da tarxeta pode ser o día seguinte, pero no proceso de almacenamento, a delicadeza faise máis densa e gelatina. Para deixar clara a marmelada, non se pode descoidar a eliminación de escuma durante a cocción.
Ingredientes:
- amarela de ameixa - 1 kg;
- azucre - 600 g;
- gelatina - 50 g.
Preparación
- Xelatina por ½ cdas. auga morna.
- As ameixas lavan, eliminan os ósos, esfregue a pulpa a través dunha peneira.
- Agregue o azucre, coloque o cociñeiro.
- Ferva durante 10 minutos, eliminando a escuma.
- Deixar de lado, despois de 5 minutos, introducir gelatina inchada, mesturar.
- Poñer o hervor, esperando a etapa de ebulición (non ferva!), Elimínase inmediatamente do lume.
- Verter latas, corcho.
Como conxelar as ameixas para o inverno no conxelador
O xeito máis sinxelo e fácil de preservar todas as propiedades valiosas e as calidades de sabor das froitas é conxelar as ameixas para o inverno. Como regra, as metades son collidas, pero se as ameixas son moi grandes, cortáronse en 4-6 pezas. No inverno, fan compotas, salsas, mermeladas, decoran ou enchen tortas caseiras.
Ingredientes:
- ameixas.
Preparación
- Lavar froitas, secar ben.
- Retire a pedra, corte as metades se fose necesario.
- Pon unha capa sobre unha paleta, coloque no congelador.
- Cando a preforma solidifica, distribúese por porción en recipientes adecuados e almacénase para almacenar nun conxelador.
Prunes secas no forno para o inverno
Podes preparar ameixas secas para o inverno de dous xeitos. A continuación, descríbese a picante versión picante, pero usando esta técnica pódese facer unha tarta doce, mergullando a froita en xarope doce e baixo opresión durante 4 horas. Tanto tarugos picantes e doces almacénanse en recipientes de vidro, herméticamente selados.
Ingredientes:
- ameixas - 2 kg;
- romeu - 3 ramas;
- tomiño seco e albahaca - 2 culleres de té;
- mel - 50 g;
- allo - 8 dentes;
- sal mariño;
- Aceite de oliva de calidade - 150 ml.
Preparación
- Ameixas lave, seca, elimina os ósos.
- Coloque as metades nunha lámina cuberta con folla.
- Espolvoreo con sal.
- Mestura o mel con 50 ml de aceite, Despeje as ameixas.
- Chuleta de romeu fresco con un coitelo, mestura con herbas secas, espolvoreo sobre as ameixas.
- Para poñer no forno, quéntase ata 110 graos, para pechar ata o final, deixando unha porta ligeramente aberta.
- Prunes secas de 3 a 5 horas.
- Transferencia a recipientes esterilizados, alternando capas de ameixa con pratos de ajo e herbas.
- Quenta o aceite (non o fagas!), Despeje as latas sobre eles.
- Adegas de cortiza para o inverno, colocadas na heladera para almacenamento.
Ameixa mesturada con azucre para o inverno
A ameixa enlatada con azucre para o inverno sen cociñar almacénase ao longo da estación fría e non se deteriora, grazas á capa de azucre, que obstruye a peza e deixa que o osíxeno no frasco. Tamén é importante non distribuír rápidamente as patacas en depósitos, ata que os cristais de azucre fosen derretidos. Preparado deste xeito, a pileta conserva as súas propiedades valiosas e no inverno será un excelente prato para o té ou un excelente recheo para unha torta rápida.
Ingredientes:
- ameixas - 1 kg;
- azucre - 1,2 kg.
Preparación
- Lavar as ameixas, secar, eliminar a pedra, mesturar cunha batidora.
- Pase por unha peneira, desfacéndose dos restos da casca.
- Engadir azucre, mesturar.
- Encha o vaso, non chegando a 2-3 cm ata o bordo.
- Enche o espazo restante con azucre e inmediatamente o corcho.
- Mantéñase só na heladera.