A carne de Turquía é un produto dietético excelente, valioso e exclusivo que contén moitas substancias útiles, incluídas as moi necesarias para o triptófano do corpo humano, así como tamén unha gran cantidade de vitaminas, A e E e varios oligoelementos. Ao contrario que a carne doutros animais domésticos, a carne de pavo é de graxa mínima, ata, pode dicir, un pouco secos. A carne de pavo é facilmente asimilada, a partir de aí prepáranse os pratos máis diversos, incluíndo, e extinguir (apagado - xeito suficientemente saudable de procesamento térmico de alimentos).
Obtense máis cocido jugoso de pavo se cociña con crema agria. É mellor usar a crema agria graxa, o principal é que debe ser natural (e non un produto cuestionable de "crema agria" coa adición de varios produtos químicos non utilizados).
Filete de Turquía cocido en crema agria con ajo
Ingredientes:
- carne de pavo (filete do peito ou coxas sen osos, cartilaxe e pel) - uns 600 g;
- cebola - 1 pc;
- Especias no chan seco (a súa discreción, pode usar mesturas preparadas sen sal de sodio glutamato e aditivos non naturais);
- crema de crema natural - preto de 150 ml;
- allo - 2-3 dentes;
- Os verdes frescos son diferentes;
- aceite vexetal ou graxa de polo.
Preparación
Cortaremos a carne de pavo nas fibras con pequenos anacos ou tiras curtas e as cebolas peladas son aneis de cuarto ou máis pequenos. Nunha tixola ou unha cacerola, calentaremos o po de graxa ou aceite e frite as cebolas. Engade a carne e cociña todos xuntos antes de cambiar a cor da carne a lume medio, manipulando activamente a espátula. Reduce a calor e cociña ao máximo coa adición de especias, cubrindo a tapa. En caso necesario, mesturar e botar auga.
Agora sobre a crema agria. Se a crema agria está sometida a tratamento térmico a temperaturas superiores a 80 ° C, polo menos en poucos minutos, necesariamente reducirase, isto é, cambiará a estrutura,
A partir de bebidas alcohólicas, pódese escoller bourbon, mescal, tequila, vodka de uva, pulque ou viños de mesa, preferentemente de luz.