A principal vantaxe de beshbarmak é que non necesitas tecnoloxías complexas. Necesitaremos só uns cantos ingredientes: carne, caldo, no que foi cociñado, uns poucos lámpadas e fideos. Recopilamos todo xuntos: obtemos un beshbarmak, a receita para cociñar será exactamente o mesmo, independentemente de que carne do animal ou aves que use. O máis importante: todos os produtos deben ser frescos e de alta calidade.
Prepare os fideos
Un dos principais ingredientes son os fideos. Sen iso, non obteremos ningún delicioso kazakh beshbarmak, citaremos a receita para cociñar os fideos na casa para aqueles que non o poden comprar nunha tenda ou no mercado.
Ingredientes:
- o ovo de maior calidade é grande - 3 pezas;
- sal iodada - 2 pés;
- fariña branca a partir de trigo de variedades sólidas da máis alta calidade - 2-2,5 cuncas.
Preparación
Tradicionalmente, a masa para pasta é moi legal, así que terás que traballar duro. É sinxelo, pero hai que amasar moi ben. Así, cernimos a fariña, por exemplo, nunha tixela de esmalte, engade sal e conduce os ovos. Canto fariña vai ter, non pode dicir - depende do tipo de grans e da cantidade de glute en fariña. A masa se amasa ata que se queda atrás. Debe ser moi densa, elástica e suave. Para facer máis fácil a masa, deixe descansar. Tradicionalmente, os tallarines se desenrolan o máis finamente posible e cortanse cun paso mínimo. Esta receita é diferente. A masa é laminada e cortada en grandes diamantes. Deixalos a secar en papel ou un mantel limpo.
Chicken beshbarmak
O xeito máis rápido de cociñar é a opción, aínda que a combinación non é a máis tradicional para a cociña kazako. Non obstante, é máis fácil comprar unha boa polo que o cordeiro ou o cordeiro, e moitas aves guste. Nós cociñamos rápido e delicioso beshbarmak, unha receita para pratos de polo, con certeza, todos gustarán.
Ingredientes:
- coxas de pollo ou de polo - preto de 1,2 kg;
- macarrão cocido con antelación - 4 pratos profundos;
- lámpadas de ensalada branca de tamaño medio - 4 pezas;
- Especias para caldo - a gusto.
Preparación
Simplemente sinxelo: cociña o caldo. Repartimos a carcasa e lave as pezas, engádeas á tixola, engade a cebola, as especias e cociña, sempre quitando a escuma todo o tempo. A galiña debe ferver á calor máis baixa - entón será un caldo puro - preto de tres cuartos de hora, aínda que pode levar unha hora. Cando a carne cae fácilmente detrás dos ósos, eliminámola. A metade do caldo se drena, o resto continúa a ferver sobre un pequeno incendio. As lámpadas que quedan están trituradas en mitades aneis ou con plumas e baixan en caldo fervendo durante 2 minutos. Collemos a cebola e cocemos os fideos deste caldo. En cuncas profundas ou cuncas de sopa poñemos carne, fideos, cebolas.
Hai moitas opcións
Por suposto, pode cambiar este prato de todas as maneiras posibles, por exemplo, facer un prato de pato, a receita é exactamente o mesmo, só un pato é cocido moito máis tempo - preto de 2 horas. Se tes tempo libre, podes preparar e máis carne rica e apreciada, a receita para cociñar un prato de carne tamén difire só no momento de cociñar a carne.