A carne de polo é unha das carnes máis populares e consumidas na maioría dos países do mundo, o que é comprensible: este produto é relativamente barato, fácil de dixerir, recomendado para alimentos dietéticos e para bebés. Ademais, as galiñas son fáciles de reproducir e cultivar, a carne de polo prepárase rapidamente por calquera método coñecido e combínase perfectamente con varios produtos.
Díganlle como se pode cociñar o pollo na crema agria nunha tixola. A carne de polo pode ser fritada ou lixeiramente frito, e despois o estofado (o segundo método, por suposto, é preferible desde o punto de vista da dieta). En calquera caso, é mellor cociñar de maneira que non suxeite a crema agria a un tratamento térmico prolongado, se non se reduce e perde significativamente a súa utilidade. Para asar, o mellor é usar o aceite de colza, aceite ou aceite de colza (o xirasol se queimará rápidamente, o que resulta en axentes canceríxenos).
Pollo frito con champiñones e cebola na crema de leite - receita
Ingredientes:
- carne de pollo (filete) - uns 400 g;
- champignons - uns 300 g;
- cebola - 1 pc;
- graxa de galiña;
- crema agria natural - 150 ml;
- allo - 1 dente;
- Especias no chan (pementa negra, cilantro, noz moscada, etc.).
Preparación
Carne de polo cortada en anacos pequenos, cebolas peladas - aneis de outono, champignons - rodajas pequenas. Recalentamos a tixola. Frite inmediatamente carne, cebola e cogomelos durante 5 a 8 minutos a lume medio, agite o pota ocasionalmente e mestura cunha espátula. A continuación, o lume redúcese e está listo coa adición de especias por polo menos 15 minutos. Encha con crema de leite, temperado con allo picado e mesturar. Mañá ao máis baixo calor por outros 3 minutos, cubra cunha tapa e apaga o lume. Agora deixe que todo pase por outros 5 minutos. Servido con calquera prato e herbas, tamén pode servir picles e / ou ensaladas de vexetais.
Aínda mellor desde o punto de vista da cociña da dieta deste xeito: fritir a galiña sobre un lume aberto e servir con cogomelos e cebola en crema agria, cociñados nunha tixola por separado. Ou nun apartamento urbano, podes cociñar o pollo en aerogrill ou simplemente cociñar no forno.
Pollo en crema agria con ajo
Ingredientes:
- coxa de galiña - 3 pezas;
- A crema agria non é moi grosa - 200 ml;
- allo - 3-5 dentículos;
- unha mestura de especias secas para a carne.
Preparación
Cortar toda a perna en 2-3 pezas cada unha e cocer no forno de forma refractaria ata unha cortiza crujiente (aproximadamente 1 hora). Pode espolvorear a carne 1-2 veces cunha pequena cantidade de cervexa ou auga. Prácticamente a carne preparada vese con crema agria, aderezada con allo e especias moídas e envía o formulario ao forno apagado por outros 10 minutos. Servimos con calquera prato e herbas.
Chicken fried, flambéed en crema agria nunha tixola en estilo latino americano - receita
Ingredientes:
- carne de polo sen pel das pernas e peitos - 600 g;
- cebola - 2 pezas;
- tequila - 50 ml;
- crema agria - 200 ml;
- allo - 3 dentes;
- chile picante;
- pementa negra molida e sementes de cilantro;
- grexa de galiña ou aceite vexetal;
- verdes (cilantro, romeu, etc.).
Preparación
Carne de polo cortada en tiras curtas ou brusochkami, cebola - aneis de outono. Calienta a tixola nunha tixola e fríea a lume medio con pollo xunto coa cebola ata tonos dourados. Despeñamos na tixola de tequila, é necesario acendelo, continuando a quentar. Flame a carne ata que a chama na tixola quede case extinguida e cubra cunha tapa.
Crema amarga aderezada con chile con allo picado e unha pequena cantidade de sal, verter a galiña nunha tixola e deixar por 5 minutos baixo a tapa. Servimos polo con polenta, espolvorear con herbas picadas.