Probablemente, non hai familia no noso país, onde non habería "a miña" receita familiar para o verde borscht. Decidimos facer unha pequena selección sobre a preparación dun borscht verde , que incluía receitas de caldo de carne, e sen carne e ata con arroz. Proba, quizais esta sexa a receita da túa colección e non o suficiente.
Bolsa verde no multivariado
Ingredientes:
- carne de vaca - 200-400 g;
- sorrel - un monte;
- eneldo;
- patacas - 2 pezas;
- cenorias - 1 peza;
- Pimienta búlgara - 1 pc;
- pasta de tomate - 2 culleres de sopa. culleres;
- aceite de xirasol para fritir;
- sal, temperado;
- ovos - 2-4 pezas.
Preparación
Tres zanahorias raladas, pementa cortada en tiras finas. Activamos o modo multivariador para elixir entre: "Asado", "Fritando", "Quenching" ou "Baking". Frite as verduras cortadas en aceite vexetal, engade o tomate (podes tomate) e fríache durante 30 segundos máis. As patacas coréronse en cubos, rebanadas de carne e engádense ás verduras fritas. Engadimos 2 litros de auga, sal, pementa. Activamos o modo "Sopa". Cortámoslle o anguila eo sorrel e colócaos despois do final do programa. Deixar os minutos por cinco, despois ao servir engade a crema de leite e ovo cocido picado.
Borsch verde con ortigas
Ingredientes:
- caldo de verduras ou cogomelos - 2 litros;
- patacas - 5 pezas;
- cenorias - 1 peza;
- bulbo - 1 peza;
- ortiga nova - 1 rama grande;
- cebola verde, eneldo, perexil - a gusto;
- ovo cocido, crema agria - ao servir.
Preparación
Leve a ferver un caldo de verduras ou cogomelos, coloque as patacas. As cebolas e as cenorias en rodajas se fríen en aceite vexetal. Enxágonos, enchámonos con auga fervendo e picamos finamente, tamén cortemos o resto dos greens e engádeo todo ao caldo cando se cociñan as patacas. Despois de poñer verde deixe o borscht verter uns minutos máis, sal, pementa. Servido con ovo cocido picado e crema agria.
Borsch con chícharos verdes
Ingredientes:
- patacas - 600 g;
- sorrel - 200 g;
- pequenos chícharos verdes - 3 cuncas;
- bulbo - 1 peza;
- cenorias - 1 peza;
- eneldo, perejil, cebola verde - 1/3 da manada;
- sal, pementa, folla de loureiro - a gusto;
- aceite vexetal - 5 culleres de sopa. culleres;
- auga de 3,5 litros.
Preparación
En auga fervente, poñemos patacas rebanadas, despois de ferver, cociña por 15-20 minutos. As cebolas finamente picadas e as cenorias raladas son fritas en aceite vexetal. Distribuímos as verduras fritas nunha cacerola, engádate chícharos, sal, pementa, agregue a laurushku e deixe ferver por outros 15 minutos. A continuación, engade o sorrel finamente picado eo resto dos verdes, cociña por outros cinco minutos. Servir con crema agria.
Borsch verde con arroz
Ingredientes:
- patacas - 500 g;
- sorrel - 200 g;
- arroz - 1/2 cunca;
- bulbo - 1 peza;
- cenorias - 1 peza;
- eneldo, perejil, cebola verde - 1/3 da manada;
- ovos cocidos - 5 pezas;
- sal, pementa, folla de loureiro - a gusto;
- aceite vexetal - 5 culleres de sopa. culleres;
- auga de 3,5 litros.
Preparación
Ferva a auga, coloque as patacas rebanadas. Enxágüe o arroz con patacas e cociña por 15 minutos despois de ebulición. Salsa finamente picada e colocada nunha tixola, tamén temos verduras asadas. Engadir sal, pementa, folla de loureiro. Facemos o mínimo de temperatura e pause por outros 5 minutos. Poñemos os greens, cociñamos por 5 minutos, desactívallos, cremos un pouco. Os ovos e a crema agria son engadidos opcionalmente.
Borsch verde con kefir
Ingredientes:
- caldo (polo ou carne) - 3 litros;
- patacas - 500 gr;
- alazán, cebola verde, perejil - 1 rama;
- kefir - 1 vaso;
- Ovo cocido - 2 pezas;
- crema agria - 4 culleres de sopa. culleres;
- sal, pementa - a gusto.
Preparación
No caldo fervendo poñemos as patacas en cubos e cociña ata que estea listo. A continuación, engade o sorrel picado, cebola verde e salsa, cociña por 10 minutos. Despois diso, agregue kefir e déixache soplar por outros 5 minutos. Os ovos cocidos son molidos e améntanse con crema agria (pode ser nunha licuadora) e engaden esta mestura a borscht, sal e pementa.