Hoxe contaremos como preparar as berenxenas en Adzhika para o inverno. Este aperitivo atraerá a todos aqueles que lles guste abrir o salgadura aos pratos ou patacas fritas e aos invitados sorprendentes con algo inusual e orixinal.
Receitas para berinjela en Adjika para o inverno
Ingredientes:
- Berenjenas maduras - 1,5 kg.
Para Adjika:
- pementa doce - 500 g;
- tomates - 1,5 kg;
- allo - 1 cabeza;
- pimienta amarga - a gusto
- azucre - 1 elemento;
- sal fina - 50 g;
- vinagre de mesa 9% - 40 ml;
- aceite vexetal - 1 cucharada.
Preparación
En primeiro lugar, imos facer contigo adzhika: tomate maduro lavado e cortado en metades. A pementa doce é procesada a partir dunha tixela, triturada en anacos pequenos e coloque as verduras nunha batidora. Engade os dentes de allo pelados e a pimienta amarga a gusto. Moer os contidos ata obter unha masa homogénea, e logo derramar a base nunha cunca profunda, arroxamos sal, azucre e botar no aceite vexetal. Poña os pratos nun lume feble e ferva. Despois diso, despeje o vinagre da mesa e ferva nuevamente a masa. Berinjela lavada, cortada en círculos e colocada nun ajica fervendo. Cocer durante 20 minutos, mexendo. A continuación, presentamos o bocadillo en frascos preparados, enrolámolos e cobre-los durante un día nunha manta cálida. Despois do arrefriado reorganizaremos a conservación na bodega ou o frigorífico.
Berenjenas fritas en Adzhika para o inverno
Ingredientes:
- berenxena - 1 kg;
- tomates - 1 kg;
- pimienta amarga - 1 peza;
- vinagre - 50 ml;
- allo - 5 dentículos;
- aceite vexetal - 100 ml;
- folla de laurel;
- especias.
Preparación
As verduras laváronse ben, secaron e cortaron en pequenas porcas. Os tomates pasamos por un triturador de carne e vertemos nunha tixola profunda. Agregar a eles o ajo picado, a pementa doce e tirar a folla de laurel con pimienta amarga. Calma a masa durante 20 minutos, sen eliminar a escuma crecente. As berenxenas fritan por separado en aceite vexetal a rouge, e logo cambian a unha mestura de tomate fervendo e mesturan cunha espátula de madeira. Saia especias ao gusto, coloque un pouco de vinagre de mesa e tome un bocado durante 15 minutos cun hervor débil. Despois diso, espallamos as albergueas con adjika nos frascos preparados, lánzalas, cámbialas e cobre cunha manta cálida. Deixamos todo ao máximo arrefriamento, e logo eliminamos a conservación no soto ou despensa. Este aperitivo é perfecto para calquera mingau ou puré de verduras.
Berenjenas en Adzhika para o inverno no multivariado
Ingredientes:
- berenxena - 3 kg;
- tomates suculentos - 1 kg;
- pementa doce - 600 g;
- azucre - 3 culleres de sopa. culleres;
- aceite vexetal - 200 ml;
- vinagre - 200 ml;
- pementa queima - a gusto.
Preparación
Tomamos berenjenas maduras, laúdas ben e cortámolas en pequenos cubos. Entón poñémosnos nunha cacerolita, enche-la de sal e sae por 2 horas. Esta vez estamos preparando Adzhika: coloque todas as verduras na tixola e esmagala