Ofrecemos receitas para a preparación de deliciosas e aromáticas ameixas de ameixa sen sementes. A delicadeza pódese cociñar nunha cacerola nunha cociña ou nun multivariado. E para fanáticos de pezas pouco comúns - unha opción de mermelada de ameixas con cuñas de cacao e chocolate.
Como cociñar deliciosa mermelada de ameixa "Pyatiminutka" - receita sen auga
Ingredientes:
- ameixas - 2,2 kg;
- azucre de area - 1,1 kg;
- vainilla de azucre - 10 g.
Preparación
Para a mermelada, eliximos froitas maduras, pero elásticas, enxágüas baixo a execución de auga fría, dividíndose en metades e desfacernos dos pozos. Poñemos o produto nun recipiente de esmalte para mermelada, vertemos o proceso con azucre granulado e deixamos durante doce a catorce horas separar o zume. Despois dun período de tempo, temos un vaso cunha preforma sobre a cociña e quenta-la con remexer ata o ebulición intenso. Cociña o trato por cinco minutos, apaga o lume e deixalo colar nun frasco completamente fresco. Unha vez máis, deixe a preparación a fervura, engadindo un paquete de azucre de vainilla no proceso de calefacción e, inmediatamente, preparar con antelación frascos estériles preparados, selamos os recipientes firmemente e deixámolos arrefriar lentamente baixo a manta ou pegada.
Mermelada de ameixa densa sen sementes - receita nun multivariado
Ingredientes:
- ameixa - 1,1 kg;
- azucre granulado - 1,1 kg;
- pectina (mestura para mermelada) - 1 paquete.
Preparación
A mermelada de ameixas pode prepararse coa axuda de multivariantes. Neste caso, para obter unha textura máis espesa das golosinas, engadimos a pectina (mestura de goma seca para mermelada). Inicialmente, as miñas ameixas e desfacernos dos pozos, medimos o peso recibido, poñémolo nun multicast e engadimos unha libra de pectina por un quilogramo do produto e mestúralle ordenadamente.
Encender a función "Sopa" e calar as ameixas con pectina neste modo durante cinco minutos con axitación continua. Axiña que o zume empeza a separarse, cae o azucre adormecido e siga cociñando no mesmo modo con axitación periódica durante cinco a dez minutos máis. Non esqueza afastar tempo de cando en vez. Se o azucre se disolveu, e os anacos de ameixas están distribuídos uniformemente no xarope, entón a mestura está lista. Distribuímoslo en frascos estériles e secos, selámoslo firmemente e deixámolo arrefriar lentamente baixo unha manta cálida.
Mermelada de ameixa - rodajas de receita con chocolate e cacao
Ingredientes:
- Ameixas sen pozos - 2 kg;
- area de azucre - 1,6 kg;
- cacao - 60 g;
- chocolate escuro - 55 g;
- vainilla de azucre - 10 g;
- sosa alimentaria - 25 g;
- auga - 1 litro.
Preparación
Para a preparación da mermelada de chocolate das ameixas preparamos a cantidade necesaria de froitas, lavándoos e eliminándoos dos ósos, despois de que nos mergullamos as toberas nunha solución de sosa. Para iso, nun litro de auga, disolver unha culler de sopa de sosa e verter a solución de ameixa resultante durante catro horas.
Despois dun período de tempo, drenar a soda e lave as metades con auga corrente limpa.
Agora poñemos a froita lavada no recipiente de mermelada e deixámolos ferver despois de ferver durante dez minutos, despois verter o azucre, revolver a mestura ata que todos os cristais sexan disoltos e ferva o trato durante quince minutos. Retiremos o barco do incendio e deixamos o reloxo en branco por catorce. Repetimos outra vez o procedemento de ebulición e infusión, despois de que volvemos a ferver, deixe o cacao en po, engada as pezas de chocolate, mézclate ben e ferva durante 20 minutos máis. Minutos para tres antes de que finalice o proceso de cocción, engadimos azucre de vainilla ao boleto.
Poñemos unha mermelada en frascos secos e esterilizados, coréceos e colócalla baixo unha mantilla para que se enfríe lentamente.