Para unha cea ou cea familiar domiciliaria, é bo cociñar sopa de pexegos con pollo afumado. Por suposto, este prato non é o máis útil debido á presenza de produtos afumados, pero é nutritivo e satisfactorio.
Díganlle como facer unha deliciosa sopa de guisantes con pollo afumado. Creo que unha vez por mes podemos darse o luxo de gozar do incomparable sabor desta marabillosa sopa cun sabor especiado característico.
Receita de sopa de guisantes con pollo afumado
Ingredientes:
- fumado de galiña - uns 300 g (é mellor comprar costas separadas e / ou xamón);
- chícharos secos - 2-2,5 vasos;
- cenorias - 1 peza;
- allo - 2-3 dentes;
- pementa vermella quente;
- herbas frescas frescas (perexil, eneldo, cilantro, albahaca, etc.);
- cebola verde 5-8 penas;
- Especias secas (por exemplo, curry ou lupus-suneli).
Preparación
Os chícharos remóntanse polo menos durante 8 horas e, preferentemente, pola noite. Cortar a carne dos pozos, esmagala e deixala ao carón. Limpemos e cortamos as cenorias bastante finas. Enxaguemos os chícharos inchados, verter auga, deixar ferver, cociñar uns 5 minutos e logo drenar a auga. Unha vez máis, verter auga de chícharos, engadir cenorias e ósos de pollo. Cocer ata listo para chícharos.
Neste punto, debería haber un líquido no pote un centímetro ou dous por encima dos chícharos cocidos. Extraemos as pedras (tirá-las) e arrefríe os chícharos con cenoria. Frotámolo por esmagado ou batidora. Devolver a carne a unha olla de chícharos, engadir especias secas. Sazonar a sopa con allo picado e pementa vermella. Despeñamos sopas en sopas ou cuncas de cerámica. Verdes, incluíndo, cortar as cebolas finamente e servir nun prato separado - cada un borda a si mesmo, o que quere. Tamén podes engadir unha cullerada de crema agria á sopa (tamén debe ser servida por separado).
Para tal sopa é bo servir un vaso de alcatrán ou vodka anís, rábano picante con mel ou pementa. O pan se seca mellor, debe ser de harina áspera, sen importancia, centeno ou trigo. Ata podes botar galletas no vaso de sopa.
Podes ir á preparación de forma diferente e facer unha deliciosa sopa de pexegos con pollo afumado de forma máis refinada e sa. Para iso, usamos chícharos conxelados e conxelados (ampliamente distribuídos en cadeas de venda polo miúdo e produto bastante útil).
Receita de sopa de guisantes con pollo afumado
Ingredientes:
- carne de polo fumada (peito, coxas, baquetas) - uns 300 g;
- xemas mozos conxelados - uns 300-400 g;
- cenorias - 1 peza;
- pementa vermella doce - 1-2 pezas;
- brócolis - uns 200 g;
- allo - 2-3 dentes;
- pementa vermella quente;
- herbas frescas frescas (perexil, eneldo, cilantro, albahaca, etc.);
- Leek - 1 tronco.
- Especias secas (por exemplo, curry ou lupus-suneli).
Preparación
Retiremos a pel da carne afumada (é especialmente incómoda e minimizamos os danos deste xeito) e cortámola en pequenos anacos. Peixe conxelado lavado e pechado nunha tixola con rodajas de carne e cenoria picada. Cociña logo de ferver
Podes usar chícharos enlatados para facer esta sopa, pero hai que ter en conta que é menos útil que o conxelado, fresco ou mesmo seco, xa que se vaporiza durante a conservación. Nesta versión, despois de que abrimos o frasco, drenar o líquido e verter os chícharos na sopa durante 2-5 minutos ata que estean listos.