Un dos pratos máis rápidos e útiles para o menú cotián pode ser un peito de pollo en salsa de crema agria, cocida nunha tixola. O pájaro nunha salsa cremosa convértese nos mellores pratos da compañía de verduras, pastas ou croup. Ademais, grazas ao sabor neutro da salsa e das aves de curral, este prato pode combinarse cunha gran variedade de especias e outros aditivos.
Receita de galiña en salsa de crema agria
Ingredientes:
- filete de pollo - 680 g;
- fariña - 75 g;
- champignons - 290 g;
- chalotas - 110 g;
- manteiga - 35 g;
- allo - 3 dentes;
- caldo de pollo - 620 ml;
- crema de leite - 85 ml.
Preparación
Prepare un asado simple a partir dos aneis superficiais en manteiga. Engádelle os ajos e os cogomelos picados, o xesto de sal, e despois permita que o exceso de humidade se evapore. Chicken cortado en anacos de forma arbitraria, pero aproximadamente de igual tamaño, e engade á fritura. Cando o paxaro agarra un lixeiro rubor, espolvoree toda a harina, revuelva e despexa o caldo. Cando o caldo pase a cocer, engade o contido da tixola con crema de leite e deixe o peito de polo na crema agria na tixola durante 4-5 minutos máis, dado o tamaño e grosor das pezas seleccionadas.
Carne de vaca de pechuga de pollo con crema agria
Ingredientes:
- filete de pollo - 320 g;
- brandy - 35 ml;
- manteiga - 30 g;
- cebola - 75 g;
- Mostaza de Dijon - 10 g;
- caldo (verduras ou galiñas) - 270 ml;
- paprika - 1 cucharadita;
- crema agria - 65 g;
- puñado de perejil verde.
Preparación
Rapidamente marrón o filete de pollo ata que se doure e trasládese a un prato separado. Na mesma tixola, coloque os aneis de cebola cunha porción de manteiga e salsa. Despeje o concha de augardente e deixe que o alcohol se evapore. Mestura as cebolas con mostaza de Dijon, engade o pimentón, a crema agria e vese no caldo. A continuación, envíe filetes de pollo. Trae o paxaro listo e, ao final, adoece a salsa do peito de polo con crema agria de perexil.
Pechuga de polo frito con crema agria nunha tixola
Ingredientes:
- filete de pollo - 310 g;
- cebola - 85 g;
- crema agria - 235 ml;
- salsa de tomate - 55 ml;
- queixo ralado - 115 g;
- leite - 70 ml.
Preparación
Despois de condimentar o pollo, frío ata que estea completamente listo, e despois frío e desmonte en fibras. Conserva a cebola picada e engádelle crema agria con salsa de tomate e leite. Cando a salsa exceda, complementa-lo con queixo ralado e mestúrase con anacos de polo ao final.