A ensalada de pepinos con mostaza para o inverno é un lugar destacado no arsenal de preparados para o fogar. Isto non é inusual: o sabor refrescante e as especias complementan perfectamente moitos pratos básicos e a simplicidade da cociña, a comodidade económica e o almacenamento prolongado permiten gozar do aroma estival durante todo o período de frío.
Como preparar unha ensalada de pepino con mostaza?
A ensalada de pepino con mostaza ten moitas vantaxes. Un deles é a extraordinaria sinxeleza de cociñar, baseándose no feito de que se cortan os pepinos, adobados por unhas horas en salsa, colocados en latas, esterilizados e enrollados. O sabor da bolita depende da adobada, que consiste en po ou sementes de mostaza, vinagre, aceite, azucre e especias.
- Entre os propietarios, que prefiren bolos crujientes e perfumadas, a ensalada de pepinos con mostaza francesa é especialmente popular. Requírese unha adobada especial, que é sinxela: cómpre mesturar 250 ml de manteiga, azucre e vinagre, engade 150 g de mostaza francesa, 80 gramos de sal e un puñado de verduras. Sumérxase nunha salsa de 3 kg de pepinos en rodajas, despois de tres horas, esteriliza e rolda.
- Ensalada de pepinos con mostaza "Fingers lick!" - Unha das creacións populares populares. Para cociñar, leve 250 gramos de azucre, aceite, vinagre, 20 gramos de mostaza e pementa molida e mestura. Pon a salsa 3,5 kg de pepinos, cortados en rodajas e logo de 6 horas para espallarlo en recipientes e esterilizar.
Ensalada de pepino con mostaza sen esterilización
A ensalada de pepino e mostaza é unha excelente solución para o reciclaxe de vexetais maduros. Unha receita sinxela e non pesada, incluídos os ingredientes habituais para o adobo, será digna de valor para os veciños do verán e para os amantes de preparacións máximas simples e útiles, preferindo, para a conservación das vitaminas, a conservación non esterilizada.
Ingredientes:
- pepino - 6 kg;
- cabeza de ajo - 2 pezas;
- azucre - 350 g;
- sal - 100 g;
- eneldo - 50 g;
- vinagre - 250 ml;
- aceite - 250 ml;
- mostaza seca - 50 g.
Preparación
- Mestura allo, eneldo, vinagre, aceite, sal, azucre e mostaza.
- Marinate os pepinos durante 5 horas.
- Ensalada de pepino en overripe con mostaza para o inverno, espallados en latas e rolos.
Ensalada de pepino con sementes de mostaza
A receita de ensalada de pepinos con mostaza é boa e iso deixa o dereito de escoller os compoñentes. Así, especialmente gourmets sofisticados poden usar as sementes de especias. Con eles, a adquisición adquirirá piquancy e orixinalidade, un aroma agradable, un sabor brillante e ata un efecto antibacteriano que reforzará a inmunidade.
Ingredientes:
- pepino - 4 kg;
- azucre - 200 g;
- aceite - 200 ml;
- sal - 100 g;
- vinagre - 200 ml;
- Sementes de mostaza - 35 g;
- sementes de eneldo - 10 g.
Preparación
- Engade sementes de mostaza, eneldo, azucre, sal, vinagre e aceite ás rodajas de pepino.
- Configúrao durante 4 horas co frío.
- Ensalada de pepinos con mostaza para o inverno esterilízase durante 20 minutos.
Ensalada de pepino con mostaza seca
Ensalada de pepino con mostaza en po é outra adición moi picante no arsenal de preservación doméstica. As rodajas de pepino en adobo serven como unha excelente adición á masa de pratos domésticos, enriquecéndolles coa frescura do verán. Isto pódese conseguir só con mostaza en po, o que dá aos pepinos un aroma crujiente e, como conservante, prolonga a vida útil.
Ingredientes:
- pepino - 2 kg;
- eneldo - 50 g;
- un dente de allo - 5 pezas;
- azucre - 125 g;
- aceite - 125 ml;
- sal - 30 g;
- vinagre - 120 ml;
- mostaza en po - 30 g;
- pementa vermella - 5 g.
Preparación
- Mesturar as rodajas de pepino co resto dos ingredientes e reservar por 2 horas.
- Separe os pepinos en latas e esterilice durante 15 minutos.
Ensalada finlandesa con pepino e mostaza
A ensalada de inverno de pepinos con mostaza é moi popular non só nas nosas latitudes. Os especialistas culinarios finlandeses, como ningún outro, están familiarizados coa estación longa e fría e, polo tanto, están cheos de tarugos de pepino deliciosos, receitas que se distinguen pola simplicidade, facilidade e técnicas especiais de conservas que alivian o marinar longo.
Ingredientes:
- pepinos - 6 pezas;
- auga 250 ml;
- azucre - 150 g;
- sal - 20 g;
- vinagre - 30 ml;
- Sementes de mostaza - 50 g;
- eneldo - 50 g.
