Sen salsas de tomate, nin sequera podemos imaxinar algúns pratos, e non sempre queremos comprar salsas preparadas. De feito, cociñar na casa unha deliciosa adición aos pratos principais é moito máis sinxela do que parece.
Como facer salsa de tomate para macarrones a partir de pasta de tomate - receita
Ingredientes:
- pasta de tomate - 200 g;
- auga 200 g;
- azucre - 100 g;
- cebola - 1 peza;
- pementa negra e vermella - pinch;
- paprika - 2 culleres de sopa.
- laurel - 1 folla;
- orégano - 1 cucharadita;
- allo - 2 dentes;
- aceite refinado - 30 g;
- vinagre da uva ;
- sal.
Preparación
Pelar e chop finamente a cebola, podes facelo mesmo cun batidora, pero con moito coidado, non debes obter puré de cebola. Esmagar o allo e cortarlle finamente cun coitelo. Despois de verter a cebola na tixola, poñer a cebola e poñerlle unha pequena temperatura, non necesita asar as cebolas, só necesita quentar ben e perder a cor, a saber, facer transparente. E despois, agregue o ajo, mime e agarde ata o momento no que cheira o ajo. A continuación, coloque a pasta de tomate na tixola, mestúrao con cebola e allo e continúa quentando sen subir a temperatura. A pasta de tomate simplemente ten que ser procesada térmicamente, a pesar de algunhas receitas de salsa na que se describe un simple cultivo de tomate con auga fervida con especias. Nunha tigela pequena para cociñar na cociña, verter auga, botar azucre, pementón, orégano e poñer un laurel. Espere a ferver, reduza a temperatura e cociña por máis de 7 minutos, e logo coloque e vese na tixola ao tomate. Cando a salsa comeza a ferver, Despeje o pimentón, engade sal e vinagre gradualmente. Cando o sabor é exactamente o que quería, simplemente apague o fogón.
A receita dunha deliciosa salsa de tomate para macarrones a base de tomate, pasta de tomate e carne
Ingredientes:
- carne de vaca - 200 g;
- allo - 10 g;
- cenorias - 1 peza;
- cebola - 1 cebola;
- Pimienta búlgara - 1 pc;
- viño seco vermello - 100 g;
- tomates - 2 pezas;
- pasta de tomate - 70 g;
- aceite de oliva - 40 g;
- romeu;
- tomiño;
- paprika;
- sal.
Preparación
Carne de lavar e cortar moi finamente, logo picar cun coitelo na parte superior, debes obter carne picada case picada. Despeje o aceite na tixola e xire o lume e, despois dun par de minutos, coloque a carne picada alí. O allo tamén está picado finamente e logo mételo na carne. Cebola picada finamente e engádelle á tixola, logo corte en cenoria pequena cubos e tamén se engada á carne, despois, nos mesmos pequenos cubos, cortar os pimientos, tomates e espolvoros nunha tixola. Agarde 5 minutos, agregue o viño e espolvoree o romeu e tomiño picado. E despois de cinco minutos engade o pemento de paprika e tomate, mestura e cociña uns 10 minutos.