A salchicha na masa é un lanche moi rápido e fácil de preparar, que é conveniente tomar nunha caseira. Pero para converter este prato desde un simple bocado casero ata un cerdo ao que se ve nas baldas de panadería, hai que desmontar varias formas de envolver a salchicha nunha masa, que é o que faremos nas clases maxistrais a continuación.
¿Como debes envolver unha salchicha en pastelería correctamente?
A pesar de que escolle a masa para envolver unha salchicha, o desexo de cociñar un aperitivo apetitoso e ordenado permanece sempre. Neste caso en concreto, demostraremos a técnica dunha pasta de folla , cunha salchicha de carne picada natural no centro, pero tamén é de aplicación para calquera tipo de masa e salchichas cocidas comúns.
Neste, o xeito máis sinxelo de formar salchichas, rolar a masa nunha capa do espesor desexado e depositar as salchichas nun dos seus lados.
Corte un anaco de masa para que poida cubrir completamente a salchicha desde arriba, despois de que, cubra a salchicha cunha peza solta, pegue os bordos xuntos e coloque unha costura. Cortar o rolo en porcións e pinchalo desde arriba e abaixo.
A superficie das salchichas pódese cortar de forma figurativa, ou simplemente pode facer varios cortes diagonais para o efecto decorativo e mesmo cociñar.
As salchichas lubricantes con ovos poden colocarse no forno.
¿Que bo envolver unha salchicha nunha masa pigtail?
Nesta receita, é mellor usar a masa sobre unha base de léveda, que se elevará logo da cocción, formando unha pigtail exuberante e rosado.
Dividir a masa de fermento en porcións e rolar cada un deles segundo o ancho e lonxitude da salchicha.
Envolve a salchicha con masa, deixando sen baleiros a superficie.
Corte cada unha das salchichas en segmentos, pero non cortes a masa ata o final, grazas á base poderemos dobrar o pigtail.
Comezar a preparar trocitos de salchicha por ambos lados.
As coletas acabadas pódense deixar como está ...
Ou envolve-los nun anel e obtén unha "flor".
Como envolver unha salchicha nunha masa - maneiras
Agora falemos brevemente sobre outras formas de minimizar as salchichas, para a implementación das que nin sequera necesitas unha clase maxistral.
Espirais de masa poden ser facilmente formados simplemente envolvendo unha fina tira de masa ao redor da salchicha.
Unha espiral cunha salchicha natural é moldeada de acordo cun principio similar. Para el, un anaco de salchicha e unha tira de masa, que se atopa a carón do lado, están alternativamente colocados no pincho.
É doado montar o pigtail colocando a salchicha na capa de masa, cuxos bordos están divididos en segmentos. Ao activar cada un dos segmentos cara ao centro, coloca-los sobrepostos.