Preparación
- Mestura os aneis de pepino con auga, sal, azucre, sementes de mostaza, vinagre e eneldo.
- Separa a masa sobre os frascos e esteriliza durante 30 minutos.
- Leituga de pepino e mostaza para rolo e envoltura de inverno.
Ensalada "Pepinos con cúrcuma e mostaza"
Os que teñen unha ensalada de pepinos en rodajas con mostaza parecen pouco interesantes, poden usar a cúrcuma. Incluso unha pequena cantidade pode cambiar o sabor e aroma de conservación, engadindo un parpadeo e unha cor brillante. Ademais, a especia ten propiedades antisépticas, o que permite prolongar a vida útil da tarxeta sen esterilización.
Ingredientes:
- pepino - 3 kg;
- sal - 150 g;
- azucre - 450 g;
- cúrcuma - 10 g;
- Sementes de mostaza - 70 g;
- vinagre - 450 ml.
Preparación
- Mesturar pepinos con 40 g de sal e reservar por 2 horas.
- No zume filtrado engade sal, azucre, vinagre, cúrcuma, mostaza e cociña durante 5 minutos.
- Coloque o pepino na marina e cociña por 10 minutos.
- Ensalada de pepinos con mostaza para o rolo de inverno.
Receita para ensalada de pepino en mostaza
A ensalada de pepinos na mostaza, que derrama a súa popularidade supera outras receitas, e hai unha explicación: a preparación perfumada non só seduce o sabor, senón tamén a simplicidade da cociña. Os círculos dos pepinos mestúranse con vinagre, manteiga, azucre e condimentos e quedan baixo a opresión durante 24 horas, dispostos en latas e esterilizadas.
Ingredientes:
- pepino - 4 kg;
- aceite - 250 ml;
- vinagre - 250 ml;
- sal - 100 g;
- mostaza en po - 50 g;
- azucre - 100 g;
- follas de loureiro - 5 pezas;
- eneldo - un puñado.
Preparación
- Mesturar o pepino en rodajas con todos os ingredientes.
- Coloque a ensalada baixo presión por un día.
- Estender sobre latas e esterilizar durante 30 minutos.
Ensalada de pepino "Teshchin tongue" con mostaza
Moitos anos de prejuicio popular reflíctense na cociña. Agora todos os pratos con compoñentes especialmente afiados son chamados de suegra. A ensalada con mostaza e allo non era unha excepción. A abundancia de pementa picante, allo e mostaza faino moi ardente e tenra ao mesmo tempo, o cal é bastante coherente co personaxe feminino.
Ingredientes:
- pepinos - 1 kg;
- allo de allo - 12 pezas;
- pementa quente - 1/2 pezas;
- mostaza de grans - 40 g;
- aceite - 150 ml;
- sal - 20 g;
- vinagre - 30 ml.
Preparación
- Mestura o pepino, allo, vinagre, aceite, sal, pementa e mostaza.
- Estender sobre latas e esterilizar durante 10 minutos.
Ensalada de pepino con mostaza sen vinagre
Hoxe, a maioría das amas de casa rexeitan o vinagre, preferindo preparativos útiles. A ensalada fresca de pepino con mostaza é unha das receitas que demostran que se pode facer sen aditivos nocivos, confiando só nas propiedades da especia, que é un excelente conservante natural, dándolle verduras, fragancias e sabor.
Ingredientes:
- pepino - 3 kg;
- cabeza de ajo - 2 pezas;
- eneldo - 100 g;
- azucre - 60 g;
- sal - 50 g;
- mostaza en po - 50 g;
- aceite - 250 ml;
- follas de loureiro - 3 pezas.
Preparación
- Mesturar o pepino en rodajas con verduras, sal, azucre, mostaza e reservar por 2 horas.
- Despeje o aceite e cociña por 10 minutos.
- Engade o allo, o laurel e cociña durante máis 5 minutos.
- Estender en latas e rolar.
Ensalada «Pepinos con mostaza, cebola e mantequilla»
Ensalada de rodajas de pepino con mostaza, cebola e manteiga - un clásico da gastronomía rusa. Aneis de cebola marinados con rodajas de pepino en salsa de mostaza, aromatizados con aceite vexetal aromático, forman unha combinación ideal, axeitada como complemento a pratos quentes ou como un bocado separado para unha pila de alcohol refrixerado.
Ingredientes:
- pepino - 2 kg;
- cebolas - 400 g;
- azucre - 100 g;
- sal - 100 g;
- vinagre - 100 ml;
- aceite - 100 ml.
Preparación
- Cortar pepinos en rodajas, cebolas - aneis.
- Sazonar con sal, azucre, vinagre, aceite e reservar por 2 horas.
- Estender sobre latas e esterilizar durante 20 minutos.