Ensalada Mimosa - receita con queixo

O prato de ensalada é o máis universal. Hai innumerables receitas de ensaladas, nas que se poden combinar diferentes produtos de forma máis inesperada.

Actualmente, a ensalada Mimosa é un dos pratos máis populares para unha mesa festiva en case todo o espazo eslavo post-soviético. É delicioso e non moi difícil preparar un prato.

Díganos como preparar ensalada "Mimosa" de salmón con queixo, esta receita pode considerarse clásica.

Receita de ensalada "Mimosa" de salmón con queixo

Ingredientes:

• ovos de polo fresco (preferentemente con xemas brillantes) - 6 pezas;
• peixe enlatado de peixe de salmón en aceite ou no seu propio zume - 1-2 latas;
• queixo duro - uns 200 g;
• maionesa (preferiblemente caseira) - uns 200-250 ml;
• manteiga natural - 100 g;
• cebola ensalada común ou branca - 2-3 lámpadas de tamaño mediano;
• limón;
• O verdor fresco é diferente (perexil, cilantro, eneldo).

Preparación

Prepara a manteiga no compartimento do congelador do frigorífico. Os ovos deberanse duros (despois de cociñar cociñamos uns 6-8 minutos, non máis, se non, as xemas terán unha cor desagradable). Enfriar os ovos con auga fría e limpa-la da cuncha. Separar as proteínas das xemas. Amasamos as xemas cun garfo. As ardillas cortadas cun coitelo, canto menor sexa, mellor. Colocamos as proteínas e as xemas en cuncas separadas.

Limpemos a cebola e cortámola cun coitelo o máis pequeno posible (pode usar un gran ralador ou liquidificador para iso). As cebolas son un pouco salgadas e espolvoreadas con zume de limón.

Fregamos o queixo en medio ou ralador superficial. Nós picamos os greens cun coitelo. Extraemos o peixe do frasco e amasámolo cun garfo nun bol separado.

Distribuiremos as capas de ensalada, podes poñer todos os ingredientes preparados na heladera durante 30-40 minutos antes de preparar.

Nun prato ancho, pero non demasiado profundo, presentamos un substrato igual de capa de clara de ovo picado. Top - unha capa de queixo rallado. A terceira capa será salmón puré. Agora facémolo encima dunha "malla" frecuente de maionesa caseira e nivelala coidadosamente cunha pala, de xeito que a capa resultou ser sólida. A continuación, coloque unha capa de cebola picada, na parte superior - outra capa de maionesa e a última capa - xemas de ovo esmagadas alternativamente coa manteiga ralada no ralador. Desde arriba facemos que a beleza sexa unha fina "malla" de maionesa, pero non o faga. Adornamos as follas e as ramas de vexetación. Antes de servir, sería bo poñer unha ensalada durante polo menos unha hora por 2 na estantería da nevera.

A ensalada de Mimoza atópase ben servida con mazás embebidas e bagas do norte, cogomelos salgados, viño de mesa lixeira, tinturas de vodka ou baga.