Outra variación da sopa de arroz, que apenas souberon: sopa de arroz e ovo. Prepararemos este prato en dúas variacións: estilo tailandés e grego.
Sopa de arroz tailandesa con huevo
Ingredientes:
- arroz - 100 g;
- caldo de galiña - 500 ml;
- Camarón - 8 pezas;
- follas de coentro - 1 colher de sopa. culler;
- apio triturado - 1 colher de sopa. culler;
- Jengibre seco - 1 cucharadita;
- pementa branca - 1/4 cunca.
- ovo - 1 pc.
Preparación
Camarón limpiámolo da canle dorsal, se o desexa, elimine o cascarón da cola, pero non é necesario, pode deixalo como unha decoración para servir. Frite a cámara por 2 minutos.
Ferva o arroz no caldo de galiña durante 10 minutos para que non perda a súa forma, pero era suave. Agregue un pouco de xenxibre seco.
En Tailandia, os ovos deixan ferver moi pouco para que simplemente agárrense no exterior e queden prácticamente húmidos no interior, pero podes cociñar ao teu gusto. Para iso, suavemente, bate o ovo nun caldo, pero non en ebulición, calce con arroz para que a xema permaneza intacta. De feito, estamos preparando sopa de arroz con ovo escalfado. Cando o ovo alcance o grao de preparación desexado, elimina a sopa do lume, vértese nun prato e serve con gambas, verdes picados con apio, salpicados de pementa branca.
Sopa de arroz con ovo en grego
A sopa de arroz grosa e satisfactoria ten un rico caldo cremoso agregando un ovo batido durante a cocción. O sabor do caldo vese resaltado pola lixeira acidez do zume de limón, pero se queres sentir unha frescura realmente cítrica, engádeo con ralladura de limón.
Ingredientes:
- caldo de pollo - 4 elementos;
- filete de pollo - 1 peza;
- allo - 1 dente;
- arroz integral - 1/4;
- Garbanzos fervidos - 1/2 p .;
- ovo - 1 peza;
- zume de limón - 2 culleres de sopa. culleres;
- eneldo;
- sal, pementa - a gusto.
Preparación
Na tixola, Despeje o caldo de galiña, coloque o filete de polo, allo picado e arroz. Poñer o caldo a ebulición e logo reducir a calor e cociñar a sopa durante 35-45 minutos ata que estean listos os grans de arroz.
Levamos o filete de polo feito a partir do caldo e desarmámolo en rodajas pequenas cun garfo ou cortado cun coitelo. Devolvemos o filete á sopa, e logo derramamos o zume de limón eo ovo batido. Todo mesturado, botar os garaventos fervidos e ananxes picados. Cociñamos a sopa con arroz e ovo a lume lento durante 2-3 minutos e despois servimos, previamente saborizados con sal e pimienta. Bon appetit!