As preguntas son causadas non só pola preparación do shawarma , senón tamén pola súa configuración. Sobre a forma correcta de envolver o shawarma depende, se vostede poderá gozar plenamente do sabor do prato preparado, ou o contido do lavash caerá sen piedade no prato, estropeando a comida. Para evitar incidentes desagradables, recomendamos que consulte as nosas clases mestre detalladas paso a paso, entre as que pode escoller a opción máis óptima para ti.
Como envolver un shawarma nun lavash redondo?
A técnica de envolver unha mestura de ingredientes en lavash redonda non se usa só na cociña de Asia Central, senón tamén entre os mexicanos que dobran os burritos de forma similar. Este método axuda a cubrir uniformemente todas as capas do recheo cun lavash, polo que ao comer un bolo mantense a forma.
Tome a lavash redonda e organice as capas do recheo seleccionado no seu terzo inferior. Cubra os bordos laterais da mestura con lavash.
Xire o bordo inferior libre.
Comezar a desactivar o rolo Lavash, movendo de arriba abaixo e escollendo coidadosamente e compactando o recheo coas mans.
Prema o recheo ao final e torce o bordo da pita para que a costura caia no medio do bolo plano e mantén ben, sen abrir o recheo durante a tostada. Para reparar o pan de pita no lugar axudará a asar o shawarma antes de servir.
Como envolver unha casa shawarma?
Se en vez de lavash usa unha pita pequena densa, entón non poderá separarse especialmente da técnica de dobrar. Grazas á densidade da pita, manterá fácilmente o recheo mesmo coa forma máis sinxela de dobrar.
Pon os ingredientes no centro do bolo plano. Xire o pan de pita no fondo do recheo, pechándoo aproximadamente un cuarto, evitando así a ruptura do shawarma.
Apretar ambos os bordos laterales. Shaurma será mellor para aguantar, se envolve con papel aluminio ou unha película, nunha variación así, o prato pode ser facilmente tomado contigo.
Este método tamén é axeitado para plegar os kebab orientais tradicionais servidos en bolos planos moi suntuosos.
¿Como axustar correctamente o shaurma na casa?
Se usa un pan de pita grande, divídea pola metade. Coloque as capas do recheo no centro do bolo plano e cobre-lo coa parte superior do pan de pita.
Agora conecte os bordos laterais do pan de pita no centro.
O último paso para dar forma a shawarma é dobrar coidadosamente a torta, desprazando todo á capa libre de pan de pita. Como resultado, recibirás un pequeno sobre cadrado cun recheo.
Para non romper o shawarma, este sobre está colocado nunha tixola ben engrasada cunha costura, despois de que se deixa marrón, de xeito que as capas de pan de pita axústanse e non se caigan.
Como envolver un shawarma na casa
No marco doutro xeito de dobrar o pan de pita, o bolo plano tamén deberá dividirse en dúas metades iguais e poñer unha porción no centro. Cubra o recheo co bordo superior libre do pan de pita.
Agora toque un dos bordos laterais para que non cubra o recheo. Esta capa converterase nunha especie de barreira protectora, impedindo que os zumes chegan ao pan de pita.
Continúa acumulando o lavash dun lado, pero agora cubrindo o recheo coa folla. Esta capa está deseñada para mantela en si.
Cubra todo cun bordo libre da pita no outro lado, apretando firmemente o recheo xuntos.
Despois de dobrar o shawarma, colócase na grella e fríese, preferentemente baixo unha prensa, ata que se forme unha cortiza ruddy. É a tostada que axudará a que o recheo permaneza dentro o máis forte posible, eo pan de pita manterá a súa forma.