Especialmente útiles para o noso corpo son varias sopas, purés. Son ben absorbidos polo corpo e contribúen á mellora das súas funcións vitais e, polo tanto, deben certamente estar presentes no noso corpo.
As receitas máis populares e máis útiles para as patacas con puré de sopa son máis baixas no noso artigo.
Champignon sopa de crema con crema - receita
Ingredientes:
- champignons - 350 g;
- tubérculos de pataca - 250 g;
- cebola - 80 g;
- cenorias - 80 g;
- crema - 110 g;
- aceite vexetal refinado - 60 ml;
- auga ou caldo de verduras ;
- especias - a gusto;
- Ground noz moscada (opcional) - a gusto;
- pementa negra molida - a gusto;
- sal a gusto;
- herbas frescas para escoller;
- brindis ou croutons para servir.
Preparación
Descascados e picados aleatoriamente as cebolas e as zanahorias son douradas en aceite refinado nunha pota profunda cun fondo groso, mexendo. Despois de cinco minutos, engade as patacas de tamaño medio pelado e cortado e tamén frite. Despois de sete minutos, engade os cogomelos lavados e picados e fritos un pouco todos xuntos. A continuación, despeje auga pre-cocida ou caldo. A súa cantidade depende da densidade desexada de patacas con puré de sopa. Engade sal á sopa, pementa negra molida a nuez moscada e outras especias. Despois de vinte e cinco minutos de ebulición cun lume moderado debaixo da tapa, elimina o recipiente do lume, converte os seus contidos en puré usando un liquidificador mergullado e despois engade crema, deixe a sopa de novo e logo vértese en pratos e serve con herbas frescas e croutons.
Puré de sopa de galiña - receita
Ingredientes:
- Filete de pechuga de pollo - 350 g;
- tubérculos de pataca - 350 g;
- cebola - 85 g;
- cenorias - 85 g;
- fariña de trigo - 50 g;
- auga filtrada;
- manteiga ou aceite vexetal;
- pementa negra molida - 60 g;
- sal a gusto;
- verdes frescos.
Preparación
Se descarta a mama da pel, colocada nun recipiente axeitado, vertida con auga, de forma que cubre completamente a carne, quéntase a ebulición e ferva durante quince minutos. A continuación, engade as patacas peladas e cortadas opcionalmente, salgadas en crema ou aceite vexetal con cebola de harina e cenoria e cociña por outros vinte minutos. Condimentar o prato con sal, pementa negra molida, se o desexa, lanzar as especias desexadas. Apague a estufa, deixe entrar o contido da pota e refrigéceo un pouco, e logo véntao cun liquidificador mergullado e servilo con herbas frescas.
Sopa de puré de lentilha - receita
Ingredientes:
- lentellas vermellas - 220 g;
- auga filtrada - 1 litro;
- cebola - 85 g;
- cenorias - 85 g;
- manteiga - 90 g;
- zume de limón - 40 ml;
- pementa vermella moída - 5-10 g;
- Menta seca - 10-15 g;
- sal a gusto;
- zume de limón para servir;
- croutons ou torres para servir;
- greens frescos para a presentación.
Preparación
Nunha cacerola, gardamos cebolas salgadas e cenorias gardadas na manteiga, engade unha lentilha ben lavada, Despeje auga e cociña ata que a manteiga de cereais e verduras. A continuación, engade sal, pementa e menta e deixe ferver durante un minuto máis. Convertamos o contido do saucepot en puré cun batidora e servimos con zume de limón, verdes e croutons.