Unha idea marabillosa para un cariño, rápido e non banal fin de semana pode ser unha pasta con gambas nunha salsa de allo cremoso.
Pasta con gambas en salsa cremosa - receita
Ingredientes:
Para pasta:
- pasta fetuchini - 240 g;
- manteiga - 45 g;
- allo - 2 dentes;
- fariña - 15 g;
- leite - 295 ml;
- Tomate secado, orégano - 1/2 cucharadita cada;
- crema - 65 ml;
- puñado de parmesano rallado;
- verdes de perejil para servir.
Para gambas:
- Colas de camarón peladas - 490 g;
- aceite de oliva - 25 ml;
- allo - 2 dentes.
Preparación
Primeiro de todo, freír rápidamente as colas de camarón nun aceite de oliva temperado con dentes de allo picado. Axiña que a carne dos crustáceos se fai rosa, está listo.
Poñer a pasta para cociñar e levarlle a salsa. Para preparar a salsa, dispersa o aceite nunha tixola e combínala con fariña e allo. Despois dun minuto, Despeje as herbas secas, Despeje a crema e deixe que a salsa se manteña durante un minuto máis. Engadir un bo puñado de salsa de parmesano, agarde ata que se derrita por completo e mézclese a salsa coa pasta. Separe o prato nun prato, complementalo con gambas e perejil.
Pastas al horno en salsa de crema con gambas
Ingredientes:
- gambas - 480 g;
- aceite de oliva - 25 ml;
- farfalle - 230 g;
- tomates no seu propio zume - 310 g;
- un puñado de parmesano ralado e mozzarella;
- manteiga - 35 g;
- allo - 4 dentes;
- fariña - 10 g;
- leite - 180 ml;
- queixo crema - 30 g.
Preparación
Mentres se fabrica a pasta, fritir as colas do camarón en aceite de oliva e facer salsa. Para este último, marrón a fariña en manteiga, diluír co leite, engade o allo eo queixo crema. Axiña que a salsa espese, engádelle rodajas de tomate, a metade do queixo e verter a pasta fervida. Mestura a pasta con gambas, colócaa nun molde e espolvorea co queixo restante. Prepare o prato nun horno precalentado a 175 graos por 7-10 minutos.
Pasta con gambas en salsa de ajo
Ingredientes:
- pasta - 240 g;
- allo - 3 dentes;
- manteiga - 55 g;
- caldo de galiña - 390 ml;
- crema - 95 ml;
- medio limón;
- follas de albahaca - 10-15 pezas;
- puñado de parmesano rallado;
- gambas cocidas - 10-15 pezas.
Preparación
Para facer unha salsa de pasta con cámara, moer o allo en manteiga, espolvorear con fariña e verter unha mestura de crema e caldo. Engade o zume de limón, o queixo ralado e a albahaca na salsa, axiña que a salsa se espese, combínala coa pasta e as gambas fervidas.