O calabacín complementa ventajosamente a variedade de verduras durante todo o verán, e aínda que aínda está moi lonxe dos cálidos días, decidimos preparar un par de receitas baseadas nesta froita de verán.
Calabacines con filete de pollo
Ingredientes:
- aceite de oliva - 2 culleres de sopa. culleres;
- filete de pollo - 4 pezas;
- cebola - 1 pc;
- chili seco - 1 cucharadita;
- comiño - 1/2 cunca;
- sal - 1/2 cunca;
- calabacín - 2 pezas;
- millo - 1 pote;
- tomates no seu propio zume - 400 g;
- perejil fresco;
- queixo ralado.
Preparación
Quenta o aceite no brasão e fríache por encima o pollo previamente cortado. Espolvorear a carne con chile seco, comiño e sal. Engade a medula ao brasão cortado en semicírculos espesos. Carne de repisa con calabacín ata que o pollo estea completamente listo, e os calabacines non estarán listos. Agora engade o millo e os tomates. Coloque o prato en lume sen unha tapa durante uns 6-7 minutos, cortar o perejil picado, antes de servir asar con queixo ralado.
Calabacín recheo con filete de pollo
Ingredientes:
- salsa de tomate caseira - 400 g;
- calabacín - 4 pezas;
- aceite vexetal - 1 cucharadita;
- cebolas verdes - 1 rama;
- allo - 3 dentes;
- Pimienta búlgara - 1 pc;
- perexil - a gusto;
- Filete de pollo (cocido) - 2 pezas;
- comiño - 1 cucharadita;
- Chile secado - 1/2 cunca.
- orégano - 1/2 cunca;
- pasta de tomate - 1 cucharada. culler;
- sal, pementa - a gusto;
- queixo rallado.
Preparación
Calabacín cortado polo medio e usando unha culler, elimina o núcleo para que se forme un "barco". Recuperamos squash "barcos"
Nunha tixola frite cebola, allo e pementón. Unha vez que a cebola sexa suave, agregue a pulpa da medula vexetal, sal, pimienta e frite por 3-4 minutos. Condimenta o futuro en rellenos con herbas e mesturas, engade o tomate e 3-4 culleres de sopa de auga. Apagar un par de minutos, poñer ao pollo frito as verduras, desmontado en fibras.
Enche o recheo de barco recibido e coloque nunha bandexa de cocción con salsa de tomate caseira. Encima de calabacín, tamén coloque a salsa e espolvorear todo o queixo. O chuletón , cocido con calabacín, será cocido durante 35 minutos a 180 grados.