O propio concepto de carne asada a carne de porco é un absurdo completo, xa que o nome dun prato británico clásico traducido da lingua nativa significa "carne de polo". Non obstante, lonxe de Inglaterra, a carne asada pódese chamar calquera cocido no forno. Nós imos cociñar o porco.
Carne asada a partir de lombo de porco
Esta simple carne asada de porco é notable polo seu sabor "puro". Non hai un montón de herbas e especias que entupen todo o sabor da carne. Só as combinacións clásicas que permiten que o sabor da carne chegue á palestra.
Ingredientes:
- lombo de porco - 600 g;
- follas de tomiño fresco - 1 colher de sopa. culler;
- xenxibre ralado - 1 cucharadita;
- aceite de oliva;
- pementa moída, sal.
Preparación
A tixela colócase no compartimento central do forno e a temperatura é de 230 graos. Corte, non frouxo frouxo con aceite, así como sal, xenxibre ralado e pementa. Cortar aleatoriamente as follas de tomiño e rolar neles un lombo de carne.
Poñemos a carne listo durante 18 minutos, a continuación, xire á grella e deixe a porca marrón durante outros dous minutos. Antes de cortar, o lombo debe repoñerse durante 15 minutos.
Receita para a carne asada de porco con aderezo e salsa
Ingredientes:
Para carne:
- grans de allo - 4 pezas;
- follas de romeu - 1 1/2 cdas. culleres;
- sementes de fiúncho - 3 cucharaditas;
- porco (escápula no óso) - 2 kg;
- patacas - 1 kg;
- lámpadas de fiúncho - 1 kg;
- casca de limón - 1 cucharadita;
- zume de limón - 65 ml.
Para a salsa:
- fariña - 15 g;
- viño branco seco - 50 ml;
- Caldo de verduras - 250 ml.
Preparación
Antes de cociñar a carne asada a carne de porco, configure a temperatura do forno 250 grados. Na estufa fregaremos allo, romeu, sementes de fiúncho con 2 culleres de sopa de aceite. A pasta resultante é aderezada con sal e pimienta.
Fregamos a carne obtida cunha masa perfumada sen tocar a pel. Dobre a ombrella cun rolo e resolve-lo
Distribuímos as verduras ao redor da carne de cocción, baixamos a temperatura a 190 grados e esperamos durante 1 hora e 10 minutos, sen esquecernos de mesturar as verduras cada 15 minutos. Preparamos carnes e verduras, cambiamos a un prato e engadimos zumes de graxa e carnes da bandexa de forno con viño, engade a fariña eo caldo. Axiña que a salsa espese - servimos á mesa. Por certo, antes de servir, a carne debe durar uns 15 minutos en calor.