Probablemente estea sorprendido co título deste artigo? En realidade, é realmente unha combinación inusual de ingredientes para facer masa para panqueiques. Pero pode estar seguro, con moito éxito e o resultado de tal interacción é simplemente sorprendente. Moitas persoas, tendo probada tal receita, nunca queren volver ás opcións antigas, tanto as panqueiques se fan fabulosas ao gusto ea aparencia. Probe, quizais estarás entre os seus fanáticos.
Panqueiques con kefir e auga fervendo
Ingredientes:
- fariña de trigo - 385 g;
- kefir - 490 ml;
- auga (auga fervendo) - 490 ml;
- ovo - 4 pezas;
- azucre granulado - 70 g;
- sosa alimentaria - 5 g;
- sal - 2 pés;
- aceite vexetal refinado - 75 ml.
Preparación
O proceso de facer masa para panqueiques comeza cos ovos batidos. Estamos facendo isto cunha espuma magnífica, engadindo sal e azucre granulado no proceso. Sen interromper o procedemento de azabache, derramos primeiro unha pequena porción de auga fervida antes de ferver, e despois presentamos kefir. Nunha mestura de recipiente separar a fariña abofeteada co bicarbonato de sodio e, a piques de verter unha culler de sopa da mestura nunha base líquida e axitar intensamente, comezamos a masa para panqueiques. Ao final do lote, engade o aceite refinado e mestúrese ben.
Torcer panqueiques mellor nunha panqueca especial, pero na súa ausencia, a tarefa e calquera tixola cun fondo espeso farán ben. Inicialmente, é necesario lubrificar lixeiramente a súa superficie con aceite refinado. Ao cocer as tortitas segundo e posteriores, esta acción pode omitirse debido á presenza de aceite vexetal na masa.
O proceso de cocción é simple. Basta con botar a metade da masa de carballo á tixola, inclinarse ligeramente en diferentes direccións, deixar a proba uniformemente dispersa no fondo e, despois de dourar a panqueque nun lado, volvémola por un momento a outro barril.
Delicate fishnet pancakes en iogur con auga fervendo - receita
Ingredientes:
- fariña de trigo - 320-400 g;
- kefir - 490 ml;
- auga (auga fervendo) - 250 ml;
- ovo - 2 pezas;
- azucre granulado - 30-90 g;
- bicarbonato de sodio - 5 g;
- sal - unha pitada;
- aceite vexetal refinado - 50 ml.
Preparación
Os mesmos ingredientes que na receita anterior en proporcións lixeiramente diferentes e con outro algoritmo para preparar a masa dan un sabor completamente diferente ás panqueiques, así como a súa incrible aparencia de calado.
Comezamos, como antes cos ovos. Vencelos con azucre e sal, usando un mezclador ou whisk. Non é necesario perseverar, basta con obter só unha consistencia homogénea e lixeiramente magnífica. A cantidade de azucre é axustable, dependendo do tipo de recheo que se usará para cubrir as tortitas. Para sabor sen azucar será suficiente ter dúas culleres de sopa de azucre granulado e facer panqueiques como sobremesa podes poñelo máis de medio vaso.
Na masa de ovo batido agregamos kefir, mestura todo o bo e introducimos fariña tamizada. O resultado desta acción será unha masa espesa, unha consistencia aínda máis espesa que unha masa de panquecas. Debería ser así. Agora o segredo principal do calado. En auga fervente abaixo, Despeje media cucharadita de bicarbonato de sodio, e
As panqueiques de iogur con auga fervendo, tanto calado como ordinario, pódense facer finas e grosas. Para iso, é suficiente para regular a cantidade de fariña utilizada na receita. Canto maior sexa, canto maior sexa o produto e viceversa.