Masa de masa de sopa na casa

Desde a masa só hai pastelería fantástica. Receitas dunha pastelería rápida na casa, lea a continuación.

¿Como cociñar a sopa rapidamente?

Ingredientes:

• fariña de trigo tamizada do máis alto grao - 1 kg;
• vinagre 7% - 40 ml;
• ovos de galiña - 2 pezas;
• auga filtrada xeo - 350 ml;
• sal - unha pitada;
• margarina para cocción - 750 g.

Preparación

Rompemos os ovos, verteremos en sal, botaremos vinagre, auga xeada e axitaremos ben. Despois diso, coloque o líquido no frío. Sobre a mesa, Despeje preto de medio quilogramo de harina tamizada. Tres na súa margarina e unha boa mestura. Recolectamos a masa cunha diapositiva, faino un fío e botemos o líquido dentro do frigorífico. Amarela rapidamente a masa. Rodámola cunha capa, dobreche varias veces, colócaa nunha bolsa e polo menos elimina a hora por 2 no frío. Este pastel de pasta rápida almacénase no frío por ata 3 días, e nun conxelador pode mentir por varios meses.

Levedura instantánea de pastelería - receita

Ingredientes:

• harina tamizada da máis alta calidade - 3 cuncas;
• sal - 10 g;
• azucre - 15 g;
• crema de mantequilla natural ou margarina de mesa - 200 g;
• auga filtrada quente - 85 ml;
• levadura de acción rápida - 10 g;
• ovo - 1 peza;
• leite morno - 130 ml.

Preparación

Disolver levadura seca en auga lixeiramente calcinada coa adición de 5 gramos de azucre. Deixar por un cuarto de hora en calor, antes de subir o "límite". A continuación, revolve. Sacamos a fariña sobre a mesa, combinándoa con restos de sal e azucre. Engade as pequenas porcións de pequenas ou margarinas. Fregar a masa coas mans ata obter migallas. Na mestura de levadura aproximada, conduce o ovo, Despeje no leite e mestura ben. Formamos unha migacha dun outeiro, no centro do cal facemos un foso e vertemos nunha mestura líquida. Mezclamos unha masa suave, envolveuna cunha película e no frío eliminámola por un par de horas. Agora a masa pódese usar aínda máis.

Receita instantánea de masa

Ingredientes:

• Fariña de trigo tamizada - 5,5 vasos;
• manteiga natural - 500 g;
• sal;
• auga fría filtrada - 250 ml.

Preparación

Tamizamos a fariña, a mesturamos con sal e mesturamos a masa, abrindo auga fría aos poucos. O proceso de amasado continúa durante uns 5 minutos, e logo colocámolo nunha superficie de traballo lixeiramente espolvoreada e desenrolla unha capa de 15 mm de espesor. No centro poñemos aceite frío, cortándolo en anacos cun espesor de 15 mm e espallados cun cadrado. Os bordos do rectángulo da masa voltan ao centro, de forma que cubran o aceite e limpo no frío durante 20 minutos. Despois diso, sacamos a masa, execúcelos coidadosamente, para que o aceite non caia. Divídese visualmente unha peza en 3 partes, engada á dereita e á esquerda, cubrindo o medio e, a continuación, xira e rolo do mesmo xeito. Desactívase e envíe ao frío durante 20 minutos. O proceso repítese 2 veces máis. E despois xa podes traballar coa proba.

Receita de pastelería na casa

Ingredientes:

• fariña de trigo do máis alto grao - 350 g;
• levedura fresca - 20 g;
• ovo - 1 peza;
• auga filtrada - 1 vaso;
• margarina ou aceite natural cremoso - 300 g;
• azucre de area - 30 g;
• sal - ½ cunca.

Preparación

O lévedo fresco é criado en auga morna. Nós diriximos no ovo, Despeje no sal. Ben amasado, despeje o tamizado fariña, amasar masa. Ao final da mestura, engade a manteiga (100 g) e amasa para que a masa absorba completamente o aceite. Agora cobre e déixache durante media hora en calidez. Cando a masa é adecuada, execútea cun rectángulo de 15 mm de espesor. No centro situamos a metade do aceite restante, cobre cunha masa, coloque máis manteiga e cubra co resto. Como resultado, haberá 3 capas de masa e 2 capas de aceite. Fregamos a masa con fariña e rolámola nunha capa fina de ata 3 mm de espesor. Dobramos a capa catro veces, volva rodala e engádea de novo. Como resultado, sairá unha masa ben costura.