Os amantes da marmelada ou sobremesas baixas en calorías seguramente aprenderán algunhas deliciosas receitas deste artigo, porque hoxe estamos aprendendo a facer gelatina da groselha.
Conseguir unha groselha na tempada non é difícil, porque moitos seguramente atoparán un par de arbustos desta baga no país. E aínda que non teñas a sorte de atopar unha froita fresca, a oportunidade de comer sobremesas non vai evitar ti, xa que a marmelada pode ser fácilmente preparada e baseada en froitas conxeladas.
Ben, imos pasar ás receitas.
Jalea con groselhas sen gelatina
Ingredientes:
- grosella vermella - 750 g;
- azucre - 500 g.
Preparación
En lume medio, lume 70 ml de auga e coloque as bagas de grosellas lavadas. Agardamos a que todas as bagas comecen a estourar e dar zume, axudámolas nesta espátula de madeira. O zume illado está fervido.
Engade o azucre ao contido da tixola, mestúrao e deixe o sopro por outros 3-4 minutos.
O futuro da marmelada da groselha filtrouse a través de cheesecloth e vertida sobre latas, cubertas de nylon de capa ou papel de pergamino, e deixa conxelarse na neveira.
Jalea de groselha con gelatina
Engadir un sabor inusual do prato pode ser con unha pequena cantidade de alcohol: viño de mesa, porto de alta calidade, ou licor de groselha, vai xestionar perfectamente esta tarefa.
Ingredientes:
- grosella - 500 g;
- azucre en po - 1 elemento;
- gelatina - 15 g;
- Viño portuario - 150 g;
- crema - 150 ml.
Preparación
Antes de que poidas cociñar a xelatina da grosella, debes derramar gelatina con 5 culleres de sopa de auga fría ou leite e deixar inchar.
As groselhas son lavadas e enviadas ao pota cun vaso de auga e 2/3 cuncas de azucre en po. Poña a mestura a ebulición e coloque o xarope a través dunha peneira.
Para facer unha mestura de gelatina para marmelada de grosella, mestura a pota de portside, gelatina embebida e 2/3 cuncas de auga. Mezclar a mestura nun pequeno incendio ata que a gelatina estea completamente disolta e mestúraa con xarope de groselha. Nós vemos a xelatina nos moldes e enviala á heladera por 5-6 horas.
Das bagas restantes, podes facer puré de patacas, por iso debes derrotalos nunha batidora xunto cos restos de azucre e crema en po. Servimos marmelada, decoración con bagas frescas, follas de menta e puré de groselha.
Receita de marmelada de groselha conxelada
Ingredientes:
- grosella - 200 g;
- azucre - 200 g;
- xelatina (gránulos) - 1 colher de sopa. culler;
- auga - 500 ml.
Preparación
A xelatina colócase nun vaso de auga durante 1 hora. Axiña que a gelatina se inflama, disolámola nun baño de auga.
As froitas conxeladas de groselhas cociñaranse xunto co azucre en auga fervente durante 1 minuto. Mesturando, coloque a mestura de gelatina no xarope de bagas. Filtramos a base da xelea a través de cheesecloth e vertémosnos en moldes. Deixalo conxelar durante unhas poucas horas na heladera.
Jalea de groselha sen cociñar
Currant é un rexistro para o contido de vitamina C, por diante deste parámetro, mesmo cítricos! Polo tanto, para non perder unha valiosa reserva de vitaminas,
Ingredientes:
- grosella - 200 g;
- azucre - 250 g.
Preparación
Groselhas lavadas e ordenadas. Esas bagas que pasaron a "selección" son amasadas e coidadosamente espremen o zume. O zume de groselha mestúrase con azucre ata que este último se disolve por completo. Despeje a xelatina sobre os frascos e cubra con tapas de pergamino.
A xelatina de groselha segundo esta receita non será tan elástica como nas receitas que conteñan gelatina, pero os seus beneficios serán moito maiores.