Os camarones son un dos mariscos máis accesibles, saborosos e populares. Esta delicadeza de mar é igual de excelente que a autoservizo e como base de moitas ensaladas. Pero, ao non ter coñecementos sobre como preparalos, pode romper significativamente o resultado e obter algo pouco comestible e non saboroso.
A continuación contámosche como cociñar os camarones correctamente, de forma rápida e saborosa, non só para preservar o seu sabor natural, senón tamén para enfatizarlos e facer aínda máis apetecible o produto.
Como saboroso para cociñar camarón á cervexa?
Ingredientes:
- gambas - 950 g;
- verdes frescos eneldo - 1 rama grande;
- follas de laurel - 2 pezas;
- sal de mesa a gusto;
- lámpada de cebola - 1 peza;
- botóns dun clavel - 1-2 pezas;
- chícharos de pementa doce - 3-5 pezas.
Preparación
Principalmente na rede de comercio para nós son camaróns conxelados, embalados por bolsas de baleiro ou ofrecidos para a compra en peso. Neste caso, os fabricantes xa someteron o produto para o tratamento térmico antes do conxelamento e, se os vendemos de forma tradicional repetidamente, seguramente obteremos algo gomoso para degustar no canto do marisco jugoso desexado.
Entón como ser neste caso? Algúns expertos culinarios recomendan simplemente descongelar as gambas de forma amable, cambiándoas por día ata a plataforma inferior do frigorífico. Pero este método, polo menos, non é absolutamente hixiénico en particular, en canto ao produto de peso conxelado. Neste caso, non hai certeza de que, como resultado, despois do desescarche, os camarones son absolutamente limpos e non conteñen contaminantes. Recomendamos, polo menos, darlles unha auga fervente abrupta, co fin de limpar o máximo posible.
Queres dar gambas picantes? Entón, logo de aforrar descongelamento, os espallamos por un tempo para calefacción baixo condicións de habitación. Durante este tempo, ferva a auga, engade unha morea de eneldo, follas de laurel, cebola pelada, botóns de cravo e chícharos de pementa doce. Engadímoslle un pouco máis que probar, permitimos ferver por un espírito de minutos e despois, engadindo calor, arroxámolo no líquido fervendo dos camarones e apagamos o lume. Damos mariscos para que quentemos en auga fervente por un minuto ou dous, dependendo do tamaño do marisco, e despois fósilos nunha peneira, déixannos drenar e servir á mesa.
Do mesmo xeito, cocemos camarones para ensaladas ou outros pratos, variando o abano de especias ao teu gusto.
¿Que tan delicioso para freír as gambas?
Ingredientes:
- gambas - 950 g;
- sal grande - 30-40 g;
- dentes de ajo - 7 pezas;
- aceite de oliva ou vexetais refinados - 45 ml;
- gran froita de limón - 1 pc.
Preparación
Co fin de deliciosos freír os xamóns, os poñemos, sen descongelar, nun pans ben quentados e deixamos evaporar toda a humidade. A continuación, vértese no aceite, averte en gran sal e frítese, mexendo durante tres minutos, despois vese o zume dun gran limón e fríache un pouco máis, de forma que se evapora gran parte, pero queda un pouco de humidade. Nesta fase, xogamos a pelada e presionamos pola prensa os dentes de ajo, un pouco máis de frite e eliminámolo do lume. Servimos sabrosos camarones xunto coa salsa que se formou durante o proceso de fritura.
Ensalada de cámara sinxela e sabrosa
Ingredientes:
- gambas peladas preparadas - 280 g;
- tomates frescos grandes - 2 pezas;
- queixo duro - 120 g;
- dentículos de allo - 2-3 pezas;
- greens frescos para elixir - a gusto;
- A maionesa é clásica - a gusto;
- mestura de terra de cinco pementos - 1 pizca;
- sal - 1 pizca.
Preparación
Para preparar unha ensalada sinxela e sabrosa, prepámosche gambas cocidas, tendo en conta as recomendacións anteriores, utilizando un mínimo de especias ou incluso sen elas. Os tomates frescos cortados en cubos, previamente eliminando a pulpa con sementes, o queixo molécese nun ralador pequeno ou medio, e limpa o allo de vieira e espremer pola prensa. Conectamos todos os ingredientes na tixela, engade un pouco de verduras frescas picadas, sal, pementa e maionesa, mestúralle e pode servir, poñéndose nunha tixola.