A porca con aderezo de verduras é un prato universal, adecuado tanto para o menú de banquetes como para unha cea informal. No forno ten opcións para a extinción e a cocción lenta durante a que a carne pode ser esmagada de cando en vez ou cuberta cun zume propio. Decidimos dedicar outro artigo sorprendente a esta incrible combinación e cociñar costelas de porco con patacas no forno.
Receita de costelas de porco no forno con patacas
Comecemos cunha receita de costelas sinxelas e de boca en un glaseado de esmalte feito con salsa de churrasco. Prepararemos a salsa a nós mesmos, e a carne será servida cun aderezo de patacas fritas ao horno.
Ingredientes:
- costelas de porco - 690 g;
- Coriandro molido, xenxibre - 1/2 cucharadita cada;
- azucre de cana - 5 g;
- cebola - 110 g;
- paprika - 1 cucharadita;
- manteiga - 45 g;
- allo moído, xenxibre - 1/4 culler de té.
- ketchup - 330 g;
- azucre - 45 g;
- vinagre - 30 ml;
- Salsa Worcestershire - 15 ml;
- aceite de oliva - 35 ml;
- patacas - 620 g.
Preparación
Antes de cociñar costelas de porco con patacas, lave cuidadosamente os propios tubérculos, ferva e deixe as pezas secas. Espolvoreo con sal e séntese con aceite. Simultaneamente, limpa os bordos do exceso de graxa e mestúrase cunha mestura de sal, azucre moreno, cilantro, pementa e xenxibre. Moler as cebolas e cortar a manteiga. Engádese ás especias asadas, verter a salsa de tomate, o vinagre, o wooster e engadir o azucre. Deixar a salsa para chegar ao hervor na cociña e logo arrefriar. Separe parte da salsa sobre as costelas e colócaos nunha bandexa de cocción. Fornar a carne a 160 graos por 2 horas, e no medio do lugar de cocción as papas na tixola. De vez en cando, cobre a carne cunha salsa.
Costelas de porco cocidas con patacas no forno
Ingredientes:
- costelas de porco - 1.6 kg;
- mostaza seca - 1 cucharadita;
- aceite de oliva - 45 ml;
- dentes de allo - 4 pezas;
- patacas - 890 g;
- tomiño - 3 ramas;
- cebola - 130 g;
- manteiga - 25 g.
Preparación
Fregar as costelas con mostaza seca, tomiño, sal, a metade de allo raspado e manteiga. O allo restante mestúrase con anacos de patacas e cebolas. Separe os vexetais nunha tixola e coloque os anacos de manteiga sobre eles. Coloque as costelas de porco no centro e envíe a bandexa de forno ao forno. Deixar o prato no forno a 185 graos por unha hora e media, agardando o momento no que as patacas se amolecerán e a carne das costelas comezará a afastarse.
Se a codia ruddy non é importante para ti e, sobre todo, quere manter a carne suculenta, prepare as costelas de porco con patacas na manga, colocando a carne en especias sobre o almofada das verduras cortadas e pechando as chaves dos dous lados. O tempo de cocción permanece inalterado.
Costelas de porco con patacas en macetas
Aínda mellor asar a carne afecta a lentitud nos pratos con paredes grosas, como as potas de barro. A saída é un guiso de porco e as verduras desexadas, con abundante aroma e unha deliciosa salsa.
Ingredientes:
- costelas de porco - 1,3 kg;
- cenorias - 360 g;
- tubérculos de pataca - 230 g;
- dentes de allo - 4 pezas;
- un tallo de apio - 2 pezas;
- auga 1.6 litros;
- cebola - 165 g;
- Manjerona secada - 1 colher de chá.
Preparación
Prefreite as costelas e divídelos en segmentos. Opcionalmente cortar as verduras e distribuílas en macetas xunto con porcións de porco. Espremer os dentes de ajo nos pratos e espolvorear o prato con manjerona. Encha os vasos con auga. A preparación de costelas de porco con patacas no forno pasa a unha temperatura de 160 graos e media. Ao mesmo tempo de cando en vez, mire o nivel de auga nas potas, que non debe levar menos da metade dos pratos.