A sopa con peixe pode converterse de súpeto nun prato simple e sinxelo, nun delicioso prato, o máis importante é achegarse ao cociño coa información e os intereses. Recopilamos algunhas sopas de peixe para beber, que son agradables para mimarse e os seus seres queridos.
Sopa de peixe con especias e croutons
Ingredientes:
- peixes e mariscos para elixir - 2 1/4 kg;
- aceite de oliva - 3 culleres de sopa. culleres;
- allo - 4 dentes;
- puré de tomate - 2 culleres de sopa. culleres;
- cebola -1 pezas;
- tomates - 8 pezas;
- sementes de fiúncho - 1 cucharadita;
- azafrán - 3 pezas;
- paprika - pinch;
- caldo de peixe - 1.2 litros;
- Queixo Gruyere - 125 g;
- perexil - 1 puñado;
- pan para brindis;
- sal, pementa - unha pitada.
Preparación
Antes de facer unha sopa de peixe con croutons, limparemos o peixe, agruparémolo e cortalo en anacos de tamaño medio. Na tixola, verter o aceite vexetal e fritir con ajo picado con puré de tomate e cebola picada. A fritura tardará 5-8 minutos, despois de que será posible colocar na tixola os tomates picados, sementes de fiúncho, pimentón, azafrán, sal e pementa. Os contidos da tixola mestúranse e deixámolos ao forno durante 10 minutos, despois vértense en caldo de peixe , engádense peixe e marisco e continúan a cocer por outros 10 minutos.
Pedazos de pan asados con queixo ralado e dourados baixo a grella. Servimos a sopa con croutons quentes, espolvorear con perejil.
Sopa de peixe con croutons
Ingredientes:
- gambas - 250 g;
- peixes da túa elección - 250 g;
- mexillóns - 200 g;
- manteiga - 2 culleres de sopa. culleres;
- apio - 2 puntas;
- pementa vermella - 1 pc;
- cebola - 1 pc;
- fariña - 1/4 do elemento;
- leite - 2 elementos;
- crema - 2 elementos;
- viño branco seco - 1/4;
- tomiño - 1 cda. culler;
- sal, pementa - a gusto;
- Terra moscada - 1/8 cunca.
- croutons de pan branco.
Preparación
Peixe limpo, camarón e mexillóns frite nunha culler de sopa de manteiga derretida ata que estea listo. Retiremos froitos do mar do lume e reservamos por un tempo.
Na mesma tixola, derreter o aceite restante e esvaecer nela verduras: cebolas cortadas, pementa búlgara e apio. Axiña que as verduras son suaves, asóllas con fariña, Despeje unha mestura de leite, crema e viño e, a continuación, condimenta con sal, pementa e noz moscada. A sopa espesa é vertida cun batidora e vertida en placas. Distribuímos o marisco frito e brindamos encima. Servimos a mesa quente.
Receita de sopa de peixe con queixo e croutons
Ingredientes:
- Bacon - 4 tiras;
- cebolas - 2 pezas;
- patacas - 500 g;
- viño branco seco - 1/2 a .;
- caldo de peixe - 2 elementos;
- tomiño - 1 1/2 cda. culleres;
- sal - 1 cucharadita;
- pementa negra molida - 1/2 cunca;
- follas de loureiro - 2 pezas;
- filete de peixe - 750 g;
- crema - 1 1/4 do artigo;
- queixo duro - 150 g;
- croutons de pan branco;
- perexil.
Preparación
Na tixola frite o touciño, elimíneo do lume e, na graxa afogada, pasamos as cebolas finas. Unha vez que a cebola vólvese dourada, vértela con viño branco e agarde ata o líquido
Despois de 10 minutos, cando a crema espese e o queixo se derrita, a sopa debe estar listo. Queda só para sazonar o prato con bacon frito e crujiente, espolvoreo con perejil picado e migas de pan ruddy. Servir a sopa á mesa quente, inmediatamente despois da cocción.