E sabías que podes preparar carne perfumada e suculenta no manga para cocer? Non se pode esgotar o prato cando se cociña deste xeito e resulta bastante suculento e aromático.
A receita do porco na manga
Ingredientes:
- porco - 1 kg;
- bulbo - 2 pezas;
- allo - 4 dentes;
- albahaca seca - 2 culleres de sopa. culleres;
- aceite de oliva - 3 culleres de sopa. culleres;
- follas de loureiro - 2 pezas;
- especias - a gusto;
- auga - 2 culleres de sopa.
Preparación
Agora contámosche como cociñar o porco na manga. A carne se lava en auga fría e se seca correctamente sobre unha toalla de papel. A continuación, preparamos a marinada: limpo a cebola e tritura con medio aneis finos, esmagalle o ajo cunha parte plana da paleta do coitelo e cortar o limón en rodajas. Agora, en aceite de oliva, desprázate un pouco de auga fría, engade sal a gusto, pementa moída e bata a mestura. Entón, batendo, engade a auga restante. Engadir limón, albahaca, folla de loureiro, pementa, cebola e allo.
Agora pon a carne de porco na adobada, colócaa na heladera e déixaa durante aproximadamente 12 horas. Antes de cocer, amarremos a manga nun lado, cambiamos a carne de porco, botemos unha pequena adobada e amarrella no outro lado. Coloque o manga no prato de cocción e envíeo ao forno durante 50 minutos, quentándose a 190 graos.
A continuación, retire coidadosamente o prato quente, corte o manga da parte superior e coloque de novo a carne de porco durante 15 minutos no forno para formar unha cortiza dourada, aumentando o lume a 230 graos. A carne acabada é lixeiramente arrefriada e cortada en porcións.
Carne de porco na manga con verduras
Ingredientes:
- porco - 1,5 kg;
- herbas secas - albahaca, tomiño, romeu;
- col branca - 800 g;
- cenorias - 4 pezas;
- bulbo - 3 pezas;
- allo - 2 dentes;
- champiñones - 200 g.
Preparación
A carne de porco é lavada, salgada de todas as partes e fregando abundantemente con especias. Trasladar a carne a unha cacerola, cubrir cunha tapa ou axiala na parte superior cunha película de comida e poñela por un día no frigorífico, para que a carne se borre e salga. Entón espallamos a carne de porco nunha manga para cocer. As hortalizas son limpas, lavadas, cortadas en anacos grandes e colocadas nunha bolsa ao redor da carne. Os allo son picados e os champignons cortados a metade. Os bordos do paquete están pechados, ponse nunha tixola e ponse durante 25 minutos nun horno precalentado a 250 graos. A continuación, a calor quéntase a 180 graos e asa a carne por outra hora.
Porco con ameixas no manga
Ingredientes:
- Prunes - 200 g;
- porco - 1,5 kg;
- maionesa;
- mostaza;
- salsa de soia - a gusto;
- sal, pementa.
Preparación
Primeiro preparamos a marinada: mestura salsa de soia , mostaza e maionesa. Carne lavada, secada, cortada en porcións, pero non ao final, sal e pementa. En cada incisión póñense unhas pezas de ameixas e lubricemos abundantemente a marina de porco, botándoa nas incisións. Deixamos a carne ata o día seguinte, e despois cámbiala no manga para cocer. Nós enviamos o prato ao forno e esperamos aproximadamente unha hora e media. Entón sacamos a carne de porco con ameixas e serviuna na mesa.
Carne de porco con patacas na manga
Ingredientes:
- porco - 1,3 kg;
- patacas - 1 kg;
- allo - 3 dentes;
- maionesa - a gusto;
- especias.
Preparación
A carne de porco é lavada e coa axuda dunha toalla eliminamos o exceso de humidade. Nunha tigela, mestura os pimientos vermellos e negros, engade un pouco de sal e allo picado. Todos mesturar coidadosamente e fregar esta mestura de porco. Deixar a carne por 30 minutos e esta vez limpar e cortar as patacas pola metade. Engadir a maionesa de pataca, sal e pementa. A carne de porco é colocada nunha manga para cocer, ao redor dela espallamos patacas e empalmar os bordos da manga. Ás horas e media no horno a unha temperatura de 200 graos.